Saber cómo contar los carbohidratos es una parte crucial para tener éxito en las dietas ultra bajas en carbohidratos como la cetogénica.
Aprenda qué hace que los carbohidratos totales sean diferentes de los carbohidratos netos, cuántos gramos de carbohidratos netos hay en su dieta y por qué usar carbohidratos netos puede ayudar a su salud y mantener sus macros cetogénicos donde deben estar.
Calculadora de carbohidratos netos cetogénicos
¡Use esta sencilla calculadora para saber cuántos gramos de carbohidratos netos debe comer todos los días!
Carbohidratos frente a carbohidratos netos:¿cuál es la diferencia?
Los hidratos de carbono o carbohidratos son azúcares en los alimentos que suministran energía en forma de calorías. Esto incluye todos los tipos de azúcares, incluidos el almidón, la fibra y los alcoholes de azúcar.
Se cree que los carbohidratos netos representan la cantidad de carbohidratos que su cuerpo realmente absorbe, sin afectar los niveles de azúcar en la sangre ni la respuesta de la insulina. Esto se debe a que no se cree que los alcoholes de fibra y azúcar se absorban.
Los carbohidratos totales incluyen todos los componentes de carbohidratos, incluso aquellos que no se absorben.
Hay algunas variaciones en los tipos de fibra y alcoholes de azúcar que pueden no hacer que esto sea 100 % exacto. Si bien el cálculo de carbohidratos netos no es perfecto, actualmente es la mejor manera de tener una idea de cuántos carbohidratos digeribles está comiendo.
¿Por qué contar los carbohidratos netos?
Se ha demostrado que las dietas bajas en carbohidratos son un enfoque exitoso para ayudar a las personas a perder peso. Pero al igual que cualquier estrategia de pérdida de peso, la calidad de los alimentos y el total de calorías consumidas también deben tenerse en cuenta para perder peso de manera efectiva y obtener todos los nutrientes que necesitamos.
Una dieta baja en carbohidratos generalmente se considera comer menos de 150 gramos de carbohidratos por día. Las dietas ultra bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica, a menudo requieren comer menos de 20 gramos de carbohidratos por día.
Las dietas ultra bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica, recomiendan una ingesta de carbohidratos de menos de 20 gramos para la mayoría de las personas y puede ser realmente difícil comer tan pocos carbohidratos de manera constante.
Comer carbohidratos netos con ceto y otras dietas bajas en carbohidratos aún puede ser difícil, pero este enfoque permite incluir algunos carbohidratos saludables adicionales en sus comidas. Esto es muy importante porque le brinda una forma de incluir importantes fuentes de nutrición mientras sigue su dieta baja en carbohidratos.
Los carbohidratos netos también son una herramienta útil que le permite profundizar en los alimentos de sabor dulce que técnicamente son "sin azúcar". Los alcoholes de azúcar brindan un sabor dulce a los alimentos sin afectar el conteo neto de carbohidratos, lo que los convierte en un postre ideal para la dieta cetogénica o una golosina baja en carbohidratos para los diabéticos.
Cómo calcular los carbohidratos netos
Puede calcular fácilmente los carbohidratos netos y realizar un seguimiento de la cantidad de carbohidratos netos que consume a lo largo del día utilizando esta fórmula básica de dos pasos.
Paso 1:determinar el contenido total de carbohidratos
Comience leyendo la etiqueta de información nutricional y determine los gramos de carbohidratos totales, los gramos de fibra y los alcoholes de azúcar. Los gramos de carbohidratos totales que figuran en la etiqueta de los alimentos son solo eso, los carbohidratos totales.
Paso 2:Reste la fibra dietética
Para calcular los carbohidratos netos, tome los carbohidratos totales y reste los gramos de fibra y los alcoholes de azúcar. La cantidad restante es el recuento total de carbohidratos netos.
Cómo mejorar su nutrición con carbohidratos netos
Aunque las dietas bajas en carbohidratos son populares y pueden promover la pérdida de peso y mejorar la salud en general, muchos carbohidratos brindan fuentes ricas de nutrición, especialmente frutas, verduras y granos integrales.
El uso de carbohidratos netos puede dejar espacio adicional en su dieta baja en carbohidratos para obtener más nutrición de carbohidratos saludables, incluidos:
Fibra
La fibra en sí misma nos brinda una gran cantidad de beneficios. De hecho, el USDA recomienda al menos 25-30 gramos de fibra por cada 2000 calorías que consume. La fibra se puede encontrar en una variedad de alimentos que incluyen frutas, verduras, legumbres y granos integrales.
Las dietas altas en fibra se han asociado con un menor riesgo de múltiples afecciones de salud, incluido el colesterol alto, la salud intestinal, el control del azúcar en la sangre, las enfermedades cardiovasculares y todas las causas de muerte.
Los alimentos ricos en fibra también pueden ayudarlo a sentirse lleno, lo que puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y la pérdida de peso en general. Por todas estas razones, la American Heart Association (AHA) también recomienda una dieta rica en fibra (1,2).
Micronutrientes Esenciales
Todos necesitamos una cantidad mínima de vitaminas y minerales esenciales para funcionar de la mejor manera. No es sorprendente que las frutas, las verduras y muchos alimentos de origen vegetal sean una fuente excelente de estos micronutrientes esenciales.
Si bien todos estos son técnicamente alimentos con carbohidratos, aún incluyen muchas opciones con carbohidratos netos relativamente bajos. Por lo tanto, comer una dieta rica en estas opciones bajas en carbohidratos netos, como verduras sin almidón y frutas bajas en azúcar, proporciona un camino para obtener regularmente los micronutrientes esenciales que necesita.
Cómo contar los carbohidratos netos en Keto
Puede realizar fácilmente un seguimiento de sus recuentos diarios de carbohidratos netos utilizando una aplicación de seguimiento cetogénica que hace los cálculos por usted. Solo asegúrese de registrar con precisión todo lo que come y bebe para obtener los mejores resultados.
Descargue la aplicación Trifecta ahora para comenzar a realizar un seguimiento de su consumo neto de carbohidratos y mantenerse al tanto de sus objetivos de dieta cetogénica.
