Los frijoles y las legumbres son un alimento económico y saludable para el corazón popular en todo el mundo. Además de tener un alto contenido de proteínas, los frijoles y las legumbres también son una buena fuente de fibra, hierro y potasio.
El valor diario actual (DV) de proteína es de 50 gramos por día y es un objetivo para la mayoría de las personas. La mayoría de los frijoles proporcionan entre el 29 y el 36 % del DV de proteínas por taza cocida. Los frijoles de soya hervidos (o edamame) proporcionan la friolera de 63 % DV.
Los frijoles y las legumbres con alto contenido de proteínas incluyen la soja, las lentejas, los frijoles blancos, los frijoles rojos, los guisantes, los frijoles pintos, los frijoles rojos, los frijoles negros, los frijoles blancos y las limas. La lista a continuación está clasificada por la mayor cantidad de proteínas por taza cocida. Para productos de frijoles como tofu y hummus, vea la lista extendida de frijoles y productos de frijoles ricos en proteínas.
Lista de Frijoles Altos en Proteína
1 Soja hervida (Edamame)| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 31,3 g (63 % VD) | 18,2 g (36 % VD) | 21,2 g (42 % VD) |
2 Lentejas| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 17,9 g (36 % VD) | 9g (18 % VD) | 15,6 g (31 % VD) |
3 frijoles blancos grandes| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 17,4 g (35 % VD) | 9,7 g (19 % VD) | 14g (28 % VD) |
4 Frijoles Arándano (Borlotti)| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 16,5 g (33 % VD) | 9,3 g (19 % VD) | 13,7 g (27 % VD) |
5 Guisantes partidos| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 16,3 g (33 % VD) | 8,3 g (17 % VD) | 14,1 g (28 % VD) |
6 frijoles pintos| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 15,4 g (31 % VD) | 9g (18 % VD) | 12,6 g (25 % VD) |
7 Frijoles| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 15,3 g (31 % VD) | 8,7 g (17 % VD) | 13,7 g (27 % VD) |
8 Frijoles Negros (Frijoles Negros) | Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 15,2 g (30 % VD) | 8,9 g (18 % VD) | 13,4 g (27 % VD) |
9 frijoles blancos (alubias)| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 15g (30 % VD) | 8,2 g (16 % VD) | 11,8 g (24 % VD) |
10 frijoles de lima (mantequilla)| Proteína por Copa | Proteína por 100g | Proteína por 200 calorías |
|---|---|---|
| 14,7 g (29 % VD) | 7,8 g (16 % VD) | 13,6 g (27 % VD) |
