Café. La bebida mágica que nos saluda por las mañanas cuando somos zombis con ojos llorosos y nuestro combustible para cuando estamos cansados. A menudo es una razón para reunirse con viejos amigos y recordar.
¿Hay algo que el café no pueda hacer? Probablemente, pero últimamente ha habido muchas investigaciones que muestran lo que puede hacer. Si se lo pregunta, hay algunos beneficios para la salud de los que podría disfrutar.
La dietista registrada Jennifer Oikarinen trabaja en la unidad de cuidados intensivos quirúrgicos y de trauma en Banner - University Medical Center Phoenix. Recientemente, respondió cinco preguntas sobre los beneficios para la salud y los riesgos asociados con el café y el té.
Pregunta:¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber café?
Respuesta: Si el café es bueno o malo, saludable o no, en gran medida tiene que ver con la rapidez y la eficiencia con la que alguien puede metabolizar la cafeína. Y el metabolismo de la cafeína, que ocurre en el hígado, es solo un componente más de nuestra estructura genética. Debido a esto, hay críticas mixtas cuando se trata de los beneficios del consumo de café.
Para las personas que pueden eliminar rápidamente la cafeína de su sistema, se ha demostrado que el café tiene muchos beneficios para la salud asociados. Además de mejorar el rendimiento mental y físico, el consumo de café se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo II, enfermedad de Parkinson y varios tipos de cáncer.
Pregunta:¿Hay algún inconveniente en tomar café?
Respuesta: Para las personas que metabolizan lentamente la cafeína, el café se ha asociado con un mayor riesgo de presión arterial alta, mala calidad del sueño y, específicamente en las mujeres, peores síntomas del síndrome premenstrual, como hinchazón, dolores de cabeza y cambios de humor.
Beber café también puede aumentar los niveles de cortisol. El cortisol, también conocido como la "hormona del estrés", es secretado por nuestras glándulas suprarrenales y aumenta los niveles de azúcar en la sangre y la inflamación en el cuerpo. También altera el metabolismo. Pero, la buena noticia es que los consumidores habituales de café generalmente se ven menos afectados por el aumento de cortisol asociado con el consumo de café.
Pregunta:Algunos estudios han relacionado el café con el cáncer. ¿Deberíamos preocuparnos por esto?
Respuesta: Mientras que el chocolate amargo y el té han sido el centro de atención por su contenido de antioxidantes, el café contiene una abundancia de antioxidantes que los supera a ambos. Debido a esto, el café en realidad se asocia con un menor riesgo de cáncer, específicamente cáncer de próstata avanzado en hombres y cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas.
Pregunta:¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber té? ¿Es mejor el té verde o el té negro?
Respuesta: Beber té puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular al reducir el riesgo de desarrollar presión arterial alta y mejorar la función de los vasos sanguíneos. La bebida popular también se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar una variedad de tipos de cáncer, la enfermedad de Parkinson y cálculos renales, al mismo tiempo que mejora la salud ósea en las mujeres.
Si la salud del corazón es su prioridad, considere beber té negro, que se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. En comparación con los no bebedores de té, los consumidores de té negro tenían un menor riesgo de ataques cardíacos.
Si bien se ha demostrado que el consumo de té verde aumenta el gasto energético diario (es decir, la quema de calorías), no hay pruebas suficientes que sugieran que beber té verde resultará en la pérdida de peso.
Pregunta:¿Hay algún inconveniente en beber té?
Respuesta: Los taninos, compuestos naturales que se encuentran en el té, pueden inhibir la absorción del hierro de la dieta. Para las personas con riesgo de deficiencia de hierro, recomiendo consumir té entre comidas en lugar de durante la comida.
Para obtener los beneficios para la salud de los tés verde y negro, los adultos deben beber al menos 3 o 4 tazas al día, lo que para muchos puede parecer una tarea ardua.
Las bolsitas de té empaquetadas, ampliamente populares, son más propensas a la oxidación y es posible que no ofrezcan los mismos beneficios para la salud en comparación con los tés de hojas sueltas.
Pregunta:En su opinión, ¿el café o el té son mejores o peores para su salud?
Ya sea que disfrute de una taza de café por la mañana o un té por la tarde, tenga cuidado con las cremas y edulcorantes con alto contenido de calorías y azúcar. De acuerdo con las Pautas dietéticas 2015-2020, los azúcares agregados representan más del 13 % de las calorías por día en los EE. UU. Y, ¿una de las principales fuentes de azúcar agregada en la dieta típica de los EE. UU.? Café y té endulzados.
