El agua es un nutriente esencial requerido para mantener la homeostasis en nuestros cuerpos. Una deficiencia de agua, llamada deshidratación, provoca dolores de cabeza, pérdida de apetito, confusión, cansancio inexplicable e incluso convulsiones. La deshidratación excesiva puede incluso provocar la muerte.
Por el contrario, consumir demasiada agua puede provocar náuseas, calambres musculares, vómitos y, en casos extremos, la muerte.
La ingesta dietética de referencia (IDR) de agua es de 3,7 litros (130 onzas) por día para los hombres y de 2,7 litros (95 onzas) para las mujeres. Aunque las personas activas y expuestas al sol pueden necesitar hasta 16 litros (565 oz) por día.
De todos los alimentos, las verduras proporcionan la mayor cantidad de agua, a menudo con más del 90 % de agua en peso. Las verduras con alto contenido de agua incluyen lechuga, apio, bok choy, rábano, pepino, calabacín, berro, tomate, pimiento verde y espárragos.
Además de las 17 verduras enumeradas a continuación, puede ver y ordenar la clasificación de nutrientes de más de 200 verduras con alto contenido de agua.
Lista de verduras ricas en agua
1 lechugaHasta un 96 % de agua | Agua por taza triturada | Agua por 100g |
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| 26,8 ml (0,9 oz) | 95,6 ml (3,4 oz) |
2 ApioHasta un 95 % de agua | Agua cruda por taza | Agua por 100g |
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| 96,4 ml (3,4 oz) | 95,4 ml (3,4 oz) |
3 Bok Choy (Pak Choi)Hasta un 95 % de agua | Agua cruda por taza | Agua por 100g |
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| 66,7 ml (2,4 oz) | 95,3 ml (3,4 oz) |
4 RábanosHasta un 95 % de agua | Agua por taza en rodajas | Agua por 100g |
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| 110,5 ml (3,9 oz) | 95,3 ml (3,4 oz) |
5 PepinoHasta un 95 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 99ml (3.5oz) | 95,2 ml (3,4 oz) |
6 calabacinesHasta un 95 % de agua | Agua por taza cocida | Agua por 100g |
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| 171,4 ml (6 onzas) | 95,2 ml (3,4 oz) |
7 BerroHasta un 95 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 32,3 ml (1,1 onzas) | 95,1 ml (3,4 oz) |
8 TomatesHasta un 95 % de agua | Agua por taza cocida | Agua por 100g |
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| 170,1 ml (6 onzas) | 94,5 ml (3,3 oz) |
9 pimientos verdesHasta un 94 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 86,4 ml (3 onzas) | 93,9 ml (3,3 oz) |
10 espárragosHasta un 93 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 124,9 ml (4,4 oz) | 93,2 ml (3,3 oz) |
11 hongos PortabellaHasta un 93 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 79,8 ml (2,8 onzas) | 92,8 ml (3,3 oz) |
12 acelgasHasta un 93 % de agua | Agua cruda por taza | Agua por 100g |
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| 33,4 ml (1,2 oz) | 92,7 ml (3,3 oz) |
13 ColHasta un 93 % de agua | Agua por taza cocida | Agua por 100g |
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| 138,9 ml (4,9 onzas) | 92,6 ml (3,3 oz) |
14 OkraHasta un 93 % de agua | Agua por taza cocida | Agua por 100g |
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| 148,1 ml (5,2 onzas) | 92,6 ml (3,3 oz) |
15 ColiflorHasta un 92 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 98,5 ml (3,5 oz) | 92,1 ml (3,2 onzas) |
16 EspinacasHasta un 91 % de agua | Agua por taza (fresca) | Agua por 100g |
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| 27,4 ml (1 onza) | 91,4 ml (3,2 onzas) |
17 BrócoliHasta un 89 % de agua | Agua por taza | Agua por 100g |
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| 81,3 ml (2,9 oz) | 89,3 ml (3,1 onzas) |
