La mayoría de los estadounidenses recurren a la comida en algún momento para sentirse mejor, y lo más probable es que tú también lo hayas hecho. Desafortunadamente, debido a la forma en que nuestros cerebros están conectados, tendemos a buscar alimentos ricos en almidón, azúcar, grasa, sodio o todo eso.
Entre sus perfiles nutricionales desfavorables y la tendencia a comer muchos de ellos, los alimentos reconfortantes realmente pueden obstaculizar la pérdida de peso. Sin embargo, ¡no tienen que hacerlo! Algunas sustituciones y un poco de control de las porciones pueden darle los sabores que anhela sin inclinar la balanza. El entrenador de salud 24/7 de Lark también puede guiarlo hacia elecciones inteligentes y nuevas formas de manejar las emociones y el estrés.
1.Queso a la Parrilla
El queso derretido pegajoso y las tostadas crujientes pueden ser menos reconfortantes si considera que un sándwich puede tener más de 600 calorías y el equivalente a un día de grasas saturadas. Algunos intercambios a considerar son usar aceite de oliva y una parrilla en lugar de mantequilla y una sartén, elegir pan integral en rodajas finas en lugar de pan blanco grueso y reducir el queso. Las rebanadas de aguacate pueden agregar cremosidad, mientras que las rebanadas de manzana o rúcula pueden agregar crujido. El sándwich puede hacerse más grande, sin llenar la cintura, con rodajas de tomate, calabacín o champiñones.
2. Sopa De Tomate
La sopa de tomate es uno de esos alimentos que suena saludable, pero a menudo no lo es. La sopa de tomate enlatada puede tener 10 gramos de azúcar y 500 mg de sodio en una porción de 8 onzas, y un tazón grande suele contener mucho más que una sola porción. La sopa hecha con tomates enlatados, vegetales bajos en sodio o jugo de tomate (o caldo bajo en sodio y pasta de tomate), junto con apio picado, cebolla, albahaca y ajo, es fácil de preparar y está repleta de antioxidantes y fibra. El yogur sin grasa puede agregar cremosidad si lo desea.
3. pizzería
Hacer la tuya es una manera sorprendentemente fácil de conseguir una pizza saludable. Una masa de grano integral comprada en la tienda o pan de trigo integral como rebanadas de pan, pita, muffins ingleses o bagels pueden ser una buena base. Luego vienen tomates cortados en cubitos y albahaca, o salsa de pizza comprada en la tienda sin azúcar agregada, además de una pizca de queso mozzarella o un queso más fuerte para obtener más sabor. Entonces, las verduras pueden acumularse. El pollo picado sobrante también es una buena opción.
Si aún desea marcar para la entrega o ir al congelador, todavía hay opciones "mejores para usted", como la masa de coliflor o la masa delgada, queso ligero o sin queso y verduras adicionales. Las opciones como masa gruesa, queso extra, pepperoni y salchichas pueden más que duplicar las calorías, los carbohidratos y las grasas.
4. Pollo Frito
El pollo frito sin freír es tan fácil de hacer, ¿por qué elegirías pollo frito con grasa y almidón? En cambio, una mezcla de cereal Fiber One o harina de almendras trituradas, sal, ajo en polvo, pimienta y paprika, junto con clara de huevo, es una buena cobertura para tiras de pechuga de pollo sin piel. Luego, las tiras se pueden hornear con aceite en aerosol o aceite de oliva. Este truco también funciona con pescado "frito", palitos de calabacín y palitos de queso.
Trucos rápidos para hacer que la comida reconfortante sea más liviana
- Los subs de pasta bajos en carbohidratos incluyen fideos de calabacín ("zoodles") y calabaza espagueti cocida.
- La coliflor a menudo es un buen sustituto bajo en carbohidratos de las papas blancas.
- Cubrir con cereal de salvado triturado o harina de almendras en lugar de pan rallado o harina, y luego hornear en lugar de freír, da un resultado satisfactorio.
- Añadir caldo o puré de berenjena o calabacín al pavo molido extra magro puede humedecerlo.
- El chocolate sin azúcar o con al menos un 85 % de chocolate negro puede satisfacer un antojo de chocolate con mucha menos azúcar y menos calorías que los brownies, pasteles o helados.
- El tamaño de la porción todavía cuenta. Si tiene que tener algo real, a veces bastará con unos pocos bocados.
5. macarrones con queso
Lo hermoso de los macarrones con queso es la cantidad de maneras en que puede hacerlos más saludables y al mismo tiempo mantenerlos cremosos y reconfortantes. En lugar de pasta blanca, una mezcla de flores de coliflor cocidas y macarrones integrales aumenta la fibra y reduce los carbohidratos. La crema espesa y los montones excesivos de queso simplemente no son necesarios para obtener la textura cremosa que anhelas. En cambio, la cremosidad puede provenir de ingredientes como el queso crema sin grasa o la crema agria, y solo un poco de queso cheddar fuerte, queso azul o parmesano puede ayudar mucho en cuanto al sabor. Los floretes de brócoli cocidos pueden hacerte sentir bien con tu elección, y eso es reconfortante en sí mismo.
6. Puré De Patatas
Cuando se sienta a un tazón de puré de papas y salsa, se está sentando a un tazón de carbohidratos y grasas de alto índice glucémico. ¿Qué tan reconfortante es eso? En lugar de papas, el puré de coliflor es más bajo en carbohidratos y calorías, y más alto en fibra. Las zanahorias, los nabos y la calabaza moscada pueden hacer lo mismo, y agregar leche en lugar de mantequilla reduce aún más las calorías y la grasa. En lugar de salsa grasienta, los champiñones cocinados en caldo bajo en sodio y un chorrito de jerez pueden ser la solución.
7. Helado
¿Por qué es tan reconfortante hurgar en un cartón de helado? Esa mezcla congelada de dulce cremosidad puede ser irresistible, pero ¿realmente valen la pena las calorías, el azúcar y las grasas saturadas? Una pinta puede tener 1400 calorías, 100 gramos de azúcar y 56 gramos de grasa saturada, o más de 3 días. Estas son algunas alternativas que no te dejarán sintiéndote culpable cuando despiertes de tu congelación cerebral.
- Plátanos maduros congelados en puré
- Plátanos maduros congelados en puré mezclados con cualquier combinación de cacao, nueces, canela, vainilla, bayas y mantequilla de maní.
- Trozos de plátanos maduros cubiertos con chocolate derretido y luego congelados.
Si estos sustitutos nutritivos no le satisfacen, otra posibilidad es controlar las porciones. En lugar de un tazón lleno de helado, una bola pequeña o un mini sándwich de helado podrían ser la solución.
8. chocolate
Cuando las cosas se ponen realmente mal, ¿recurres al chocolate? Un pequeño trozo de chocolate negro puede ser una opción inteligente, pero una rebanada de pastel de capas de chocolate helado con 500 calorías y 100 gramos de carbohidratos puede no hacerte sentir mejor por mucho tiempo. Saborear una onza de chocolate sin azúcar le brinda muchos más antioxidantes que tener chocolate negro o con leche endulzado, o una galleta de chocolate, brownie u otro postre con sabor a chocolate.
