Como seres humanos, nuestras preferencias dietéticas, influencias culturales, antecedentes familiares, problemas de salud, costos y una variedad de otros factores influyen en nuestras elecciones alimentarias. Estas consideraciones influyen en cómo las personas deciden qué especias usar en su cocina. Múltiples estudios han indicado que algunos grupos culturales en Nigeria prefieren comidas más suaves o sin especias, mientras que otros prefieren muchas.
Este artículo, según WebMD, se centrará en los muchos beneficios fisiológicos y medicinales de comer pimientos picantes con regularidad. Se evitaba que los alimentos se echaran a perder en climas cálidos antes de la introducción del refrigerador al agregarles suficiente especia. Esto se debe a que las investigaciones han demostrado que el componente de capsaicina de la pimienta tiene potentes cualidades antibacterianas, capaces de inhibir el crecimiento de los gérmenes responsables de hasta el 75 % del deterioro de los alimentos. Los pimientos morrones, los chiles, la pimienta negra, los scotch bonnets, los pimientos anaheim, los pimientos shishito y muchos otros son ejemplos de pimientos que pueden tener un gran impacto picante.
Se ha observado que algunas personas de algunas culturas nigerianas, como los yoruba y los igbo, tienen papilas gustativas que necesitan comidas extra picantes y han vivido y sobrevivido con varios chiles picantes, que han transmitido a sus hijos. A continuación se mencionan otros beneficios sorprendentes de la capsaicina, incluida una posible ralentización del proceso natural de envejecimiento de la piel y un aumento de la plenitud.
1. Promover la buena salud del corazón
Se ha demostrado que la capsaicina en la pimienta mejora la salud vascular, previene las enfermedades cardiovasculares e incluso revierte los efectos de la coagulación sanguínea excesiva al reducir los depósitos de lípidos y reducir el colesterol en el suero sanguíneo. Al relajar las paredes de las arterias sanguíneas, puede ayudar a mejorar el flujo sanguíneo cardíaco.
2. Alivia el dolor articular
Según varios estudios, la capsaicina de la pimienta es útil para aliviar el dolor de la culebrilla, la neuropatía y otras afecciones. La capsaicina tiene potentes efectos analgésicos y puede obtenerlos comiendo mucha pimienta o frotando un poco de pimienta en la piel.
3. Mejorar el tracto digestivo
Se ha demostrado que la pimienta proporciona pequeñas cantidades de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a activar los procesos digestivos del estómago. Además de aliviar los calambres, la diarrea, el malestar estomacal y el exceso de gases intestinales también son condiciones que puede ayudar. Aunque pueda parecer contradictorio, la capsaicina de la pimienta en realidad puede ayudar a las personas que sufren de úlceras. También ayuda a reducir el ácido estomacal, que puede ser un factor que contribuye al desarrollo de úlceras.
4. Reducir el riesgo de infecciones fúngicas
Los pimientos picantes, como los chiles, contienen betacaroteno y antioxidantes que pueden estimular el sistema inmunológico para combatir los hongos, los virus del resfriado y la gripe. Se ha demostrado que la capsaicina de pimienta, cuando se rocía en la nariz, también ayuda a eliminar la congestión.
5. Menor riesgo de cáncer
Se ha demostrado que los altos niveles de antioxidantes y cualidades antiinflamatorias que se encuentran en la pimienta fresca son útiles contra el cáncer. La capacidad de Pepper para inhibir el crecimiento de células malignas sin afectar a las sanas se ha demostrado en estudios de su eficacia contra el cáncer de próstata, vejiga y páncreas.
Por otro lado, se ha demostrado que los pimientos picantes tienen efectos positivos en la salud de niños y adultos cuando se consumen de forma regular.
