Los alimentos obtenidos en el lugar de trabajo pueden causar problemas de peso y salud, según una nueva investigación sobre hábitos alimentarios a nivel nacional. La encuesta dirigida por el USDA ahora valida lo que puede haber sospechado todo el tiempo sobre las donas y el café de los viernes por la mañana, la pizza en los almuerzos de trabajo y los refrescos y papas fritas de las máquinas expendedoras. En resumen, son comunes y pueden conducir al aumento de peso.
El estudio sobre la comida en la oficina
Los investigadores, dirigidos por Stephen Onufrak de la División de Nutrición y Actividad Física de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), analizaron los datos de la Encuesta de Adquisiciones y Compras del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). La encuesta analiza de dónde obtienen las personas sus alimentos y qué comen. Los investigadores presentarán sus hallazgos en la conferencia anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición,[1] pero aquí hay una descripción general rápida.
El estudio encontró que más de 1 de cada 5 adultos compró o recibió alimentos o bebidas en su lugar de trabajo. Los empleados que lo hicieron obtuvieron un promedio de casi 1300 calorías a la semana de estos alimentos y bebidas. Para poner eso en perspectiva, eso representa casi 0.4 libras de grasa corporal a la semana.
Peor aún, estos alimentos y bebidas no suelen ser potencias nutricionales. En cambio, en comparación con las recomendaciones y los alimentos que se comen en casa, las opciones obtenidas en la oficina tienden a ser más bajas en superalimentos como granos integrales y frutas, y más altas en carbohidratos refinados, azúcares, sodio y grasas saturadas. Abundan las opciones como pasteles, tartas, galletas, brownies, refrescos, papas fritas y pizza. [2, 3],
| ¿Te suena familiar? | Opciones más saludables |
|---|---|
| Croissants, donas o bagels y queso crema en las reuniones matutinas | Fruta fresca (si está disponible) o traiga su propia fruta fresca o mini-bagel integral |
| Fiestas de pizza | Pizza casera congelada (si tiene acceso a un congelador en el trabajo):unte muffins ingleses integrales con salsa de tomate, cúbralos con queso rallado y cualquier verdura, luego envuélvalos y congélelos. Descongele cuando los necesite; o simplemente tome una porción y proporcione su propia ensalada. |
| Dulces en el escritorio de la recepcionista | Camine por una ruta diferente para evitar pasar o tener las manos ocupadas cuando pase |
| Fichas de la máquina expendedora | Palomitas de maíz hervidas al aire libre (o en microondas ligero), chips de col rizada al horno con aceite de oliva o nueces, o encurtidos, chucrut, aceitunas o refrigerio de algas |
| Pastel, galletas y brownies para todo tipo de celebraciones | Chocolate amargo guardado en su escritorio, fruta fresca o pastel de ángel |
| Refresco | Agua, té o café caliente, o té o café helado (descafeinado o con cafeína si es lo suficientemente temprano en el día) |
| Café azucarado | Café negro, té verde, negro o de hierbas sin azúcar, o café o té con potenciadores de sabor natural como canela, almendras o leche de coco, o cacao en polvo sin azúcar (cacao para hornear) |
El verdadero costo de la comida “gratis”
Tendemos a estar atentos a las gangas. Los restaurantes de comida rápida saben que se ven atractivos cuando ofrecen tamaños más grandes de papas fritas o bebidas por solo unos centavos más, o le permiten "convertirlo en una comida" agregando papas fritas gratis y un refresco si compra dos sándwiches, por ejemplo. Lo único más barato que "barato" es "gratis".
“Gratis”, según la encuesta, describe aproximadamente la mitad de las calorías obtenidas en el trabajo. Los ejemplos incluyen catering en reuniones, almuerzos de trabajo con pizza o bocadillos, café con crema y azúcar disponible todo el tiempo en el comedor y productos horneados que los compañeros de trabajo pueden traer para que todos los disfruten.
El conflicto viene porque “gratis” para tu billetera no significa “gratis” para tu cintura o tu salud. Puede ser útil cambiar la definición de "valor". Pensar en el “valor” como “mucha comida por poco o nada de dinero” puede conducir a la mentalidad de comer y beber cualquier cosa que esté disponible de forma gratuita, y en gran cantidad.
En cambio, pensar en el “valor” como “mucha saciedad y nutrición por un poco de comida o bebida” puede conducir a hábitos más saludables, como apegarse a alimentos saludables y abundantes. Estos pueden ser alimentos con proteínas o fibra, que pueden incluir frutas, verduras, pollo, cereales integrales, nueces y requesón, por ejemplo. El agua es otra opción de alto valor.
Refrigerios saludables para guardar en el trabajo
Si su lugar de trabajo no ofrece opciones saludables, tener las suyas a mano puede brindarle lo que necesita para enfrentar cualquier situación. Lo que guardas en la oficina puede servir para varios propósitos.
- Satisfacer el hambre.
- Saciar la sed.
- Satisfacer los antojos.
Esta es una tarifa a considerar para satisfacer esas necesidades mientras se mantiene en su plan de control de peso o de alimentación nutritiva.
Satisfacer el hambre. Al traer sus propios alimentos satisfactorios, puede evitar recurrir a la comida rápida, la comida poco saludable de la cafetería o las máquinas expendedoras por desesperación cuando tiene hambre. Las opciones no perecederas para mantener en el trabajo pueden incluir atún enlatado o en bolsa, nueces, mantequilla de maní, pasteles de arroz integral y palomitas de maíz bajas en grasa. Los productos refrigerados pueden incluir huevos duros, requesón y yogur. Puede traer ciertas frutas y verduras frescas, como naranjas, manzanas y zanahorias pequeñas, para trabajar una vez a la semana y comerlas durante toda la semana, mientras que llevar una ensalada o ensalada de frutas ocasional puede asegurar que siempre tenga algo saludable y abundante cuando lo necesitas.
Saciar la sed. El agua es una gran elección y siempre está disponible. Tanto el agua del grifo como el agua embotellada funcionan. El agua helada y el agua con bayas o rodajas de limón pueden ayudarlo a disfrutarlo más si no le gusta el agua sola. Simplemente evitar el azúcar y la crema que se ofrecen con el café también puede ayudar.
Satisfacer los antojos.
Cuando sea posible, puede ayudar tener intercambios uno por uno. Por ejemplo, si sabe que van a llegar sándwiches a la oficina, tal vez pueda pedir el suyo sin pan o con vegetales adicionales, o traer su propio sándwich con pollo a la parrilla y vegetales en pan integral.
Registro de alimentos con Lark para guiar la comida en la oficina
Registrar su comida puede servir para algunos propósitos diferentes. Puede ayudarlo a saber qué y cuánto está comiendo, ya que sin iniciar sesión, es posible que no se dé cuenta de que ese pequeño puñado de dulces de chocolate tenía 400 calorías, o es posible que no recuerde haber comido un trozo de pastel de café temprano en la mañana. mañana cuando llegaste a la oficina.
La experiencia de iniciar sesión con Lark va mucho más allá del conteo de calorías. Lark ofrece comentarios instantáneos para que pueda aprender qué puede ser bueno acerca de su elección de alimentos o bebidas, y cuál podría ser una mejor opción la próxima vez. Lark también realiza un seguimiento de las tendencias a largo plazo y las comparte contigo. Estos resúmenes e información le permiten recordar los elementos obtenidos en el consultorio para que pueda relacionarlos con las tendencias de peso o ver dónde puede cambiar algunos hábitos alimenticios para alcanzar sus objetivos de peso.
Finalmente, iniciar sesión con Lark puede ayudarlo a tomar mejores decisiones en el momento debido a la responsabilidad. Al considerar si tomar y cuánto servirse, saber que registrará la comida puede ser suficiente para darse cuenta de que no desea tener que registrar esa comida, o que comer y registrar solo la mitad lo mantendrá realiza un seguimiento de tus objetivos diarios.
Más estrategias para hacer que la comida en la oficina sea más saludable
Hay algunas formas adicionales de hacer que sea más fácil dejar pasar la tarifa de oficina poco saludable o hacer que lo que obtienes de la oficina tenga menos impacto.
- Si es posible, camine de una manera diferente para evitar pasar por fuentes conocidas de alimentos, como el escritorio de la recepcionista o la sala de descanso.
- Siéntese lejos de la comida en las reuniones, llegue justo a tiempo para que no tenga mucho tiempo para conseguir comida y asegúrese de no levantarse para comer durante la reunión.
- Trae los tuyos cuando sepas que habrá comida disponible.
- Toma solo una pequeña cantidad para satisfacer los antojos.
También es posible que su jefe esté dispuesto a trabajar con usted para mejorar sus opciones. Uno o más de los siguientes pueden ser posibles en su lugar de trabajo.
- Las cafeterías en el lugar pueden ofrecer verduras o ensaladas al vapor, fruta fresca y una opción de proteína magra como pechuga de pollo al horno o pescado todos los días.
- Los pedidos de catering siempre pueden incluir fruta fresca o una ensalada, y agua en lugar de refrescos.
- Las máquinas expendedoras y los programas de refrigerios de oficina pueden incluir nueces, maní, cecina y palomitas de maíz bajas en grasa.
La noticia de que la comida de la oficina puede contribuir con 1300 calorías semanales y una gran cantidad de azúcar y sal puede ser un poco impactante, pero la información puede ayudar. El simple hecho de saber lo que la gente tiende a comer en el trabajo puede inspirarlo a echar un vistazo a lo que está comiendo y si puede hacer algunos cambios para hacer de su lugar de trabajo un lugar más saludable para usted.
