Azúcar... ah, cariño, cariño. Eres mi chica dulce y me haces quererte.
Esta canción es antigua pero buena de los Archies, y aunque puede tratarse de la admiración de un chico por una chica, chico, oh chico, la mayoría de nosotros anhelamos dulces azucarados.
De hecho, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos, los estadounidenses consumen más de 152 libras de azúcar cada año, ¡eso es aproximadamente tres latas y media de Coca-Cola o unas 42 cucharaditas de azúcar al día! En realidad, solo deberíamos tomar 13,3 cucharaditas al día según una dieta de 2000 calorías. ¡Eso es un montón de azúcar!
Todos sabemos que el azúcar no es bueno para nosotros. Comer demasiada azúcar puede aumentar el riesgo de una persona de sufrir muchos problemas de salud, como aumento de peso, obesidad, presión arterial alta, diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca, enfermedad hepática y caries.
Para combatir esta sobrecarga de azúcar, muchos de nosotros recurrimos a los edulcorantes artificiales como sustituto sin calorías. Aunque es posible que estemos ingiriendo menos calorías, ¿realmente merecen la pena estos sustitutos? Ashley Amaral, dietista registrada, de Banner - University Medical Center Phoenix explicó.
¿Qué son los edulcorantes artificiales?
Los edulcorantes artificiales son sustitutos del azúcar muy concentrados (hasta 600 veces más dulces que el azúcar de mesa) y prácticamente no tienen calorías. Los tipos de edulcorantes artificiales incluyen edulcorantes artificiales sintéticos (Equal, Splenda), edulcorantes de origen vegetal (Stevia, Truvia) y alcoholes de azúcar (xilitol, eritritol, sorbitol).
“Estos azúcares tienen un bajo contenido calórico ya que no son absorbidos por el cuerpo y actúan como una fibra resistente a la digestión”, dijo Amaral.
¿Son seguros?
Si realiza una búsqueda en Google, seguramente encontrará una gran cantidad de artículos que citan afirmaciones falsas sobre estos sustitutos del azúcar, diciendo que causan cosas como obesidad, Alzheimer, cáncer, hipotiroidismo e incluso ceguera. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) no se ha dejado influir por esta información, porque los problemas de salud informados aún no se han mostrado en investigaciones a gran escala en humanos y, hasta la fecha, no hay evidencia que respalde una conexión entre el consumo de edulcorantes artificiales y estos. enfermedades.
Se han realizado muchos estudios, "pero no ha habido evidencia clara que vincule estos hallazgos con los humanos, por lo que la FDA los considera seguros para el consumo", dijo Amaral.
La FDA ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA) para cada edulcorante artificial. ADI es la cantidad máxima que se considera segura para consumir cada día a lo largo de la vida.
Posibles beneficios para la salud:
- Control de peso
- Los edulcorantes artificiales prácticamente no tienen calorías, por lo que para aquellos que intentan perder peso, esta puede ser una opción tentadora.
- Diabetes
- Los edulcorantes artificiales no son carbohidratos, por lo que generalmente no elevan los niveles de azúcar en la sangre.
“Los edulcorantes artificiales tienen algunos beneficios potenciales para la salud, incluido el control del peso y el azúcar en la sangre”, dijo Amaral. “Aunque la efectividad de estos edulcorantes para la pérdida de peso a largo plazo no está clara. Y, si tienes diabetes, lo mejor es consultar con tu médico antes de consumir.”
Posibles problemas de salud:
- Altera el sentido del gusto
- “Con el tiempo, el consumo de edulcorantes artificiales puede alterar su sentido del gusto hacia alimentos nutritivos, como frutas o vegetales naturalmente dulces, haciéndolos con un sabor insípido y menos apetecible”, dijo Amaral.
- Altera la flora intestinal
- Los edulcorantes artificiales también pueden alterar su flora intestinal, las bacterias buenas en su intestino.
- Crea efecto laxante
- Se ha demostrado que los alcoholes de azúcar causan hinchazón, gases y diarrea.
La moderación es clave
Cuando se trata de sustitutos del azúcar y del azúcar en general, Amaral dijo que la mejor apuesta es la moderación. Si lleva una dieta saludable y hace ejercicio, puede disfrutar de una coca-cola o un refresco dietético de vez en cuando. Amaral también recomendó optar por azúcares naturales, como jarabe de arce, miel o azúcar sin refinar para agregar un dulzor sutil, a menos que sea diabético.
“Para aquellos que beben refrescos como su líquido principal, intente reducir en un 50 %”, dijo Amaral. "Entonces, desafíate a ti mismo para tratar de reducir tu consumo diario de azúcar limitando los azúcares agregados y disfrutando de los sabores naturales".
Si le preocupa su consumo de azúcar, programe una cita con uno de nuestros dietistas registrados en Banner Health, quien puede ayudarlo a comprender el impacto que una dieta saludable puede tener en su salud en general. Visite bannerhealth.com para encontrar un dietista cerca de usted.
