Las proteínas en polvo son una excelente adición a los batidos y batidos, y algunas personas las usan como parte de un programa para perder peso. Cuando se mezclan con su elección de leche, jugo o incluso agua, pueden proporcionar los nutrientes necesarios y pueden servir como refrigerios, sustitutos de comidas y refuerzos de energía para llevar.
Resumen
Es posible que se sienta desconcertado por la gran variedad de diferentes marcas de proteínas en polvo en el mercado, especialmente si sigue una dieta sin gluten.
El gluten es una proteína (se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno), y aunque la mayoría de las proteínas en polvo en el mercado se basan en proteínas a base de leche para proporcionar la mayor parte de sus nutrientes, a veces también verá productos que contienen gluten. Además, las proteínas en polvo están altamente procesadas, lo que significa que pueden conllevar un riesgo significativo de contaminación cruzada con gluten.
Entonces, ¿qué proteínas en polvo puede comprar si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca y necesita evitar el gluten? Afortunadamente, los fabricantes se han ofrecido para ofrecer numerosas opciones y una variedad de sabores.
Opciones de proteína en polvo
Las opciones de proteína en polvo sin gluten a base de suero (a base de leche) incluyen:
- Proteína de suero súper avanzada Body Fortress
- Suero Natural Bodylogix
- Proteína de suero de Cabot
- GNC Pro Performance 100 % proteína de suero
- Sabor Natural Isopuro
- Batido de reemplazo de comida rico en proteínas Labrada Lean Body
- Leche muscular
- Proteína en polvo Quest
- Proteína de suero de leche en polvo 100 % totalmente natural de TGS Nutrition
Las opciones de proteína en polvo sin gluten y sin lácteos de origen vegetal incluyen:
- Polvo de Proteína Orgánica Orgánica
- Proteína completa en polvo PlantFusion
- Batido vegano todo en uno MediPro de Thorne Research
- Proteína en polvo todo en uno Vega One
Consulte a continuación los detalles sobre los ingredientes y sabores de los productos individuales.
Elegir el adecuado
Hay literalmente cientos de diferentes proteínas en polvo disponibles en el mercado. La mayoría incluyen suero de leche, que está hecho de leche de vaca, pero muchos contienen proteína de soya u otras proteínas de origen vegetal. Algunos también incluyen caseína, que es otra proteína que se encuentra en la leche de vaca (y que algunas personas que siguen una dieta sin gluten evitan además del gluten).
Los diferentes tipos de proteína utilizados en la proteína en polvo incluyen:
Concentrados de proteínas
Como te habrás dado cuenta, esto es simplemente proteína concentrada. Un concentrado de proteína común que se usa en las proteínas en polvo es el concentrado de proteína de suero; es común porque es un subproducto de la producción de queso y, por lo tanto, es económico.
Aislados de proteínas
Esta es una forma de proteína más pura y altamente procesada que se usa para la proteína en polvo:es casi 100 por ciento proteína. El aislado de proteína de soya y el aislado de proteína de suero de leche a menudo se encuentran en las proteínas en polvo.
Hidrolizados de proteínas
Los hidrolizados de proteínas son proteínas descompuestas en sus aminoácidos componentes. Se consideran más fáciles de absorber y digerir, y los atletas los usan en un esfuerzo por mejorar el rendimiento. Tanto el hidrolizado de proteína de soya como el hidrolizado de proteína de suero se pueden encontrar en los productos de proteína en polvo.
No existe la "mejor" proteína en polvo. Algunas personas prefieren productos relativamente sin procesar, como los polvos concentrados de proteína de suero de leche sin sabor que ofrecen Cabot y TGS Nutrition. Otros quieren un producto con vitaminas y minerales añadidos para usar como reemplazo completo de comidas, y no les preocupan los ingredientes altamente procesados. Otros quieren algo que no contenga gluten, lácteos ni soya.
Proteínas en polvo sin gluten
Los siguientes productos se consideran sin gluten y, por lo tanto, seguros para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca:
Body Fortress Super Advanced Whey Protein
Anunciado como "cero gluten, cero trucos", Body Fortress está hecho de una mezcla de concentrado de proteína de suero y aislado de proteína de suero. También incluye lo que llama su "mezcla de súper recuperación" de aminoácidos puros.
El producto está disponible en:vainilla, chocolate, crema de plátano, mantequilla de maní con chocolate, remolino de canela, cookes 'n crema (sin gluten) y fresa. Todos los sabores se consideran libres de gluten a menos de 20 partes por millón; busque la designación "sin gluten" en la etiqueta justo debajo de los ingredientes. Body Fortress contiene lecitina de soya (que se agrega para ayudar a que la proteína en polvo se disuelva).
Suero Natural Bodylogix
Hecho de una mezcla de concentrado de proteína de suero, aislado de proteína de suero e hidrolizado de proteína de suero, Bodylogix está endulzado con stevia, procedente de vacas alimentadas con pasto, y no contiene colorantes ni sabores artificiales. Se considera libre de gluten a menos de 20 partes por millón de gluten y contiene lactosa reducida.
Los sabores incluyen:chispas de chocolate con caramelo, chocolate decadente, snickerdoodle, vaina de vainilla y sin sabor natural. Contiene lecitina de soja.
Proteína de suero de Cabot
Esta proteína en polvo simple y sin sabor contiene solo dos ingredientes:concentrado de proteína de suero y lecitina de soya. No contiene vitaminas, minerales ni sabores añadidos. Cabot Creamery vende proteína de suero, queso y otros productos elaborados con vacas alimentadas con pasto. Sus productos se elaboran en una instalación libre de gluten.
GNC Pro Performance 100 % proteína de suero
GNC tiene una gran variedad de proteínas en polvo, pero solo algunas de ellas figuran como sin gluten. Busque Pro Performance 100 % proteína de suero (no otros productos Pro Performance). Puede comprar GNC 100 % Whey Protein en seis sabores:natural, fresa cremosa, suprema de chocolate, crema de vainilla, crema de plátano y galletas y crema.
Tenga en cuenta que el sabor de galletas y crema contiene migas de galleta sin gluten (hechas de harina de arroz). La proteína en polvo contiene ingredientes de leche y soya, junto con almidón de maíz, sucralosa y otros aditivos. Se considera sin gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
Saborizante Natural Isopure
Este producto incluye aislado de proteína de suero y viene en dos sabores:chocolate y vainilla. Está endulzado solo con azúcar de caña y Luo Han Guo, una fruta dulce cultivada en China y utilizada como sustituto del azúcar. Isopure también incluye vitaminas y minerales añadidos. Se considera sin gluten (a menos de 20 partes por millón) y sin lactosa.
Leche muscular
Muscle Milk viene en forma de polvo, además la compañía ofrece batidos listos para beber elaborados con su mezcla de proteínas. Los ingredientes incluyen aislado de proteína de suero, proteína de caseína, fibra de maíz soluble, maltodextrina, además de vitaminas y minerales añadidos.
El polvo viene en una variedad de sabores:crema de plátano, masa para pastel (sin gluten), chocolate, galletas y crema (sin gluten), galleta Graham (sin gluten), chocolate natural, fresas con crema, chocolate con mantequilla de maní , plátano fresa y crema de vainilla. Los productos Muscle Milk se consideran libres de gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
Batido de reemplazo de comida rico en proteínas Labrada Lean Body
El batido de Labrada contiene concentrado y aislado de proteína de suero de leche y aislado de proteína de soja, además de aceite de girasol, jarabe de maíz, aceite MCT y vitaminas y minerales añadidos.
Se considera que no contiene gluten (a menos de 20 partes por millón de gluten), pero si es sensible a la avena junto con el gluten, tenga en cuenta que incluye harina de avena (que se agrega para la fibra). El producto está disponible en seis sabores:chocolate, mantequilla de maní con chocolate, vainilla, fresa, panecillo de canela y café con leche.
Proteína orgánica en polvo Orgain
Esta es una proteína en polvo sin gluten, sin lácteos y sin soya hecha de una mezcla de proteína de guisante, proteína de arroz integral, semillas de chía y proteína de cáñamo. Utiliza stevia como edulcorante e incluye sal marina, acacia y gomas guar, y sabores naturales. El polvo de proteína orgánica Orgain está disponible en sabores de vainilla dulce, chocolate cremoso y mantequilla de maní. Se considera sin gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
Proteína completa en polvo PlantFusion
El producto de PlantFusion está hecho de aislado de proteína de guisante, proteína de alcachofa, polvo de amaranto germinado orgánico y polvo de quinua germinada orgánica, además de fructosa (solo para versiones endulzadas), stevia y goma guar.
Está libre de gluten, lácteos, soja, huevos, nueces y arroz. Puedes encontrarlo en chocolate, chocolate con frambuesa, galletas y crema (sin gluten), vainilla y sin sabor natural. Todos los sabores se consideran libres de gluten a menos de 20 partes por millón, según la empresa.
Proteína en polvo Quest
Estos polvos de proteína, elaborados con aislados de proteína de suero y caseína, vienen en nueve sabores:natural, crujiente de canela, galletas y crema, caramelo salado, crema de plátano, batido de chocolate, batido de vainilla, mantequilla de maní y fresas y crema.
Todos se consideran libres de gluten a menos de 20 partes por millón de gluten. Las galletas con sabor a galletas y crema y las crujientes con sabor a canela crujiente están hechas con ingredientes sin gluten, según Quest.
Polvo de proteína de suero 100 % totalmente natural de TGS Nutrition
Este es otro polvo de proteína de suero con solo dos ingredientes:proteína de suero y lecitina de soya. Está hecho de leche de vacas que nunca fueron alimentadas con hormona de crecimiento bovina recombinante (una hormona que se inyecta en las vacas lecheras para que produzcan más leche). TGS (TGS significa "The Good Stuff") La proteína de suero de leche en polvo se considera libre de gluten en menos de 20 partes por millón de gluten.
Batido vegano todo en uno MediPro de Thorne Research
Thorne Research, un fabricante de vitaminas y otros suplementos nutricionales, pretende que este polvo sea un reemplazo nutricional todo en uno de las comidas. Viene en sabores de vainilla y chocolate, e incluye proteínas de guisante, chlorella y chía, además de vitaminas y minerales añadidos.
No contiene gluten (a menos de 20 partes por millón), no contiene soya, lácteos, transgénicos y no contiene edulcorantes artificiales. Thorne Research no fabrica ningún producto que incluya gluten.
Proteína en polvo todo en uno Vega One
Vega anuncia que está hecho de "ingredientes de alimentos integrales reales", y esos ingredientes incluyen:proteína de guisante, almidón de guisante, linaza, proteína de cáñamo, proteína de sacha inchi, raíz de maca gelatinizada orgánica, brócoli, col rizada, espirulina y algas verdes. También contiene una mezcla de verduras y frutas, como zanahorias, remolachas, arándanos y arándanos.
Viene en ocho sabores:chocolate, chocolate con almendras, vainilla francesa, bayas mixtas, moca, natural, natural sin azúcar y vainilla chai. El polvo no contiene gluten (a menos de 20 partes por millón), tiene certificación vegana, no contiene soya ni lácteos. Está hecho en una instalación que también procesa maní, lácteos, soya, huevo y nueces (pero no trigo).
Proteínas en polvo a evitar
Hay tres proteínas en polvo populares que no debes consumir si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Incluyen:
- Increíble polvo de superalimento de proteína vegetal de hierba. Este producto se anuncia como sin gluten, pero tenga en cuenta que contiene hierba de trigo y hierba de cebada, que no son ingredientes sin gluten.
- Garden of Life Batido Orgánico Crudo y Reemplazo de Comida. Una vez más, esta proteína en polvo se anuncia y etiqueta como sin gluten, pero contiene hierba de trigo y hierba de cebada.
- Estándar de oro de Optimum Nutrition. Esta proteína en polvo muy popular no contiene ningún ingrediente con gluten, pero no analiza la presencia de gluten y, por lo tanto, puede estar sujeta a contaminación cruzada con gluten.
Tenga en cuenta que algunas proteínas en polvo incluyen un ingrediente que figura como "glutamina". Esto no es lo mismo que el gluten. La glutamina es un aminoácido, no una proteína de trigo, cebada o centeno, y todos nuestros cuerpos contienen algo de glutamina. No es necesario que evite los productos que incluyen glutamina.
Además, algunas proteínas en polvo incluyen maltodextrina como ingrediente. La maltodextrina es un edulcorante y se puede hacer a partir de trigo.
Sin embargo, en los Estados Unidos, la maltodextrina más comúnmente está hecha de maíz, arroz o papas, no de trigo. Además, la maltodextrina es un ingrediente altamente procesado y muchos expertos creen que no contiene suficiente gluten para hacer que las personas reaccionen, incluso cuando está hecho de trigo.
Algunas personas reaccionan a niveles extremadamente bajos de gluten, muy por debajo del límite legal de menos de 20 partes por millón, por lo que si es particularmente sensible, es posible que desee evitar los productos de proteína en polvo que incluyen maltodextrina, incluso si son están etiquetados como "sin gluten".
Una palabra de Verywell
Las proteínas en polvo pueden servir como base para meriendas nutritivas y reemplazos de comidas sobre la marcha, y aquellos que siguen una dieta sin gluten tienen muchas alternativas seguras.
Si es particularmente sensible a las trazas de gluten, es posible que desee seguir con un producto relativamente sin procesar con pocos ingredientes, como Cabot Whey Protein. También puede probar el batido de Thorne Research, ya que Thorne (que es principalmente una empresa de suplementos) no utiliza ningún ingrediente que contenga gluten en ninguno de sus productos.
Además, si evita los lácteos junto con el gluten, puede probar una de las proteínas en polvo sin gluten y sin lácteos, como Vega One u Orgain.
Hacer un batido rico en proteínas es muy fácil:pruebe esta receta de un batido rico en proteínas con bayas (si agrega fibra, asegúrese de usar un suplemento de fibra sin gluten). Y como siempre, asegúrese de hablar con su médico si tiene preguntas sobre la cantidad correcta de proteína que debe comer diariamente.
