Con más del 80 % de la población estadounidense con deficiencia crónica de magnesio, consumir alimentos vegetales ricos en magnesio no es solo una opción, es IMPRESCINDIBLE. El magnesio es un mineral necesario para más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo, por lo que podemos ver por qué una deficiencia crónica de este mineral podría provocar una serie de problemas diferentes en el cuerpo, algunos de los cuales pueden clasificarse como una enfermedad que puede simplemente ser una deficiencia.
Entre las 300 reacciones enzimáticas diferentes para las que el cuerpo requiere magnesio, es responsable de actividades como la función intestinal adecuada, la contracción del músculo cardíaco, la relajación de los vasos sanguíneos, la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, la formación adecuada de huesos y dientes, la creación de ATP ( moléculas de energía del cuerpo) y reduce el riesgo de cáncer.
Sobre el tema del magnesio y el riesgo de cáncer, más del 46% de los pacientes ingresados con cáncer tienen deficiencia de magnesio. Dado que el magnesio es necesario para que el glutatión (el antioxidante más poderoso del cuerpo) funcione correctamente, no es de extrañar que la tasa sea tan alta. Cuando hay presente un amplio suministro de magnesio, el cuerpo puede protegerse de los metales pesados, los productos químicos ambientales, los pesticidas y los herbicidas, todos los factores principales que determinan su riesgo de desarrollar cáncer.
Desafortunadamente, gran parte del contenido de magnesio en los productos frescos hoy en día ha disminuido del 25 al 80 % desde antes de 1950. Esto, combinado con malas elecciones de alimentos, ha resultado en las drásticas deficiencias de magnesio que vemos en las poblaciones de hoy.
Los alimentos procesados están casi completamente desprovistos de magnesio y, gracias a las malas prácticas agrícolas, se encuentran disminuciones de magnesio en el suelo de hasta un 40 % (en comparación con los niveles documentados en la década de 1950). El crecimiento demográfico y la demanda de más alimentos han favorecido la selección de la calidad sobre la cantidad. La demanda de mayores rendimientos ha llevado a los agricultores a seleccionar cultivos de rápido crecimiento donde las verduras y frutas tienen muy poco tiempo para producir o absorber una cantidad suficiente de nutrientes.
No solo la tasa de crecimiento, sino que los pesticidas también destruyen organismos que son esenciales para proporcionar nutrientes a la planta. Las lombrices de tierra y las bacterias fijadoras de vitaminas del suelo se han eliminado casi por completo de las tierras de cultivo estadounidenses, lo que ha producido una vegetación con una calidad nutricional deficiente.
Comprar productos locales, cultivar los tuyos propios y concentrarte en lo orgánico es tu mejor apuesta para obtener productos de mayor calidad.
Yo personalmente tomo un suplemento de magnesio 1-2 veces a la semana, porque hago mucho yoga caliente (Bikram) y bailo (¡mis músculos realmente lo aprecian!). Si viviera en condiciones de vida óptimas donde supiera lo que hay en mi suelo y estuviera seguro de que mi producto es rico en nutrientes, no lo estaría haciendo. Me gusta usar Mother Earth Minerals ya que su suplemento de magnesio es fácilmente biodisponible y no está cargado de rellenos, ¡es solo magnesio líquido sublingual puro! Este no es un argumento de venta, solo mi opinión honesta y una empresa en la que confío.
Síntomas de la Deficiencia de Magnesio
Si no está obteniendo la ingesta adecuada de magnesio, experimentará algunos de los siguientes síntomas:
- Sensibilidad al ruido
- Trastornos del sueño
- Dolores de cabeza frecuentes
- Infertilidad
- Problemas digestivos
- Cambios de temperatura
- Depresión
- Tensión de los músculos
¡Asegúrese de obtener suficiente magnesio antes de que ocurran estos síntomas!
En cuanto a las cantidades que se deben consumir, se recomienda que los hombres obtengan alrededor de 320 mg de magnesio por día, mientras que las mujeres deben aspirar a 230 mg por día.
Los 25 mejores alimentos vegetales ricos en magnesio
Aquí están los mejores alimentos de origen vegetal con mayor magnesio (por 100 g o 3,5 oz.):
Cacao (272 mg, 68% DV)
Semillas de cáñamo (por 1/4 taza - 256 mg, 64% DV)
Semillas de calabaza (por 1/4 taza - 184 mg, 46% DV)
Semillas de chía (por 1/4 taza - 130 mg, 34% DV)
Semillas de sésamo (por 1/4 taza - 126 mg, 32% DV)
Semillas de girasol (por 1/4 taza - 113 mg, 29% DV)
Anacardos (por 1/4 taza - 110 mg, 27% DV)
Almendras (por 1/4 taza - 100 mg, 25% DV)
Espinacas (79 mg, 20% DV)
Acelga suiza (81 mg, 20% DV)
Tempeh (77 mg, 19% DV)
Hojas de remolacha (70 mg, 17 % DV)
Frijoles negros (70 mg, 17 % DV)
Quinua (64 mg, 16 % DV)
Plátanos (1 taza triturada - 61 mg, 15% DV)
Frijoles blancos (53 mg, 13 % DV)
Alforfón (51 mg, 13% DV)
Frijoles Pintos (50 mg, 12% DV)
Guisantes verdes (33 mg, 8% DV)
Hojas de nabo (31 mg, 8% DV)
Aguacate (29 mg, 7% DV)
Remolacha (23 mg, 6% DV)
Brócoli (21 mg, 5% DV)
Calabacín (17 mg, 4% DV)
Higos (17 mg, 4 % DV)
