Hacer su propia mezcla de especias del sudoeste tiene varias ventajas sobre la compra de mezclas de condimentos de especias prefabricadas.
¡Hablando de fácil!
Además, solo toma unos minutos una vez que tiene los ingredientes a mano en casa. Estos son los beneficios de hacer su propia mezcla de especias:
- Los sabores se pueden adaptar a sus preferencias
- El costo es menor si compra las especias a granel
- Sabor más fresco
- Saludable en comparación con las mezclas de la tienda
- Sin aditivos
- Más antioxidantes
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Cómo usar tu mezcla de especias Southwest
Puede usar esta mezcla de especias en muchas opciones de alimentos como tacos, nachos, sopas, espolvoreado sobre huevos, mezclado en salsas, carnes cocidas a fuego lento, platos de pollo, sobre verduras y espolvoreado sobre papas salteadas.
En las recetas, los aperitivos a menudo también requieren el condimento del sudoeste.
Solo tenga a mano un frasco de esto y puede usarlo para cualquier receta que desee.
Hacer una mezcla de especias del suroeste
Esta mezcla es deliciosa y versátil.
Tenga en cuenta que algunas personas tienen alergias o sensibilidades a las solanáceas. En este caso, también te doy una variación simple de cómo hacer una mezcla de especias sin alérgenos.
Versión gratuita de Sombra Nocturna:
Para hacer una mezcla del sudoeste sin solanáceas, simplemente omita:
- pimienta de cayena
- chile en polvo
- hojuelas de chile
- pimentón si su receta lo requiere.
La pimienta negra no es solanácea, por lo que puede agregar más para condimentar su receta si lo desea.
Agregué achiote seco en polvo para darle un sabor extra que podría faltar cuando dejas de lado las especias de solanáceas.
¿Qué es el achiote?
Annatto es una semilla de color naranja rojizo que crece en México y América Central. Proviene del árbol de achiote y lo encuentro un poco picante, dulce y de sabor ahumado.
Ingredientes opcionales
También opto por agregar mucho cilantro fresco con esta mezcla de especias en la mesa. El cilantro ayuda a mejorar cualquier plato del sudoeste y es especialmente útil si necesita eliminar las solanáceas.
A continuación se explica cómo preparar esta sencilla mezcla de especias hoy en ambos sentidos.
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Equipo
Es una buena idea tener un mortero y mano como este o un molinillo de especias como este para ayudarte a obtener especias molidas gruesas.
¡Las especias molidas finamente pierden su sabor más rápidamente que las molidas gruesas!
También necesitará:
- Tazón grande para mezclar
- Cucharadas
- Embudo
- Botella de especias
Imprimir Receta5 de 7 votos Mezcla de especias del sudoeste (con opción sin sombra de noche)
Esta mezcla fresca de especias es una gran adición a casi cualquier aperitivo o plato principal. Tiempo de preparación4 minutosTiempo total5 minutosCurso:Aperitivo, Plato principalGastronomía:SuroestePorciones:15Equipo
- Frasco de especias
- cucharas para medir
- Embudo
Ingredientes
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de cilantro, prefiero moler el mío para que esté fresco
- 1 cucharada de comino, prefiero moler el mío para que esté fresco
- 1 cucharadita de sal, preferiblemente sal rosa del Himalaya
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra Recién molida es lo mejor
- 1 cucharadita de polvo de semilla de achiote molido, puedes omitirlo si no lo encuentras
- 2 cucharadas de chile en polvo omitir si necesita solanáceas gratis
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena omítala si necesita solanáceas gratis
- 1 cucharada de paprika omítala si necesita solanáceas gratis
Instrucciones
- Muela sus especias en un mortero o molinillo de especias , incluyendo cilantro, comino y pimienta negra. Me gusta moler las especias en trozos grandes para dejar algo de textura en la mezcla y una explosión de sabor más grande.
- Combine todas las especias en su tarro de especias y coloque la tapa firmemente.
- *omita el chile en polvo, el pimentón y la cayena pimienta para una versión gratuita de solanáceas. Puedes aumentar la cantidad de achiote en polvo y pimienta negra en este caso para darle más sabor y color.
- Guardar en un armario oscuro hasta que esté listo para usar
Hace mucho tiempo decidí que no era aceptable comprar paquetes de condimentos para recetas.
Tienen conservantes y rellenos no deseados.
Quizás lo más importante es que quería adaptar las mezclas de especias para que tuvieran un fuerte sabor con grandes beneficios para la salud.
Especias con beneficios.
A menudo, las personas no piensan en las especias para la salud, pero estoy aquí para decirles que pueden marcar una gran diferencia en tu vitalidad.
Estos son algunos de los beneficios de usar las especias que se incluyen en esta receta.
Beneficios para la salud de la pimienta negra
Aquí hay un hecho que podría sorprenderte.
La pimienta negra mejora la absorción de la mayoría de las vitaminas, muchos aminoácidos, minerales y otras hierbas.
Puede mejorar la absorción de nutrientes entre un 20 y un 35%.
Las implicaciones de esto para mantenerte saludable son enormes.
Aún más alucinante es el hecho de que cuando combinas pimienta negra con comino, mejora aún más la absorción de nutrientes y hierbas.
Es casi como si la combinación hubiera sido creada por Dios.
Consejos para usar pimienta negra
Una advertencia:si toma medicamentos recetados, es posible que desee consultar con su médico antes de duplicar sus adiciones de especias.
La pimienta también puede mejorar la aceptación y disponibilidad de algunos medicamentos.
Muchas otras especias además de la pimienta negra pueden aumentar la biodisponibilidad de los medicamentos, la verdad sea dicha.
En mi opinión, esto subraya el enorme poder que tienen para nuestra salud. Están infrautilizados y no obtienen suficiente crédito.
El comino puede acelerar el metabolismo
El comino no es ajeno a su potencial para hacerte saludable.
Los beneficios del comino para bajar de peso se deben a sus efectos antioxidantes, que ayudan a que las mitocondrias funcionen mejor. En un estudio, el comino funcionó tan bien como el orlistat, que es un medicamento que se usa para perder peso.
El comino rico en antioxidantes también puede mejorar los niveles de insulina.
En cuanto a las especias, el comino brilla porque el comino también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
Los primeros estudios muestran que el comino beneficia al cuerpo al aumentar la muerte de las células cancerosas y también puede reducir la propagación o el cáncer maligno.
Orégano estimulante del sistema inmunológico
Si el orégano fuera un atleta, tendría un pavoneo arrogante.
El uso de orégano puede tener actividades antibacterianas de amplio espectro, incluida la capacidad de eliminar probablemente el Staphylococcus Aureus resistente a la meticilina, también conocido como MRSA.
Tenga en cuenta que estos estudios son algo preliminares. Pero gastamos millones y millones de dólares y aun así perdemos vidas por esta terrible infección. El orégano puede ayudar a reducir las posibilidades de contraer una infección en primer lugar.
El aceite esencial de orégano también tiene efectos antifúngicos.
Ojalá la industria farmacéutica se lanzara y pagara la comercialización y la investigación adicional de esto.
No veo que eso suceda.
¿Crees que puedes patentar y ganar mucho dinero con la naturaleza?
Yo tampoco lo creo.
Beneficios del ajo
El ajo tampoco es un espectador tímido. Al menos 25 estudios han encontrado una reducción del riesgo de cáncer relacionado con el consumo de ajo.
- Comer ajo puede reducir el crecimiento del cáncer.
- El ajo también tiene potentes propiedades antimicrobianas.
- Efectos de mejora inmunológica
- Efectos protectores del corazón, especialmente cuando se come crudo.
- Ayuda a eliminar toxinas y metales pesados nocivos del cuerpo.
No sorprende que el ajo sea un buen complemento para casi cualquier receta, así que sigue agregándolo siempre que puedas.
Cilantro para desintoxicar
El cilantro fresco, agregado en muchos platos al final, agrega una sensación increíblemente fresca a muchos platos y también es excelente para ayudar al cuerpo con la desintoxicación de metales pesados y toxinas.
Las primeras investigaciones también sugieren que el cilantro también puede ser útil para reducir los síntomas de ansiedad.
Los beneficios se extienden a muchos otros aspectos de su salud, como puede imaginar. La semilla en sí es uno de mis sabores favoritos:cilantro.
El cilantro es tan versátil que se puede agregar a cualquier estilo de comida. ¿Mi toma? Cuanto más agregue, mejor será para usted.
Beneficios del bija
Annatto se destaca porque tiene un alto contenido de un antioxidante llamado tocotrienol, una forma de vitamina E que está relacionada con la función cerebral saludable.
Rico en carotenoides, el achiote también es bueno para la función inmunológica.
Esta especia rica en pigmentos también es buena para la salud del corazón. Las personas con la mayor ingesta de tocotrienol han reducido los problemas cardíacos relacionados con la edad.
Los chiles reducen el dolor
La adición de chile proporciona beneficios para la salud de gran alcance. Pueden ayudar a mejorar los niveles de insulina, posiblemente ayudando a perder peso y quemar grasa.
Los chiles rojos pueden ayudar a prevenir las úlceras gástricas, reducir las probabilidades de formación de cálculos biliares, aliviar el dolor y reducir la inflamación.
Los chiles también pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.
Como con cualquier cosa, si sabe que no puede tolerar el calor alto, elija pimientos suaves.
Pero tal vez la razón por la que no ha podido tolerar el picor de los pimientos es que, bueno, no los ha comido con la frecuencia suficiente para desarrollar tolerancia.
Roma no se construyó en un día.
