Etiquetas de lectura
Las etiquetas de los alimentos pueden proporcionar información valiosa sobre los ingredientes y nutrientes de los alimentos. Puede usar etiquetas para ayudarlo a elegir alimentos más nutritivos cuando vaya de compras.
- Pueden guiarlo hacia tipos de alimentos más nutritivos.
- Pueden ayudarlo a decidir cuál de dos alimentos o marcas aparentemente similares es más saludable.
Los paneles de información nutricional contienen mucha información, pero no es necesario que lea cada línea de cada alimento. Cuando sea apropiado, es posible que desee buscar alimentos que tengan menos:
- Calorías:para controlar el peso.
- Azúcares:para el control del azúcar en la sangre.
- Grasas saturadas:para controlar el peso, el azúcar en la sangre y la salud del corazón.
- Sodio:para el control de la presión arterial y, a menudo, como indicador de alimentos procesados.
Por lo general, también desea alimentos que sean más altos en:
- Proteína:para controlar el hambre y el azúcar en la sangre.
- Fibra dietética:para controlar el hambre, el azúcar en la sangre y la salud del corazón.
Muchos alimentos no tienen etiquetas. De hecho, es posible que los alimentos que constituyen una gran parte de su dieta no estén envasados. Estos son, por supuesto, verduras, frutas y proteínas como la pechuga de pollo y el pavo molido sin grasa. Puede estar seguro de que este tipo de alimentos son buenas opciones, por lo que está bien comprarlos aunque no tengan un panel de información nutricional.
Cuidado con los azúcares añadidos
Por primera vez, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) requerirá que las etiquetas de información nutricional en los paquetes de alimentos muestren los azúcares agregados. [1] Se espera que este simple cambio prevenga o retrase millones de casos de diabetes y enfermedades cardiovasculares, mejore la calidad de vida y ahorre miles de millones de dólares.
El azúcar es un objetivo justo por muchas razones. Su consumo está relacionado con la diabetes tipo 2, ya que desafía la respuesta de insulina de su cuerpo y eventualmente puede conducir a niveles altos de azúcar en la sangre. ¿Sabía también que cuanto más azúcar coma, más probable es que tenga triglicéridos altos, presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares? Eso es incluso antes de considerar que el azúcar a menudo viene en un paquete con sodio y grasas que obstruyen las arterias, que en sí mismas son amenazas para la salud pública.
El azúcar total ya figura en las etiquetas de información nutricional, por lo que es importante reconocer la distinción entre azúcares agregados y azúcares totales. Una forma común de describir los azúcares es clasificarlos como naturales o agregados. Los azúcares añadidos son aquellos que se añaden a los alimentos, a menudo para endulzarlos ya veces para actuar como espesantes o conservantes. El azúcar blanco y moreno, la miel, la melaza y el jarabe de maíz y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son solo algunos de los muchos tipos comunes de azúcares agregados.
Los azúcares naturales están presentes de forma innata en ciertos alimentos. Algunos azúcares naturales, como la fructosa de la fruta, son dulces. Otros, como la lactosa en la leche y los productos lácteos, no son dulces. Las verduras también tienen algo de azúcar.
Los azúcares naturales y añadidos actúan igual en tu cuerpo cuando están al mismo tiempo. Es decir, la fructosa en la fruta actúa de la misma manera que la fructosa que puede haber en una galleta sándwich de chocolate. La principal diferencia para la salud y la prevención de la diabetes suele ser el envase que contiene el azúcar natural o añadido.
¡Conviértete en un profesional!
Si todo esto te parece mucho, tienes razón… más o menos. Hay mucho para recordar, desde hacer una lista hasta revisar los anuncios semanales y leer las etiquetas en la tienda. Por otro lado, puede convertirse en una segunda naturaleza si lo practicas. Incluso puede considerarlo como otro hábito que está creando a medida que usa Lark DPP para establecer un estilo de vida saludable.
