Medicamentos de cocina:10 deliciosos alimentos medicinales que pertenecen a todas las cocinas

Poderosos alimentos medicinales para tener en tu cocina

Ningún herbolario debe quedar sin algún recurso en caso de enfermedad o lesión. A veces, la simple aplicación de hielo o agua fría sobre una inflamación o un baño de sal caliente para aliviar el dolor muscular es todo lo que se necesita. Y todos deberíamos tener hierbas y especias, poderosos alimentos medicinales en sí mismos, esperando en el estante de la cocina, si sabemos cómo usarlos.

Por favor, solo compre y use hierbas orgánicas, especias y alimentos medicinales. Las hierbas no orgánicas cultivadas comercialmente se rocían con pesticidas que matan abejas y mariposas, como las nicotinamidas, y las hierbas secas no orgánicas contienen cantidades concentradas de residuos de pesticidas, que se bioacumulan en el tejido humano. Al comprar hierbas y especias orgánicas, estará haciendo su parte para fomentar la agricultura orgánica, una práctica que, en última instancia, puede preservar la vida en la Tierra.

Albahaca (Ocimum basilicum )

Use las hojas frescas o secas de este delicioso alimento medicinal para calmar la digestión, los calambres estomacales y el estreñimiento y para aliviar los dolores de cabeza y la depresión. El té ayudará a los pulmones cuando haya catarro.

Pimienta Negra (Piper nigrum )

La pimienta negra es un poderoso alimento medicinal que estimula la digestión y alivia los gases. Es cálido para el cuerpo y ayuda a neutralizar las toxinas cuando se agrega a los platos de carne. Agregue algunos granos de pimienta a una decocción medicinal cuando tenga un resfriado. También puede mezclar pimienta negra en polvo con miel y comerla para ayudar a eliminar la flema de su sistema.

Cayena (Capsicum annuum )

Cayenne es un maravilloso alimento medicinal para eliminar la flema de su sistema:agregue una pizca a cualquier té de hierbas cuando esté resfriado. En realidad, beneficia la digestión y puede ayudar a prevenir enfermedades cuando la gripe y los resfriados están presentes. ¡Tome una cápsula al día para evitar resfriarse, pero evite el uso excesivo y nunca tome cápsulas de Cayenne con el estómago vacío! (No te hará daño, pero te arrepentirás; el ardor puede ser intenso).

Mezcle pimienta de Cayena con vinagre y frote el linimento en las articulaciones artríticas. Si te cortas con un cuchillo en la cocina, busca el Cayenne en polvo. Ayuda en la coagulación y detiene el sangrado (simplemente no deje que le entre en los ojos, pica como un loco).

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Canela (Cinnamomum verum )

Agregue canela a platos como tés, puré de manzana y avena para ayudar a romper un resfriado, bajar la fiebre o aliviar las molestias reumáticas. Tomadas con el tiempo como alimento medicinal, se ha demostrado que las cápsulas de canela ayudan a reducir los niveles de colesterol malo, y el té de canela es un gran remedio para la diarrea.

Hinojo (Foeniculum vulgare )

Las semillas de hinojo (y también las raíces recolectadas en primavera, si las tiene) son un sabroso alimento medicinal que se usa para disipar los gases, producir leche materna y ayudar a la digestión. Los calambres y los cólicos se pueden aliviar con el té de Hinojo y también es útil para expulsar la flema y el catarro. El aceite de hinojo se puede frotar en las extremidades artríticas dolorosas. El té de las semillas se ha utilizado como un lavado de ojos para la fatiga visual y otras irritaciones (asegúrese de filtrar cuidadosamente con un filtro de café orgánico antes de aplicarlo en los ojos). Tomado con miel, el hinojo es un remedio natural para la tos. Intente mezclar las raíces picadas ligeramente cocidas con miel local cruda; deja que las raíces se remojen durante unos meses.

Ajo (Allium sativum )

El ajo, un alimento medicinal básico que se encuentra en casi todas las cocinas, beneficia la fiebre y la mala digestión, y ayuda al hígado y la vesícula biliar. También ayuda a eliminar la placa de las arterias y equilibra o reduce la presión arterial. Por sus efectos antibióticos y antivirales, es mejor tomarlo crudo. Utilice solo ajo apestoso pasado de moda. La variedad “inodora” ha sido modificada genéticamente y es mucho menos efectiva. Remoje el ajo en miel cruda local, y cuando necesite un remedio para la tos o el dolor de garganta, mezcle la miel con jugo de limón fresco o vinagre de sidra de manzana orgánico y beba. Para las lombrices intestinales, prepare un té fuerte de ajo y jengibre fresco rallado, cuele y use en enemas.

Todo el mundo necesita tener ajo en la cocina y usarlo generosamente en su cocina. El ajo puede deslizarse debajo de la piel de un pollo antes de asarlo, agregarse a salteados y sopas, picarse y agregarse a hamburguesas, picarse y mezclarse con mantequilla y untarse en pan, picarse en ensaladas o incluso tragarse en pedazos del tamaño de una pastilla. convirtiéndolo en un alimento medicinal verdaderamente versátil (y sabroso). Se supone que comer una ramita de perejil fresco y una cucharadita de miel después de comer ajo previene el aliento aliáceo.

Para un remedio para el dolor de garganta: Coloque los dientes de ajo crudo sin pelar en una sartén y áselos en seco hasta que estén suaves al tacto. Retire de la sartén y enfríe. Pelar y comer la pasta de ajo suave resultante. (También es excelente en cualquier momento cuando se unta sobre tostadas o galletas saladas).

Para un resfriado: Remoje los dientes de ajo pelados en brandy durante dos semanas, cuele y guarde hasta por un año. Tome de cinco a veinticinco gotas en agua caliente cada pocas horas.

Rábano picante (Armoracia rusticana )

Si eres fanático del sushi quizás hayas probado el Wasabi (Wasabia japonica , Eutrema japónica ), que no es realmente un rábano picante sino una pasta que tiene efectos muy similares. También puede haber notado que sube por la nariz hasta los senos paranasales. El rábano picante, un alimento medicinal con una patada, hace lo mismo, insinuando su virtud en la curación de infecciones de los senos nasales y resfriados. Es un ingrediente clave en Fire Cider (consulte la página 51 de mi libro Medicamentos secretos de su jardín:plantas para la curación, la espiritualidad y la magia para obtener instrucciones) y se puede mezclar con jugo de tomate o un jugo de vegetales mixtos (junto con limón, ajo y pimienta de cayena) para hacer una fabulosa cura para el resfriado. También puedes comerlo con carnes rojas para contrarrestar las toxinas.

Orégano (Origanum vulgare )

La hoja de orégano es otro delicioso alimento medicinal que se puede masticar o agregar a los alimentos para mejorar la digestión; también ayudará a eliminar la flema de los pulmones y el tracto digestivo (que puede ser la razón por la que se ha puesto tradicionalmente en platos mediterráneos ricos en queso y pasta). El orégano es un fuerte antioxidante, que puede reducir el colesterol "malo". (El tomillo también lo hace, ¿por qué no combinarlos para obtener un efecto más fuerte?)

El orégano es antiviral y antiinflamatorio e incluso puede tener propiedades para prevenir el cáncer. Ya sea que se coma como una simple adición medicinal a sus platos o se tome como té, el orégano se ha utilizado para afecciones urinarias, menstruación dolorosa, tos, asma y artritis. El té de orégano también se puede usar para hacer gárgaras para las irritaciones de la boca.

Menta (Mentha piperita )

El té de menta es una buena ayuda digestiva que también ayuda a bajar la temperatura corporal cuando hay fiebre (beberlo lo más caliente posible para este último efecto). Tomado con miel (pruebe agregando un poco de cáscara de limón fresco para realzar el sabor), puede calmar el dolor de garganta, aliviar el insomnio, detener los vómitos nerviosos, disminuir el dolor de cabeza e incluso estimular su vida sexual (es un afrodisíaco conocido), lo que lo convierte en un alimento medicinal versátil.

Externamente, se puede agregar un té de menta fuerte a una compresa fría para el dolor de cabeza y puede aliviar el agotamiento por calor al aplicarse frío en las sienes, las muñecas, las axilas y la ingle. Úselo como un lavado para la picazón en la piel o agréguelo al baño.

Precaución: Uso continuo de Menta puede provocar problemas cardíacos.

Salvia (Salvia officinalis )

La salvia, una planta altamente medicinal y alimenticia, hace un maravilloso té que seca el cuerpo; puede secar la leche materna y también condiciones húmedas y mucosas como la bronquitis. Puede ayudar a secar la transpiración excesiva y los sudores nocturnos. Las condiciones nerviosas, los problemas menstruales, la depresión, el vértigo, la diarrea y el malestar estomacal pueden aliviarse con el té de salvia. La salvia hace gárgaras agradables para el dolor de garganta y las hojas o el té se pueden aplicar como cataplasma o lavado para picaduras de insectos y erupciones cutáneas.

Salvia blanca nativa americana (Salvia apiana ) tiene cualidades similares. La salvia salvaje de hojas de lira (Salvia lyrata ) es más fuerte y solo debe usarse en mezclas. Los herbolarios nativos americanos usaban la raíz en ungüentos curativos y la planta entera se tomaba en tés para la tos y los resfriados, las afecciones nerviosas y el asma, como laxante y diurético.

La salvia se puede tomar para contrarrestar la adicción a los dulces e incluso los antojos sexuales excesivos, pero el uso excesivo de la salvia podría causar síntomas de envenenamiento, lo que lo convierte en un alimento medicinal que se debe usar con moderación. Mi antiguo maestro, William LeSassier, solía decir que el uso excesivo de esta hierba te hará "aburrido".

Cúrcuma (Curcuma longa )

Quizás el alimento medicinal más famoso en este momento, esta especia se usa más comúnmente en el curry indio. Ya sea que se coma o se prepare en té, es beneficioso para el hígado, ayuda a la digestión y puede aliviar la artritis y el reumatismo. Es un refuerzo inmunológico que se ha recomendado en las estrategias contra el cáncer. La cúrcuma también beneficia la hipertensión y puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Mezclado con leche tibia, es un remedio clásico para el dolor articular y muscular.

Para hacer el té: Cocine a fuego lento media cucharadita en una taza de leche (para las articulaciones y para la reparación de tejidos) o agua (para la desintoxicación del hígado) durante unos minutos.

Otra forma de usar este poderoso alimento medicinal es hacer un buen té antiinflamatorio mezclando cúrcuma en polvo con miel y pimienta negra en polvo. Cuando necesite el té, simplemente ponga una cucharada de la pasta en una taza, vierta agua caliente y agregue limón al gusto si lo desea.

Según la medicina tibetana: