Con la temporada navideña en pleno apogeo, los consumidores se encuentran con innumerables oportunidades para disfrutar de alimentos decadentes y ricos en calorías, que pueden hacer que sus objetivos y elecciones de salud sean más difíciles de manejar. Una nueva investigación de la Universidad de Liverpool, Inglaterra, informa que consumir ciruelas pasas puede ayudar a controlar el apetito y reducir el consumo calórico general, sirviendo como un refrigerio perfecto para mantener a raya los antojos navideños.
"Estos estudios demuestran que los frutos secos pueden producir saciedad e incorporarse a la dieta durante el control del peso", dijo el profesor Jason CG Halford, de la Universidad de Leeds y presidente de la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad (EASO), quien formó parte de el equipo de investigación.
El estudio se realizó en dos fases. En la primera fase, los investigadores compararon la saciedad, el apetito y la ingesta calórica entre los participantes que consumieron un refrigerio de ciruelas pasas, pasas o gominolas, todos comparables en calorías. Los investigadores encontraron que aquellos que comieron ciruelas pasas consumieron la menor cantidad de calorías en general en las comidas posteriores. Los consumidores de ciruelas pasas también informaron niveles reducidos de hambre, saciedad mejorada y una mayor capacidad percibida para comer menos alimentos en las comidas posteriores.
En la segunda fase del estudio, los investigadores se centraron específicamente en la pérdida de peso. Los participantes se dividieron en dos grupos:los que siguieron un programa de pérdida de peso de 12 semanas con ciruelas pasas como refrigerio y los que siguieron el mismo programa pero solo recibieron orientación sobre refrigerios saludables. Si bien no hubo diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos en términos de libras perdidas, el grupo de ciruelas pasas experimentó una mayor pérdida de peso en promedio que el grupo que solo recibió pautas de refrigerios saludables (-4.4 libras frente a -3.4 libras). Además, quienes consumieron ciruelas pasas también reportaron niveles más altos de satisfacción y mayor facilidad para seguir el programa de pérdida de peso.
"Este estudio revela que las ciruelas pasas densas en nutrientes pueden proporcionar una ventaja sobre otras opciones de refrigerios debido a sus efectos favorables sobre la saciedad y el control del apetito", dijo Andrea N. Giancoli, MPH, RD Asesora de Nutrición de California Prune Board.
Si bien los consumidores pueden estar preocupados por los efectos secundarios problemáticos para su sistema digestivo, Halford afirma:"Estos son los primeros datos que demuestran tanto la pérdida de peso como la ausencia de efectos secundarios negativos cuando se consumen ciruelas pasas como parte de una dieta para controlar el peso".
A medida que los consumidores continúan su camino alegre a través de esta temporada festiva, es posible que deseen considerar comprar un puñado de ciruelas pasas para mantener sus metas de salud encaminadas en el nuevo año.
Referencia:"Estudios experimentales y ensayos controlados aleatorios que investigan el impacto de las frutas secas tradicionales consumidas como bocadillos en la ingesta de alimentos, la experiencia del apetito y el peso corporal" por Joanne A. Harrold, Michele Sadler, Georgina M. Hughes, Emma J. Boyland, Nicola J Williams, Rory McGill, Jennette Higgs, Janice I. Harland y Jason C. G. Halford, 14 de octubre de 2021, Nutrition Bulletin .
DOI:10.1111/nbu.12528
