Las proteínas, el hierro, la vitamina B12, el zinc y el potasio son solo algunos de los componentes que se encuentran en abundancia en la carne de cabra. En comparación con otros tipos de carne roja, tiene niveles más bajos de grasa total y saturada.
Muchas culturas y religiones reconocen la carne de cabra como una fuente adecuada de proteína animal.
La cocina asiática, africana, caribeña y del Medio Oriente emplea con frecuencia carne de cabra. En países occidentales como Estados Unidos, Canadá y Australia, cocinar con carne de cabra es menos común.
Con frecuencia se cocina en curry y guisos o se asa lentamente. Dado que la carne de cabra es relativamente magra, es mejor cocinarla lentamente a una temperatura de entre 145 y 160 grados Fahrenheit para mantener su ternura y jugosidad.
El mejor y más saludable método para cocinar carne de cabra
Se puede emplear una variedad de técnicas para preparar carne de cabra, según Healthline . El método de cocción más común para guisos y curry es la cocción lenta. Los diferentes métodos de cocción todavía requieren consideración del potencial.
La mayoría de los platos pueden usar carne de cabra como fuente de proteínas para una alternativa más saludable. Hay muchas maneras diferentes de preparar la carne de cabra, como asar a la parrilla, asar, guisar y freír en sartén.
Hay dos tipos de técnicas de cocción para diferentes tipos de carne de cabra:cocción rápida y cocción lenta.
La costilla, el lomo y el lomo tienden a cocinarse más rápido que otros cortes de carne. Los tejidos conectivos duros se descomponen con una cocción suave, lo que hace que la pulpa sea más suave y sabrosa.
Si quieres probar la carne de cabra pero no estás seguro de qué hacer, busca inspiración en las cocinas de otras culturas.
Conclusión
A fin de cuentas, la carne de cabra tiene una variedad de nutrientes que son buenos para la salud. Puede incorporarse a una dieta equilibrada y, en algunos aspectos, es más nutritivo que otros tipos de carne roja.
La carne de cabra se puede usar en lugar de la carne roja normal en muchos platos y cocinas para la diversidad.
Finalmente, lento y constante cocinar es el mejor método para sacar lo mejor de la carne de cabra.
