Ideas para el brunch del Día de la Madre:¡9 recetas para sorprender a mamá!

¡Preparar un brunch festivo y saludable para el Día de la Madre es simple y sin estrés con las recetas correctas y las manos amigas en su lugar!

Ya sea que sea el anfitrión o que sus hijos y su esposo hagan todo el trabajo, ¡planificar con anticipación hará que el día sea mucho más fácil y aún más especial!

Para prepararte para tu brunch, encuentra las recetas que te encantan con anticipación. Haga una lista y compre todos los ingredientes con anticipación; mejor aún, ¡pídale a su esposo e hijos que hagan esto por usted!

Cree una lista de preparación de comidas con los marcos de tiempo correspondientes y haga la mayor cantidad posible de preparación de alimentos la noche anterior para que la mañana del Día de la Madre sea un momento libre de estrés.

Asigne tareas a su cónyuge, hijos u otros seres queridos para que el brunch del Día de la Madre sea pan comido.

¡Ahora, pasemos a las excelentes recetas de brunch del Día de la Madre!

¿Cómo está tu conocimiento nutricional? ¡Aquí hay 12 cosas clave que debes saber!

Recetas saludables de brunch para el Día de la Madre

Considere las recetas saludables de brunch del Día de la Madre a continuación para sorprender a amigos y familiares, ¡mientras se apega a un plan de comidas nutritivo!

Ensalada de Frutas Tropicales con Coco

¡A tus amigos y familiares les encantará esta sabrosa y refrescante receta de ensalada de frutas tropicales con coco!

Ingredientes

• 1 manzana verde mediana, en cubos
• 1 manzana roja mediana, en cubos
• 1 mango mediano, en cubos
• 1 pera mediana, en cubos
• 2 kiwis medianos, pelados y picados
• 1 naranja navel mediana, pelada y picada
• 10 uvas rojas sin pepitas, partidas por la mitad
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 plátano mediano, en rodajas
• 1/4 taza de coco rallado, tostado

Instrucciones

• Combina los primeros siete ingredientes en un tazón grande.
• Rocíe la mezcla con jugo de naranja y revuelva suavemente.
• Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
• Justo antes de servir, incorpora las rodajas de plátano y espolvorea la mezcla con coco rallado.
• ¡Sirve y disfruta!

Porciones:8

Quiche con costra de boniato

¡Dale un giro saludable a la quiche tradicional con esta colorida y sabrosa quiche con corteza de camote como receta de brunch del Día de la Madre que tú o tus seres queridos pueden preparar fácilmente!

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 4 batatas pequeñas, cortadas en trozos pequeños
• Sal
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 1 manojo pequeño de col rizada, cortado en trozos pequeños
• 12 huevos grandes
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de yogur griego con toda la grasa
• Pimienta negra
• Un molde desmontable de 9 pulgadas

Instrucciones

• Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
• Agregue las papas y sazone con sal.
• Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén ligeramente dorados (alrededor de 10 a 12 minutos).
• Deje que las papas se enfríen.
• Cubra ligeramente los lados de una sartén con aceite de oliva.
• Coloque las papas en la sartén y aplánelas con el dorso de una cuchara.
• Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit.
• Calienta 3 cucharadas de aceite en tu sartén a fuego medio.
• Cocine las cebollas, revolviéndolas de vez en cuando, hasta que se ablanden (alrededor de 8 a 10 minutos).
• Agregue la col rizada un puñado a la vez. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande (alrededor de 5 a 6 minutos).
• Sazone la mezcla con sal y déjela enfriar un poco.
• Bate los huevos, el yogur y el queso en un tazón grande. Sazone la mezcla con sal y pimienta.
• Coloca tu molde en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio.
• Cubra la corteza de patata con la mitad de la mezcla de col rizada y cebolla. Vierta la mezcla de huevo.
• Presiona suavemente la mezcla restante de cebolla y col rizada sobre la superficie de la mezcla de huevo.
• Hornea la quiche hasta que sus bordes se hinchen un poco y la parte superior cuaje sin que quede líquido (alrededor de 55 a 75 minutos).
• ¡Deja que la quiche se enfríe, córtala, sírvela y disfrútala con tu familia!

Porciones:8

Tostada De Aguacate

Esta deliciosa receta de tostadas de aguacate es fácil de hacer, ¡pero tiene un sabor increíble!

Ingredientes

• Un aguacate maduro, partido por la mitad, pelado y sin hueso
• Sal y pimienta
• 4 rebanadas de pan integral
• 1 diente de ajo, pelado y cortado a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina para servir
• Hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

Instrucciones

• Aplasta el aguacate con un tenedor en un bol hasta que quede grumoso. Sazone con sal y pimienta.
• Tuesta el pan hasta que esté crujiente y dorado.
• Frote el lado de cada rebanada de pan tostado con el lado cortado de su ajo. Deseche el ajo después.
• Cepille la tostada con aceite y sazone con sal y pimienta.
• Divida el puré de aguacate en partes iguales entre 4 rebanadas de pan tostado y cubra con sal marina, más pimienta negra si lo desea y hojuelas de pimiento rojo.
• ¡Sirve y disfruta!

Porciones:4

Batidos de melón dulce

¡Incluso los niños pueden ayudar con la receta de batido de melón rico en nutrientes como parte de su brunch del Día de la Madre!

Ingredientes

• 2 tazas de melón dulce, en cubos
• 1 taza de yogur griego de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de manzana 100 % concentrado congelado
• Hielo
• Rodajas de melón dulce para decorar

Instrucciones

• Combina el melón, el yogur, el concentrado de jugo de manzana y el hielo en una licuadora.
• Mezcle la mezcla hasta que quede suave.
• Viértalo en 2 vasos grandes y decore cada batido con rodajas de melón.
• ¡Sirve y disfruta!

Porciones:2

Salchicha De Pollo Con Manzana

¡Considere esta receta de salchicha de manzana y pollo como parte de un brunch especial del Día de la Madre este año!

Ingredientes

• 1 manzana grande, pelada y cortada en cubitos
• 2 cucharaditas de condimento para aves
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1 libra de pollo molido orgánico muy magro

Instrucciones

• Combina los primeros cuatro ingredientes en un tazón grande.
• Desmenuce el pollo sobre la mezcla y revuelva.
• Forme la mezcla de pollo en ocho hamburguesas.
• Engrase una sartén grande y cocine las hamburguesas a fuego medio hasta que ya no estén rosadas (alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado). Drene si es necesario.
• ¡Sirve y disfruta!

Porciones:8 empanadas

Panqueques de superalimentos

¡Prueba esta nutritiva y deliciosa receta de panqueques con superalimentos para el brunch del Día de la Madre o cualquier día de la semana!

Ingredientes

• 2/3 taza de avena
• 1 plátano grande, picado
• 1 huevo grande
• 1/2 + 1/8 taza de leche o leche vegetal
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de harina de espelta blanca
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de arándanos frescos
• aceite de coco

Ideas para aderezos para panqueques

• Fresas
• Semillas de calabaza
• Cariño
• Yogur de coco
• Arándanos
• Rodajas de plátano
• Semillas de girasol
• Semillas de chía
• Almendras tostadas laminadas
• Polvo de matcha
• Cacao en polvo

Instrucciones

• Coloque la avena en una licuadora y tritúrela hasta que quede suave.
• Agregue el huevo, el plátano, la leche y la miel. Continúe mezclando hasta que quede suave.
• Agregue el polvo de hornear y la harina, y continúe batiendo la mezcla hasta que se forme una masa espesa. Agregue leche extra para diluirlo según sea necesario.
• Engrase ligeramente una sartén con aceite de coco a fuego lento.
• Vierte una cuarta parte de la masa en tu sartén y coloca algunos arándanos encima.
• Cocine el panqueque hasta que su superficie burbujee.
• Voltea el panqueque y cocínalo por unos minutos más hasta que esté dorado.
• Transfiera el panqueque a un plato y cocine el resto de los panqueques usando el mismo método.
• ¡Sirve los panqueques con los ingredientes de tu elección y disfruta!

Porciones:4

Kale, queso de cabra y huevo horneado con tomates secos

No puede equivocarse al elegir esta idea de brunch del Día de la Madre sabrosa y rica en nutrientes. ¡Reclute a toda su familia para preparar esta receta de horneado de huevo con col rizada, queso de cabra y tomates secos!

Ingredientes

• 3 tazas de col rizada picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• Aceite de oliva
• 5 huevos grandes
• 4 claras de huevo
• 1/4 taza de leche o crema
• 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
• 2/3 tazas de tomates secados al sol picados

Instrucciones

• Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
• Engrase un molde para pay de 9 pulgadas o un molde para hornear cuadrado.
• Agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva, col rizada y ajo picado a una sartén a fuego medio.
• Revuelva hasta que la col rizada se cubra uniformemente con aceite.
• Espolvoréelo con sal marina si lo desea.
• Deje que la col rizada se cocine durante unos 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia.
• Retira la mezcla del fuego después de que la col rizada se haya cocinado.
• Coloque los huevos enteros, las claras de huevo, la leche, el condimento, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta y la sal en un tazón grande. Bate la mezcla hasta que esté uniformemente combinada.
• En su plato preparado, agregue la col rizada y la mezcla de huevo.
• Cúbralo con queso de cabra desmenuzado y tomates secados al sol.
• Hornea la fuente de huevos durante unos 35-45 minutos o hasta que cuaje.
• Deje que el huevo horneado se enfríe durante 10 minutos, rebane, sirva y disfrútelo con su familia.

Porciones:8-10

Tortillas de clara de huevo al pesto con queso de cabra

¡Esta sabrosa receta de tortilla de clara de huevo con pesto y queso de cabra está repleta de sabor e ingredientes saludables para el corazón!

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• 1 huevo grande
• Sal y pimienta
• 1/4 taza de pechuga de pollo cocida, cortada en cubos
• 2 cucharadas de queso de cabra, desmenuzado
• 1 cucharada de tomates secos
• 1 cucharada de pesto
• Albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones

• Rocíe una sartén de 8 pulgadas con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-bajo.
• Mientras la sartén se calienta, mezcle las claras de huevo y el huevo. Agregue una pizca de sal y pimienta.
• Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocínela, inclinando la sartén de vez en cuando para levantar el huevo firme.
• Cocine hasta que el omelet cuaje (alrededor de 3 a 5 minutos). No dejes que la base se dore demasiado.
• Extienda el pollo sobre la mitad de la tortilla, seguido de queso de cabra y tomates secados al sol.
• Voltea el otro lado para que cubra todos los rellenos.
• Deje que la tortilla se cocine durante unos segundos para que el queso de cabra se derrita.
• ¡Esparce pesto encima de la tortilla, espolvoréalo con albahaca fresca si lo deseas, sirve y disfruta!

Porciones:1

Pastelitos de guisantes y espárragos

Una idea para el brunch del Día de la Madre en la que quizás no hayas pensado es una receta de bagel de espárragos y guisantes aplastados.

Puede parecer demasiado saludable para tener un sabor delicioso, ¡pero no podría estar más lejos de la realidad!

Ingredientes

• 2 bagels de todo o integrales, cortados por la mitad
• 1 taza de guisantes, hervidos y machacados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 24 espárragos finos
• Sal y pimienta al gusto
• 8 cucharadas de pesto de menta y queso feta
• 4 cucharadas de queso feta desmenuzado (opcional)

Instrucciones

• Coloca el aceite de oliva en una sartén grande calentada a fuego medio-alto.
• Agregue los espárragos y saltee durante unos 5-10 minutos. Sazone con sal y pimienta.
• Mientras se cocinan los espárragos, tueste los bagels y prepare los guisantes.
• Unte 2 cucharadas de pesto en cada mitad de bagel.
• Unte 1/4 de taza de guisantes triturados en cada mitad de bagel.
• Coloque 4-6 espárragos cocidos encima de cada bagel.
• Espolvoree queso feta desmenuzado encima también, junto con pimienta si lo desea.
• ¡Sirve los bagels calientes y disfrútalos con familiares y amigos!

Porciones:4

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¡Disfruta de tu día especial!

¡No te estreses este Día de la Madre para que puedas disfrutar de tu día especial!

Tómese un tiempo para descansar, relajarse y disfrutar de un tiempo de calidad con familiares y amigos.

¡Permita que su cónyuge e hijos ayuden a preparar recetas de brunch para el Día de la Madre, o simplemente déjelos hacer todo el trabajo!

Si está buscando formas adicionales de ponerse y mantenerse saludable de por vida, considere inscribirse en Fit Mother Project.

Al hacerlo, recibirá planes de comidas personalizados, entrenamientos diarios para quemar grasa, apoyo social de otras mamás en forma, entrenamiento de salud de expertos médicos, boletines semanales y mucho más.

Además de disfrutar de un espectacular brunch del Día de la Madre este año con sus seres queridos, disfrute de un plan de comidas gratis y haga ejercicio para comenzar o continuar su viaje saludable.