La dieta de alimentos crudos es una sensación creciente en todo el mundo. Los alimentos crudos tienen una variedad de beneficios para la salud y el estado físico, y sus reglas incluyen comer solo alimentos de origen vegetal sin congelar y sin procesar que nunca hayan estado expuestos a temperaturas superiores a los 115 grados. Esta dieta requiere esfuerzo y motivación pero da grandes resultados.
Descargos de responsabilidad:
- La intoxicación alimentaria puede ocurrir al consumir alimentos crudos. Cuando los alimentos se cocinan, las bacterias dañinas se exponen a altas temperaturas y mueren, mientras que los alimentos crudos nos dejan en riesgo. Por esta razón, cuando se prepare para consumir alimentos crudos, asegúrese de lavar bien los alimentos y almacenarlos en los ambientes y temperaturas apropiados.
- Por las mismas razones, la leche sin pasteurizar está prohibida. Es extremadamente peligroso ya que puede provocar infecciones bacterianas graves. Sin embargo, puede eliminar los productos lácteos de su dieta para evitar estos riesgos y mantenerse fiel a la dieta de alimentos crudos. Esto se puede hacer sustituyendo la leche animal con leches de nueces como la leche de almendras, la leche de sésamo, la leche de coco o la leche de anacardos que se pueden encontrar en las tiendas de comestibles locales o se pueden preparar con un exprimidor. Estas leches son cremosas y deliciosas y además aportan las proteínas necesarias a tu dieta diaria
Dicho esto, estos son los 10 principales beneficios de seguir una dieta de alimentos crudos.
- Aumentar el consumo de frutas – La mayor parte de una dieta de alimentos crudos consiste en frutas frescas maravillosamente dulces y ricas en vitaminas. Las frutas son suaves en calorías y te dejan con una sensación de energía y satisfacción. Cuando las frutas se comen enteras, su fibra ayuda a una digestión lenta y saludable que deja al cuerpo con una sensación de reposición y controla el apetito. Las frutas también se pueden licuar o hacer jugo para agregar una variedad sabrosa a la dieta cruda.
- Aumentar el consumo de verduras – Las verduras aportan minerales y una baja cantidad de proteínas a la dieta de alimentos crudos. Las verduras de hojas verdes como la col rizada y las espinacas son ricas en proteínas, que son necesarias para la reparación y el crecimiento muscular. Seguir una dieta de alimentos crudos proporciona porciones diarias de vegetales y los nutrientes que los acompañan y se puede incorporar en batidos, ensaladas y guarniciones.
- Equilibra la nutrición – La dieta de alimentos crudos no solo consiste en suficientes carbohidratos, proteínas y grasas para una dieta sana y equilibrada, sino que también tiene los tipos adecuados de alimentos para cada una de estas categorías. Comer granos, productos animales y alimentos procesados en exceso puede llevar a una dieta inadecuada y al exceso o falta de nutrientes esenciales. Comer crudo hace que el cuerpo se sienta limpio y ligero, no atascado ni perezoso.
- Consumir carbohidratos simples: La dieta cruda consiste en alimentos frescos de origen vegetal que el cuerpo digiere fácilmente. El cuerpo debe convertir los alimentos, ya sean grasas, azúcares o proteínas, en energía utilizable, y los carbohidratos simples que se encuentran en las frutas y verduras se pueden procesar con poco esfuerzo corporal.
- Sin gluten – Se recomienda encarecidamente seguir una dieta baja en gluten o sin gluten si se preocupa por su salud. El gluten, que se encuentra en los cereales, no es fácil de digerir por el cuerpo y no tiene contenido nutricional. Dado que los granos requieren cocción para ser digeridos, se eliminan por completo en una dieta de alimentos crudos.
- Bajo en grasas – El cuerpo en realidad no necesita una dieta con un 20% de grasas, pero de hecho puede funcionar con tan solo un 10% de ingesta de grasas. La dieta cruda es extremadamente baja en grasas y consiste principalmente en carbohidratos y proteínas. Esto es beneficioso si está tratando de perder peso. Las grasas que se consumen en una dieta de alimentos crudos son grasas insaturadas, provenientes de nueces, semillas y aguacates. Las grasas no saturadas son mucho más saludables y es menos probable que conduzcan al aumento de peso.
- Vitaminas inalteradas – Los alimentos pierden la mayor parte de su contenido nutricional cuando se cocinan o congelan. Todo el potencial de los alimentos de origen vegetal se desbloquea cuando se comen completamente crudos. Esta dieta no solo es magra, sino que también es extremadamente saludable, ya que contiene más vitaminas y nutrientes que cualquier otra dieta.
- Saludable para el corazón: Sin productos animales ni sal añadida, la dieta de alimentos crudos es muy baja en colesterol y sodio, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Esto permite que su corazón bombee de manera más eficiente y aumente la eficiencia del flujo sanguíneo.
- Regula la digestión – Los productos vegetales de fácil digestión que se consumen en la dieta de alimentos crudos son procesados por el cuerpo de manera eficiente, lo que conduce a una digestión rápida. Cuando la digestión ocurre rápidamente, por ejemplo, en el transcurso de 24 horas en lugar de 72, reduce la cantidad de comida que se asienta y se pudre en el sistema digestivo. La digestión rápida es necesaria para la salud adecuada del sistema digestivo.
- No pasar hambre: Podría decirse que la mejor parte de comer una dieta cruda es que no hay restricción de calorías. ¡Mientras coma alimentos crudos de origen vegetal, puede tener todo lo que quiera! Esto es diferente de prácticamente todas las demás dietas, que te dejan sintiéndote privado y con el estómago vacío. ¡Con una dieta cruda, llene su barriga con tantas frutas y verduras maravillosas como su corazón desee!
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