Los frijoles son una excelente fuente de nutrición ya que están repletos de una variedad de elementos críticos, que incluyen fibra, proteína y otros micronutrientes. Los oligosacáridos son otro tipo de azúcar que se puede encontrar en estas sustancias. Debido a que el estómago y el intestino delgado no pueden descomponer completamente estos azúcares, se envían al intestino grueso, también conocido como colon, donde los microorganismos los fermentan. El proceso de fermentación da como resultado la producción de gas, que puede verse como flatulencia cuando sale del cuerpo a través del recto y el ano.
Hay algunas cosas que, según Healthline, puede hacer para disminuir la cantidad de gas que crean los frijoles en su cuerpo. A continuación se enumeran algunos de ellos:
Para disminuir la cantidad de oligosacáridos que contienen, sumérjalos en agua durante toda la noche antes de usarlos en una receta.
Cocinarlos con un componente ácido, como tomates o vinagre, puede ayudar en el proceso de descomposición de los azúcares en los alimentos.
Según Healthine, incluir un suplemento de enzimas digestivas en tu comida puede ayudar en el proceso de descomponer los azúcares que se encuentran en los frijoles.
Es posible que su cuerpo se aclimate y tenga menos efectos secundarios, como gases e hinchazón, si aumenta gradualmente la cantidad de alimentos ricos en fibra que come y bebe mucha agua para mantener una hidratación adecuada.
Si, después de hacer estas modificaciones, sigue expulsando muchos gases, es posible que tenga intolerancia a las legumbres, que incluye sensibilidad a los frijoles y otras legumbres. Hable con su médico de atención primaria acerca de hacerse la prueba de intolerancia alimentaria.
