Introducción:
En vegetales, guarniciones y ensaladas, hay muchas maneras de hacer que este popular vegetal conocido como guisante verde forme parte de su dieta. Los guisantes verdes pueden agregar esa proteína tan necesaria a su dieta diaria.
El guisante o guisante verde es una de las principales leguminosas alimenticias del mundo. Ocupa el cuarto lugar en la producción de leguminosas a nivel mundial después de la soja, el maní y el frijol seco. Conocido científicamente como Pisum sativum, pertenece a la familia Fabaceae. Algunas personas también llaman guisantes verdes como guisantes de jardín, guisantes de olor, guisantes de miel o guisantes de azúcar.
Los guisantes verdes son una parte importante de nuestra dieta debido a la presencia de carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Es muy probable que vea este vegetal en todos los hogares indios. Los guisantes verdes ahora se cultivan en todo el mundo para el consumo humano y animal. Sin embargo, estos guisantes de olor se originaron en países del suroeste de Asia como India, Afganistán y Pakistán.
Para saber más sobre esta nutritiva legumbre, ¡sigue leyendo!
Valor nutricional de los guisantes verdes:
Los guisantes verdes pueden ser una fuente de muchas vitaminas, minerales y macronutrientes como carbohidratos, proteínas y fibra. El valor nutricional de los guisantes verdes por 100 gramos de ración se indica a continuación.
| Componente nutricional | Valor |
| Energía | 81 kcal |
| Agua | 78,9 g |
| Carbohidratos | 14,4 g |
| Proteínas | 5,42 g |
| Fibra | 5,7 g |
| Azúcares | 5.67 |
| Hierro | 1,47 mg |
| Calcio | 25 mg |
| Magnesio | 33 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Potasio | 244 mg |
| Fósforo | 108 mg |
| Cobre | 0,176 mg |
| Zinc | 1,24 mg |
| Manganeso | 0,41 mg |
| Selenio | 1,8 μg |
| Vitamina C | 40 mg |
| Vitamina B1 | 0,266 mg |
| Vitamina B2 | 0,132 mg |
| Vitamina B3 | 2,09 mg |
| Vitamina B5 | 0,104 mg |
| Vitamina B6 | 0,169 mg |
| Vitamina A | 38 μg |
| Folato | 65 μg |
Tabla 1:Valor nutricional de los guisantes verdes por 100 gramos de ración
Propiedades de los Guisantes Verdes:
Todos los nutrientes y fitoquímicos presentes en los guisantes le otorgan las siguientes propiedades que pueden ser beneficiosas:
- Puede ser un antioxidante potencial
- Puede ayudar con la inflamación
- Puede mostrar actividad antibacteriana
- Puede mostrar actividad antifúngica
- Puede mostrar actividad antidiabética
- Puede ayudar con los niveles de colesterol en sangre
- Puede mostrar potencial anticancerígeno.
Usos potenciales de Guisantes verdes para la salud general:
Varios estudios de laboratorio han demostrado el potencial de los guisantes verdes para mantener el corazón, el estómago y la salud metabólica en humanos. Sin embargo, se necesitan estudios más amplios para comprender la verdadera profundidad de los beneficios para la salud que este humilde vegetal puede brindarnos cuando los combinamos inocentemente en nuestro pulao de guisantes.
1. Usos potenciales de los guisantes verdes para la diabetes
Debido a su alto contenido de fibra y bajo índice glucémico, los guisantes verdes pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre. Se sabe que los alimentos de bajo índice glucémico causan un pico más bajo en los niveles de glucosa en sangre, como se encontró en un estudio. Los participantes recibieron alimentos elaborados con harina de guisantes, lo que provocó un pico más bajo en la glucosa en sangre en comparación con los grupos de control que no recibieron harina de guisantes en sus alimentos. La dieta de los guisantes verdes podría ayudar a controlar la diabetes tipo dos, como se vio en otro ensayo clínico. Sin embargo, si tiene diabetes, debe comunicarse con su proveedor de atención médica antes de usar cualquier hierba o verdura para mitigar sus síntomas.
2. Usos potenciales de los guisantes verdes para controlar el peso
El alto contenido de fibra de los guisantes verdes puede ayudarlo a controlar el peso. Durante una prueba, el pan elaborado con fibra de guisante podría aumentar la duración de la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso al reducir la ingesta total de calorías. Sin embargo, faltan estudios sobre los guisantes verdes sobre sus efectos sobre el peso. Se necesitan más estudios para comprender las formas en que una dieta de guisantes verdes puede influir en el control del peso, la circunferencia de la cintura y el índice de masa corporal. Además, antes de realizar cualquier cambio en su dieta, se recomienda consultar a su médico o nutricionista. Podrán guiarlo mejor para tomar decisiones adecuadas según sus requisitos específicos.
3. Usos potenciales de los guisantes verdes para el corazón
Los guisantes verdes son ricos en fibra. Se sabe que los alimentos ricos en fibra reducen la presión arterial y mejoran los niveles de lípidos en la sangre. Muchos estudios realizados sobre la dieta de las legumbres han demostrado mejoras en la salud del corazón. Por lo tanto, incluir guisantes verdes en su dieta puede afectar positivamente su corazón. Sin embargo, se requieren más estudios para consolidar la efectividad de los guisantes verdes en humanos. Por lo tanto, es mejor consultar a su médico antes de usar guisantes verdes o cualquier otra verdura para el corazón. Si padece alguna afección cardíaca, siempre comuníquese primero con su médico.
4. Usos potenciales de los guisantes verdes para el estómago
Una dieta rica en guisantes verdes puede promover el movimiento intestinal y ayudar a aliviar el estreñimiento. Los guisantes verdes han mostrado efectos positivos sobre las bacterias intestinales y han mejorado su actividad metabólica durante los ensayos de laboratorio. Una dieta de guisantes verdes puede mejorar la funcionalidad del intestino. Estos beneficios se han observado en ensayos y pueden ayudar a mejorar la digestión. Sin embargo, suponga que tiene alguna afección relacionada con el estómago. En ese caso, debes ceñirte al consejo del médico y evitar tomar cualquier verdura o hierba sin consultarlo.
Aunque algunos estudios muestran los beneficios de los guisantes verdes en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesita más investigación para establecer el verdadero alcance de los beneficios de los guisantes verdes en la salud humana.
Cómo utilizar los guisantes verdes:
Los guisantes verdes contienen muchos nutrientes y puedes incorporarlos a tu dieta. Puedes cocinarlos o hervirlos ligeramente antes de comerlos.
Sin embargo, debe consultar a un médico calificado antes de tomar guisantes verdes en grandes cantidades como suplementos herbales. No interrumpa ni reemplace un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.
Efectos secundarios de los guisantes verdes:
Los guisantes verdes son posiblemente seguros en cantidades moderadas. Sin embargo, muchas personas pueden reaccionar de manera diferente a algunos alimentos comunes. Si experimenta algún efecto secundario después de comer guisantes verdes, comuníquese de inmediato con su médico.
Además, antes de usar guisantes verdes por sus beneficios en cualquier condición de salud, debe consultar a su proveedor de atención médica sobre los posibles efectos secundarios.
Precauciones a tomar con los guisantes verdes:
Aquí hay algunas precauciones generales que debe tomar antes de usar guisantes verdes.
- Precaución para mujeres embarazadas y lactantes :las mujeres lactantes y embarazadas pueden tomar legumbres con seguridad. Sin embargo, los guisantes verdes deben usarse con moderación. Además, para las mujeres embarazadas, es importante consultar a su médico antes de proceder con cualquier cambio en la dieta.
- Precaución para ancianos y niños:No hay suficientes datos para respaldar la seguridad de los guisantes verdes en niños y ancianos. Por lo tanto, es mejor estar seguro y comer guisantes verdes con moderación.
Además, suponga que quiere usar guisantes verdes para cualquier condición de salud. En ese caso, debe consultar a su médico sobre sus limitaciones o las posibles precauciones que debe tomar.
Interacciones con otras drogas:
No hay suficientes datos sobre las interacciones de los guisantes verdes con otras drogas. Sin embargo, si está tomando medicamentos para cualquier condición de salud, debe consultar a su médico acerca de las posibles interacciones del medicamento con hierbas y vegetales. Esto le ayudará a tomar decisiones bien informadas.
Además, antes de usar guisantes verdes o cualquier suplemento herbal como medicamento, primero debe comunicarse con su proveedor de atención médica. Evite el uso de suplementos herbales sin consultar con su médico.
Preguntas frecuentes:
¿Cuáles son los beneficios de los guisantes verdes?
Los guisantes verdes se pueden usar para las condiciones del estómago y el corazón. También puede ayudar con la diabetes y el control del peso. Puede agregar guisantes verdes a su dieta para obtener todos sus beneficios nutricionales. Sin embargo, debe consultar a su proveedor de atención médica o médico antes de usar guisantes verdes o cualquier otra hierba contra enfermedades. Evite el uso de guisantes verdes como medicina sin consultar a su médico.
¿Cuáles son los nutrientes de los guisantes verdes?
Los guisantes verdes están repletos de beneficios nutricionales. Los guisantes verdes contienen carbohidratos, proteínas, mucha fibra y azúcares. Además de estos macronutrientes, los guisantes verdes contienen vitaminas A, B y C, minerales de hierro, calcio, potasio y sodio.
¿Puedo usar guisantes verdes para bajar de peso?
Los guisantes verdes son ricos en fibra que pueden ayudarlo a controlar el peso. Sin embargo, se necesitan más estudios para comprender cómo agregar guisantes verdes a la dieta puede ayudar con el control del peso y el índice de masa corporal. Debe consultar a un nutricionista antes de realizar cambios en su dieta. Ellos podrán orientarte sobre las limitaciones y precauciones que podrías tener que tomar.
¿Los guisantes verdes causan efectos secundarios?
Los guisantes verdes se consumen como alimento en todo el país. Sin embargo, las personas pueden reaccionar de manera diferente a algunos alimentos y platos comunes. Si experimenta algún efecto secundario después de consumir guisantes verdes, debe comunicarse de inmediato con su proveedor de atención médica.
Referencias
2. Dahl WJ, Foster LM, Tyler RT. Revisión de los beneficios para la salud de los guisantes (Pisum sativum L.). Revista británica de nutrición. 2012 agosto;108(S1):S3–10. Disponible en:https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/review-of-the-health-benefits-of-peas-pisum-sativum-l/1C97E78717EF51A80A80D4E09A233AE8
3. Centro de datos de alimentos [Internet]. [citado el 1 de julio de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170419/nutrients
4. Sanidad y Servicios Sociales. Guisantes [Internet]. [citado el 4 de julio de 2022]. Disponible en:https://www.hss.gov.nt.ca/en/services/nutritional-food-fact-sheet-series/peas
5. Tabla de dieta para mujeres en India Occidental. Centro Nacional de Informática. Ministerio de Desarrollo de la Mujer y el Niño. Gobierno de India. Disponible en:https://wcd.nic.in/sites/default/files/Diet%20Chart%20For%20West%20India.pdf
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