Afrodisíaco, dinero, comida, medicina, repelente de vampiros:el ajo ha tenido muchos usos a lo largo de los siglos. Los beneficios para la salud del ajo son una de las razones por las que es tan popular.
Investigaciones más recientes basadas en evidencia sugieren que el ajo puede ser eficaz contra la presión arterial alta, las enfermedades cardiovasculares, el colesterol, los resfriados y algunos tipos de cáncer.
El ajo contiene vitaminas C, B6, manganeso, selenio y otros antioxidantes (especialmente alicina)
La evidencia de los beneficios para la salud del ajo es abrumadora
Presión arterial alta
Una revisión autorizada de 2012 de la mejor evidencia disponible sobre el uso del ajo para tratar la presión arterial alta identificó un estudio de buena calidad que sugirió que 200 mg de ajo en polvo tres veces al día reducían la presión arterial. Sin embargo, la revisión concluyó que no había evidencia suficiente para decir si el ajo era un medio eficaz para tratar la presión arterial alta y reducir las tasas de mortalidad.
colesterol
Una revisión bien realizada de 2009 de 29 estudios de buena calidad (con un total combinado de 1794 participantes) concluyó que el ajo (principalmente ajo en polvo) produjo "reducciones modestas" en los niveles de colesterol total.
Resfriado común
Una revisión de buena calidad de 2012 de la mejor evidencia disponible concluyó que no había evidencia suficiente sobre los efectos de los suplementos de ajo para tratar o prevenir los resfriados. La mayoría de los estudios que afirmaron esto fueron de mala calidad. La revisión dijo que un estudio razonablemente bueno sugirió que el ajo puede prevenir los resfriados, pero que se necesita más investigación para respaldar el hallazgo.
Cáncer
La evidencia es mixta. Una revisión del Fondo Mundial de Investigación del Cáncer de 2007 concluyó que el ajo "probablemente protege contra" los cánceres de intestino y estómago. Una revisión más reciente de 2009 de la mejor investigación disponible en humanos concluyó que "no había evidencia creíble" con cánceres de estómago, mama, pulmón y útero, pero que había "evidencia muy limitada" de que comer ajo puede reducir el riesgo de cáncer de colon. , cáncer de próstata, oral, de ovario o de células renales.
El veredicto del dietista
Alison Hornby, dietista y portavoz de BDA, dice:"El ajo es un sabor delicioso que se usa ampliamente en la cocina mediterránea y asiática.
“Los estudios que utilizan altas concentraciones de extractos de ajo se han asociado con una mejor circulación sanguínea, niveles de colesterol más saludables y presión arterial más baja, todo lo cual reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, la evidencia actual no respalda el uso de suplementos de ajo para mejorar la salud.
“El ajo es particularmente útil para cocinar, ya que proporciona una alternativa a la sal para agregar sabor a las comidas, junto con jugo de limón, chile, hierbas y especias. Comer menos sal es importante para evitar la presión arterial alta”.
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