Cada vez que el clima exterior es espantoso, su paladar le recuerda que debe comer comida reconfortante (algo cálido y reconfortante). Los vientos fríos de alguna manera te obligan a preparar sopas espesas, guisos ricos, platos de pasta decadentes y guisos sabrosos.
Los estudios dicen que los humanos se sienten obligados a consumir alimentos ricos que contienen muchas calorías en el invierno porque esta es una forma de calentar el cuerpo. La comida es combustible, y comer comida reconfortante agrega energía a su sistema mientras reconforta su alma. T
El clima frío del invierno hace que la temperatura de tu cuerpo baje. Por esta razón, siente la necesidad de comer más. Además de eso, los atracones de platos salados en invierno pueden estar relacionados con el instinto natural de supervivencia. Los humanos antiguos no tenían viviendas aisladas en los viejos tiempos, lo que hacía que el invierno fuera una época verdaderamente peligrosa. Como resultado, los humanos se sintieron obligados a almacenar calorías para soportar tiempos de escasez cuando no hay mucho producto o cosecha proveniente del aire libre. Esto explica por qué las personas prefieren alimentos ricos en carbohidratos y grasas cuando hace frío porque se alinea con la biología del cuerpo para luchar por la autoconservación.
No se sorprenda si tiene la tendencia a anhelar sus comidas reconfortantes decadentes favoritas cada invierno. Recuerde, las festividades más festivas (y sus fiestas) como el Día de Acción de Gracias, Navidad, Hanukkah y Nochevieja ocurren durante los meses más fríos. La temporada de invierno de alguna manera te invita a volver al pasado, haciéndote extrañar a tu familia y amigos junto con las comidas que alguna vez compartiste.
Afortunadamente, la comida reconfortante no tiene que ser demasiado pesada o súper rica en calorías para ser reconfortante. Hoy en día, puede convertir prácticamente todos los alimentos reconfortantes favoritos en una alternativa más saludable si sabe cómo comprar y preparar ingredientes más limpios. Echa un vistazo a estas opciones caseras de comida reconfortante más saludables que satisfará tus antojos y te hará sentir satisfecho en las frías noches de invierno.
1. Sopa de Pollo y Arroz Salvaje
La sopa de pollo con fideos es un clásico alimento reconfortante de invierno que todos disfrutan. Solo imaginándome cavar en un tazón de sopa muy caliente que se ha estado cocinando durante horas. Esa sola imagen es suficiente para derretir tus dedos y tu nariz helados. Pero haga que esta sopa sea mucho más saludable usando pollo magro, agregando muchas verduras y cambiando los fideos por arroz salvaje orgánico que es más rico en fibra.
A diferencia del arroz blanco refinado que está cargado de carbohidratos, lo que hace que su nivel de azúcar en la sangre aumente, el arroz salvaje tiene más beneficios, no contiene granos y es más rico en antioxidantes. Por esta razón, los estudios muestran que el arroz silvestre puede hacer lo siguiente:
- Reducir la inflamación
- Mejora la digestión
- Promueve un corazón sano
- Ayuda en la pérdida de peso
- Fortalecer el sistema inmunológico
- Proporciona suficiente energía
- Ayuda a controlar el peso
Mira la receta completa aquí para que puedas hacer tu propio bol calentito para desviar el frío este invierno.
2. Lasaña de Calabaza Espagueti
El invierno y la lasaña muy caliente van bien juntos, como las Oreos y la leche. Sin embargo, una lasaña típica está cargada de carbohidratos, proteínas y grasas. Imagínese capas gruesas de pasta refinada con capas grasas de carne y salsa bechamel. Definitivamente no es para los conscientes de la dieta. Si quieres disfrutar de tu lasaña sin las calorías adicionales, prueba esta versión vegetariana.
En lugar de usar fideos ordinarios, corte capas finas de calabaza. Puede seguir su receta habitual de salsa de carne, pero reemplácela con pavo molido magro o tempeh (un sustituto vegetariano) más saludable. Use queso bajo en grasa o queso vegetal en lugar de la salsa blanca y el queso. Finalmente, cubra su lasaña de verduras en la cáscara de calabaza para realzar la presentación.
Recuerde, el sabor de la comida siempre se ve realzado por su apariencia, razón por la cual la guarnición y el emplatado son tan importantes. Así que apunte a una fiesta visual junto con una extravagancia gastronómica. Para completar su comida, sírvala con una ensalada y panecillos integrales. Es perfectamente cálido, pegajoso y pegajoso para combatir el frío y, al mismo tiempo, tiene un alto contenido de fibra y vitaminas.
3. Chili Con Pavo Y Quinoa
Hay algo mágico en un plato picante de chile en pleno invierno. Las cenas con chile son las mejores para el clima frío porque puedes volcar los ingredientes en una olla y servir muchas bocas hambrientas de una vez. Además, el chile se puede cocinar en una olla de cocción lenta, así que puedes dejarlo ahí y hacer lo que quieras. Cuanto más se cuece el plato a fuego lento, más se armoniza e intensifica el sabor.
Además, el chile puede ser muy saludable dependiendo de los ingredientes que uses. Si reemplaza la carne roja con pollo magro o pavo, puede reducir las calorías y la grasa. En lugar de usar toneladas de frijoles, también puedes cambiar a una quinua más saludable. Sobre todo, deshazte de la crema agria y el queso, pero toma queso feta rico en proteínas o queso bajo en grasa para hacer que tu chile sea una versión más limpia. Chilli siempre es una gran idea porque es:
- Repleto de proteínas
- Contiene toneladas de vitaminas y fibra de las verduras
- Rico en hierro cuidado de las alubias
- Te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo
4. Sopa Cremosa Saludable
Saludable y cremoso parece un oxímoron. Sin embargo, puedes disfrutar de platos deliciosos de sopas cremosas este invierno gracias a la sustitución. Con este truco, puedes seguir adelante y disfrutar de una sopa de almejas más delgada, crema de champiñones, zanahoria cremosa, crema de pollo y brócoli, etc.
La clave es cambiar la crema con toda la grasa por una versión más saludable, como la leche de almendras o la leche de anacardos. La grasa en este tipo de leche es más saludable porque contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que según los estudios protegen contra las enfermedades del corazón. Las nueces también son ricas en proteínas, vitamina E y vitamina D. Además, este es un buen reemplazo no lácteo para alguien que es intolerante a la lactosa.
Y en lugar de usar almidón de maíz para espesar la sopa, puede usar almidón más saludable de arrurruz o tapioca (hecho de raíz de mandioca). Ambos contienen más fibra y también son libres de gluten. Otra alternativa es la harina de almendras si quieres un espesante que contenga carbohidratos. Esto tiene un índice glucémico bajo y no alterará sus niveles de azúcar en la sangre.
Haga que su tazón de sopa cremosa sea más abundante combinándolo con una ensalada a base de vinagre balsámico y un poco de pan integral tostado. Cuando toma decisiones más inteligentes mientras cocina su sopa habitual, puede reducir la grasa y las calorías. Hacer sustituciones pequeñas y conscientes se agravará y tu cuerpo te lo agradecerá.
5. Fideos De Calabacín Con Pesto De Aguacate Y Cazuela De Camarones
Si tienes antojo de cazuela de atún pero no quieres los carbohidratos, puedes optar por esta delicia súper deliciosa. Reduzca los carbohidratos usando calabacines en espiral en lugar de fideos blancos regulares. Hágalo cargado de grasas saludables también, reemplazando la mitad de su salsa de crema habitual con salsa pesto y puré de aguacate. Esta fruta tiene el poder de aumentar el nivel de colesterol bueno. También es rico en lo siguiente:
- Vitaminas B
- Vitamina K
- Potasio
- Vitamina E
- Cobre
- Vitamina E
- Folato
Muchos estudios vinculan el aguacate para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También ayuda a mejorar su bioma intestinal y mejora su estado de ánimo. Si desea amplificar el sabor de su pasta, cúbrala con camarones picantes en lugar de atún rico en sodio. Simplemente saltee los camarones desvenados en condimento cajún para que su comida de invierno se una. Y, por supuesto, no olvide cubrir su producto terminado con pimienta fresca y queso parmesano recién rallado.
No uses el clima frío como una razón para acumular esos temidos kilos de invierno. Al usar alternativas más saludables, aún puede disfrutar de los clásicos alimentos reconfortantes sin acumular un exceso de calorías. Ceñirse a las verduras, los granos integrales, los frijoles y las nueces puede ayudarlo a mantenerse al día con su dieta. También puede intentar hacer una alternativa sin carne una o dos veces por semana.
Si quieres conocer el tipo de dieta que más te conviene en función de tu genética, consulta los informes de dieta y nutrición de CircleDNA.
