Si bien es posible que nunca hayas oído hablar de la fruta del monje, para aquellos que siguen una dieta paleo y cetogénica, esta fruta mágica está recibiendo grandes elogios como alternativa al azúcar. Entonces, ¿qué es la fruta del monje y realmente vale la pena?
Ashley Amaral, dietista registrada en Banner - University Medical Center Phoenix, abre una fruta monje y explica qué es y sus posibles beneficios.
¿Qué es la fruta del monje?
Proveniente del sudeste asiático, la fruta del monje, también conocida como luo han guo, recibe su nombre de los monjes budistas que fueron los primeros en cultivarla en el siglo XIII. Esta fruta parecida al melón, que curiosamente está estrechamente relacionada con su primo el pepino, es exigente con el lugar donde crece, por lo que puede ser la razón por la que no la veas en tu pasillo de productos locales.
Los beneficios para la salud de la fruta del monje se conocen desde hace mucho tiempo en la medicina tradicional china, pero su popularidad ha ido en aumento en los EE. UU.
Hoy en día, es popular como edulcorante natural y, a menudo, se puede encontrar en el pasillo de horneado, junto a bolsas de azúcar y otros edulcorantes naturales y artificiales. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), el extracto de la fruta del monje puede tener un sabor hasta 200 veces más dulce que el azúcar de mesa estándar, gracias a los compuestos químicos llamados mogrosides, que le dan a la fruta su dulzura característica.
¿Qué hace que la fruta del monje sea tan especial?
Al comparar la fruta del monje con el azúcar, hay varios beneficios, que incluyen:
- Cero calorías
- Cero carbohidratos
- Cero azúcar
- Disponible en varias formas:la mayoría de las veces líquidos, gránulos o polvos
También hay algunos beneficios para la salud:"Cuando se trata de buscar sustitutos del azúcar que no rompan el banco calórico y que no sean derivados químicamente, la fruta del monje es una gran alternativa", dijo Amaral. “Al igual que con cualquier edulcorante no nutritivo, no contribuye a la liberación posprandial de glucosa e insulina (no eleva el azúcar en la sangre), lo cual es bueno para los diabéticos. Algunos estudios en animales también han encontrado que los mogrosidos extraídos también pueden tener propiedades protectoras antioxidantes”.
¿Tiene esta fruta algún inconveniente?
Junto con los muchos beneficios, también hay algunos inconvenientes, que incluyen:
La fruta de monje cruda es difícil de encontrar
Es casi imposible de encontrar a menos que vivas en una región en la que se cultiva.
Algunos edulcorantes de frutas de monje se procesan
“La fruta del monje a menudo se combina con otros edulcorantes, como el azúcar y la melaza, lo que hace que ya no esté libre de calorías”, dijo Amaral. "También se puede combinar con otro alcohol de azúcar popular conocido como eritritol, que se sabe que causa malestar gastrointestinal a algunas personas".
Endulzar los alimentos y las bebidas puede fomentar los antojos de azúcar
Hay algunas investigaciones que sugieren que los alimentos y bebidas endulzados pueden intensificar los antojos de azúcar.
Evítalo si tienes alergia a la calabaza
Como se mencionó anteriormente, la fruta del monje está estrechamente relacionada con los pepinos, que son parte de la familia de las calabazas. Su riesgo de alergia a la fruta del monje es mayor si ya es alérgico a otras calabazas como la calabaza, la calabaza o el melón.
Cómo usar el extracto de fruta del monje
La fruta del monje se puede agregar a casi cualquier cosa, como avena y productos horneados, o en bebidas, como café y té. Amaral solo advierte "usar con moderación porque es mucho más potente que el azúcar".
Si bien esta es una fruta que quizás no encuentre en su tienda local, es buena para tomar nota la próxima vez que busque un poco de azúcar.
¿Tiene curiosidad por saber si la implementación de edulcorantes de frutas monje puede ayudar a su salud y bienestar en general? Programe una cita con su médico de atención primaria o un dietista de Banner Health.
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