En general, las nueces se consideran un refrigerio saludable que puede ser bueno para el corazón (a través de Mayo Clinic). Las investigaciones han demostrado que los frutos secos pueden reducir el riesgo de coágulos de sangre, reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y los triglicéridos que obstruyen las arterias, y disminuir el riesgo de presión arterial alta.
Además de estos beneficios saludables para el corazón, las nueces también contienen una cantidad de antioxidantes y nutrientes que le harán bien a su cuerpo (a través de Samaritan Health Services). Las nueces de Brasil, por ejemplo, tienen altos niveles de selenio, que es bueno para la función tiroidea y el sistema inmunológico, mientras que el alto contenido de folato de las avellanas ayuda a mantener el crecimiento celular saludable. Las almendras son ricas en vitamina E, que es otro refuerzo del sistema inmunológico. Un estudio de 2010 publicado en Nutrients mostró que el consumo de frutos secos se puede relacionar con una reducción de las enfermedades cardíacas y los cálculos biliares, así como con la hipertensión y la diabetes.
Pero a pesar de todos los beneficios para la salud que provienen de agregar nueces a su dieta, es posible que las nueces también tengan un efecto secundario negativo, a saber, acidez estomacal. Sin embargo, antes de decidir volver a poner las nueces en el estante, respire profundamente. Puede haber un vínculo con las nueces y la acidez estomacal, pero no es tan blanco o negro como podría pensar.
El alto contenido de grasa de los frutos secos puede provocar acidez estomacal
Según la Asociación Estadounidense de Gastroenterología, la acidez generalmente es causada por el reflujo ácido, también llamado reflujo gastroesofágico o ERGE. Esto ocurre cuando el ácido del estómago regresa al esófago, causando una sensación de ardor en la garganta, el pecho y el cuello. No es una afección potencialmente mortal, pero los casos más graves o crónicos pueden requerir una visita a un gastroenterólogo.
Los frutos secos, como las almendras, los anacardos, las nueces y las nueces de Brasil, son grasos y aceitosos, lo cual es una receta peligrosa para la acidez estomacal (a través de Palmyra Surgical). El alto contenido de grasa en estas nueces puede hacer que su esófago se relaje y provoque reflujo ácido. Esto no se aplica a todos, por supuesto, ya que hay muchas personas que disfrutan de las nueces que no experimentan ningún síntoma de acidez estomacal. Sin embargo, si tiene nueces de árbol en su dieta y está experimentando síntomas de reflujo ácido, podría ser una buena idea consultar a su médico.
Además, las nueces de árbol se han relacionado con casos de esofagitis eosinofílica, también conocida como EOE (a través de Johns Hopkins Medicine). Esta es una condición alérgica cuando el esófago no se contrae adecuadamente como resultado de la inflamación. Los pacientes con EOE pueden experimentar dolor abdominal, dificultad para tragar y acidez estomacal. Dado que la mayoría de los casos de EOE son provocados por los alimentos, el truco consiste en comenzar a eliminar ciertos alimentos de su dieta, incluidos los frutos secos, y ver cómo mejoran sus síntomas.
A veces los frutos secos pueden ayudar con la acidez estomacal
Si bien es posible que algunas nueces estén relacionadas con algunos síntomas de reflujo ácido, según Gastroenterology Consultants of San Antonio, también hay evidencia que sugiere que las nueces pueden usarse para aliviar la acidez estomacal. Las nueces como las almendras pueden ayudar en la absorción del ácido estomacal, lo que reduce los síntomas de acidez estomacal.
Además de su capacidad para absorber el ácido estomacal, algunas nueces son alcalinas, con un pH más alto que puede minimizar efectivamente el ácido en el estómago (a través de Johns Hopkins Medicine). Las almendras son una nuez alcalina y también contienen fibra y ácidos grasos saludables (a través de OnPoint Nutrition). Sin embargo, querrá asegurarse de evitar combinar nueces con otros alimentos ricos en grasas, ya que el consumo excesivo de grasas puede desencadenar la acidez estomacal.
Con estos datos en mente, y dado que los diferentes frutos secos contienen diferentes ingredientes, cada uno de los cuales tiene un impacto diferente en los síntomas de la acidez estomacal, lo mejor es consultar con su médico de atención primaria o gastroenterólogo para determinar qué frutos secos se sientan mejor en su estómago.
