El embarazo puede provocar una extraña relación con la comida. Puede comenzar a tener antojos de ciertos alimentos que nunca antes le habían gustado y sentir arcadas con alimentos que alguna vez le encantaron.
Además, puede ser estresante estar al tanto de qué alimentos está bien comer y cuáles debe evitar o comer con moderación. Esto se debe a que algunos alimentos pueden aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.
“Debido a que el sistema inmunológico de las mujeres es más débil durante el embarazo, ciertos alimentos pueden hacer que las mujeres embarazadas corran un mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos”, dijo Jennifer Hofmeister, asistente médica obstetra y ginecóloga en Banner Health Clinic en Loveland, CO. de bacterias en ciertos alimentos causa enfermedades o incluso complicaciones en el embarazo”.
Tiene muchas cosas en mente ahora que está embarazada, por lo que hemos redondeado una lista de alimentos y bebidas que debe evitar, tomar con moderación y recargar cuando esté embarazada, y por qué.
Primero, comencemos con lo que puedes comer y beber.
Alimentos para comer
Durante el embarazo, el objetivo es comer alimentos nutritivos la mayor parte del tiempo. “La nutrición durante el embarazo enfatiza las frutas, las verduras, la proteína magra (eso es 70 gramos por día, especialmente durante el segundo y tercer trimestre) y el agua”, dijo Hofmeister. "Las golosinas como los postres y los alimentos procesados están bien, pero con moderación".
Al asesorar a mujeres embarazadas, Hofmeister recomienda llenar sus platos con frutas y verduras frescas, cereales integrales, proteínas magras (y carnes de origen vegetal) y productos lácteos bajos en grasa.
Siempre es importante comer una variedad de alimentos a lo largo del día, asegurándose de obtener los nutrientes clave que tanto usted como su bebé necesitan. ¡Tendrás que consumir 300 calorías adicionales al día!
Aquí hay algunos grupos de alimentos y algunas fuentes sugeridas para una dieta saludable durante el embarazo.
Frutas y verduras: Las frutas y verduras son bajas en calorías y están llenas de fibra, vitaminas y minerales. Las naranjas, la melaza, el brócoli y los tomates son buenas fuentes de vitamina C. Y las verduras de hoja verde oscuro y las legumbres como los frijoles negros son una buena fuente de ácido fólico. Solo asegúrese de lavar adecuadamente las frutas y verduras antes de comerlas.
Panes y cereales: Los productos integrales y enriquecidos proporcionan nutrientes importantes como hierro, vitamina B, fibra y algo de proteína. Al menos la mitad de los carbohidratos diarios deben provenir de cereales integrales, como la avena y la pasta de trigo integral.
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Proteína magra: La proteína magra contiene vitamina B y hierro, que son importantes para el crecimiento de su bebé. Los alimentos ricos en proteínas incluyen pollo, frijoles, queso pasteurizado, leche baja en grasa, nueces y semillas. Los huevos y el pescado están incluidos en esta lista, pero hay consideraciones especiales que discutiremos en un minuto.
Lácteos: Debe aspirar a tres o cuatro porciones de productos lácteos al día. El calcio, que se encuentra en los lácteos y algunas verduras, es esencial para tener huesos fuertes, una coagulación normal de la sangre y el funcionamiento de los músculos y los nervios. Buenas fuentes de calcio incluyen leches pasteurizadas bajas en grasa (y leches de origen vegetal), queso y yogur.
Alimentos para proceder con precaución
Algunos alimentos deben limitarse durante el embarazo debido a los efectos que pueden tener sobre usted y su bebé cuando se consumen en grandes cantidades.
Cafeína
“Las mujeres embarazadas pueden consumir de 200 a 300 miligramos de cafeína por día”, dijo Hofmeister. “Lo mejor es obtener la cafeína de fuentes naturales, como el café o el té, y evitar los refrescos azucarados y las bebidas energéticas que tienen un alto contenido de cafeína y contienen otros aditivos”.
La razón para limitar la cantidad de cafeína que consume cada día es que se absorbe muy rápido y pasa fácilmente a la placenta. Se ha demostrado que la cafeína en grandes cantidades afecta el crecimiento fetal y aumenta el riesgo de bajo peso al nacer.
Té de hierbas
Sé que sé. Acabamos de hablar sobre el café y el té, pero los tés de hierbas son un tema completamente aparte. Los tés de hierbas se han utilizado durante siglos para ayudar con ciertas dolencias, pero algunos se han relacionado con abortos espontáneos. En pocas palabras:antes de tomar un sorbo, pregúntele primero a su proveedor de atención médica.
Pescado seguro para comer
Los mariscos crudos y poco cocidos, de los que hablaremos en un minuto, no se pueden comer durante el embarazo, pero hay algunos pescados que se pueden comer con moderación durante el embarazo. No debe comer más de 1 a 2 porciones de pescado azul a la semana, como salmón, trucha o arenque, u otros mariscos, como camarones y ostras cocidas. Puede consumir hasta 6 onzas a la semana de atún blanco o filetes de atún. También puedes disfrutar del sushi, siempre y cuando el pescado esté cocido.
Huevos
Los huevos crudos o poco cocidos representan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, pero esto no significa que no pueda disfrutar de los huevos por completo. “Los huevos pueden contener salmonela, por lo que deben cocinarse bien antes de comerlos”, dijo Hofmeister. En lugar de hacerlo demasiado fácil, cocina huevos revueltos bien cocidos o disfrútalos cocidos.
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Deli y carnes procesadas
Los perros calientes, los fiambres y los fiambres también pueden contener bacterias dañinas. Si quieres disfrutarlos, tendrás que calentarlos al vapor para matar cualquier bacteria.
Alimentos y bebidas a evitar
Las siguientes son cosas que debe evitar por completo.
Alcohol
El alcohol puede afectar el desarrollo de su bebé y otras partes importantes del cuerpo a medida que pasa a través de su sangre a su bebé. Incluso puede tener un impacto duradero en la vida de su hijo después de que nazca, causando discapacidades físicas y de desarrollo.
“No hay una cantidad segura de alcohol para consumir en ningún momento durante el embarazo”, dijo Hofmeister.
Pescado y marisco crudo con alto contenido de mercurio
Los mariscos como el pez espada, algunos tipos de atún, el tiburón, la caballa y el blanquillo tienen altos niveles de mercurio y deben evitarse durante el embarazo. Si consume pescado con alto contenido de mercurio con regularidad, el mercurio se puede acumular en su torrente sanguíneo y puede transmitirse a su bebé, lo que puede causar daño a su cerebro y sistema nervioso en desarrollo.
También se deben evitar los mariscos crudos o poco cocidos porque pueden contener bacterias y virus, como la listeria, que pueden causar abortos espontáneos, mortinatos y partos prematuros y muertes. Si quieres disfrutar del sushi, asegúrate de que los mariscos estén cocidos.
Carnes crudas, poco cocidas y curadas
La carne que se sirve cruda o poco cocida puede contener bacterias dañinas como listeria, E. coli, salmonela, toxoplasma y puede enfermar gravemente a usted y a su bebé por nacer. En lugar de pedir una hamburguesa o bistec poco hecho, pídelo bien hecho.
Deben evitarse las carnes curadas como el salami, el pepperoni, el chorizo y el prosciutto (a menos que se cocinen bien) ya que pueden contener parásitos que causan toxoplasmosis.
Leche sin pasteurizar, queso y jugo de frutas
Es mejor evitar la leche cruda, el queso sin pasteurizar y el queso suave madurado (como el queso de cabra, el brie, el queso feta, el camembert, el queso fresco o el blanco) debido al riesgo potencial de bacterias dañinas. Lo mismo ocurre con el jugo sin pasteurizar.
Para minimizar su riesgo de infección, coma o beba solo leche pasteurizada, queso y jugo de frutas.
Brotes crudos
Las ensaladas son excelentes para comer durante el embarazo, pero evite los brotes crudos como la alfalfa, el trébol, el rábano y el frijol mungo, ya que pueden estar contaminados con salmonella. Sin embargo, si aún desea comerlos, los brotes son seguros para consumir si se han cocinado completamente.
El resultado final
Si bien puede parecer que hay muchas reglas cuando se trata de lo que puede y no puede comer, lo más importante es encontrar alimentos que proporcionen nutrientes para usted y su bebé por nacer.
Si tiene preguntas sobre las restricciones dietéticas (como vegetariano o sin lácteos) o si un alimento es seguro para comer durante el embarazo, hable con su proveedor de atención médica.
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