Comer una cantidad concentrada de chocolate por la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa y disminuir los niveles de azúcar en la sangre.
Comer chocolate con leche todos los días puede sonar como una receta para aumentar de peso, pero un nuevo estudio de mujeres posmenopáusicas descubrió que comer una cantidad concentrada de chocolate durante un pequeño lapso de tiempo en la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa y disminuir los niveles de azúcar en la sangre .
Para conocer los efectos de comer chocolate con leche en diferentes momentos del día, investigadores del Brigham and Women's Hospital colaboraron con investigadores de la Universidad de Murcia en España. Juntos, realizaron un ensayo aleatorio, controlado y cruzado de 19 mujeres posmenopáusicas que consumieron 100 g (3,5 oz) de chocolate por la mañana (dentro de una hora después de despertarse) o por la noche (dentro de una hora antes de acostarse). Compararon el aumento de peso y muchas otras medidas con no consumir chocolate.
Los investigadores informan que entre las mujeres estudiadas:
- El consumo de chocolate por la mañana o por la noche no condujo al aumento de peso;
- Comer chocolate por la mañana o por la noche puede influir en el hambre y el apetito, la composición de la microbiota, el sueño y más;
- Una ingesta elevada de chocolate durante las horas de la mañana podría ayudar a quemar grasa y reducir los niveles de glucosa en sangre.
- El chocolate de la tarde/noche alteró el metabolismo de descanso y ejercicio a la mañana siguiente.
"Nuestros hallazgos resaltan que no solo 'qué' sino también 'cuándo' comemos puede afectar los mecanismos fisiológicos involucrados en la regulación del peso corporal", dijo Scheer.
“Nuestros voluntarios no aumentaron de peso a pesar de aumentar la ingesta calórica. Nuestros resultados muestran que el chocolate redujo la ingesta de energía ad libitum, en consonancia con la reducción observada en el hambre, el apetito y el deseo por los dulces que se mostró en estudios anteriores”, dijo Garaulet.
Referencia:“El momento de la ingesta de chocolate afecta el hambre, la oxidación de sustratos y la microbiota:un ensayo controlado aleatorizado” por Teresa Hernández-González, Rocío González-Barrio, Carolina Escobar, Juan Antonio Madrid, Maria Jesús Periago, Maria Carmen Collado, Frank A. J. L. Scheer y Marta Garaulet, 23 de junio de 2021, The FASEB Journal .
DOI:10.1096/fj.202002770RR
Frank A. J. L. Scheer, PhD, MSc, neurocientífico y Marta Garaulet, PhD, científica visitante, ambos de la División de Trastornos Circadianos y del Sueño, Departamentos de Medicina y Neurología, Brigham and Women's Hospital. Dres. Scheer y Garaulet son coautores correspondientes de este nuevo artículo publicado en The FASEB Journal .
