Receta de salsa verde deliciosa y fácil de enlatar con un toque de miel

Conservar salsa verde es muy simple y gratificante. La receta que incluyo es quizás mi receta de salsa favorita de todos los tiempos. Es sabroso, ácido, dulce y tiene solo un toque de pimiento picante. Esta salsa verde combina muy bien con casi cualquier entrada.

Prueba esta sabrosa salsa de tomatillo enlatada con totopos y más:

• Añadir encima de platos de pollo
• Cocine a fuego lento con carnes en una olla de cocción lenta
• Dale vida a tus arroces
• Usar como salsa verde mexicana para tacos
• ¡Cubra sus burritos con esta auténtica receta de salsa verde!
• Dip para tus quesadillas

{Esta publicación contiene enlaces de afiliados. Como afiliado de Amazon, obtengo ingresos de las compras que califican

¿Qué es la salsa verde?

La salsa verde, o salsa verde, se hace con una base de tomatillos o tomates verdes en lugar de tomates rojos. Las recetas auténticas de salsa verde tienden a tener un sabor más picante y brillante que las salsas de tomate. Me encantan los dos tipos! Prefiero el tomatillo enlatado salsa verde sobre tomate verde salsa verde, pero ambos funcionan muy bien.

La salsa verde es quizás un poco más complicada que la salsa de tomate. Esto se debe a que necesitas asar las verduras. Además de eso, realmente hay muchas similitudes con la salsa de tomate.

Conserva Salsa Verde

Puede hacer fácilmente una receta de salsa verde para enlatar (receta de salsa verde). ¡Simplemente siga estos pasos a continuación sobre cómo hacer salsa enlatada usando tomatillos!

Esta receta está adaptada de una receta de salsa Ball Canning que se encuentra en The All-New Ball Book of Canning and Preserving, publicado por Oxmoor House (2016). Esta es una receta de salsa suave para enlatar. Puede aumentar fácilmente el calor agregando un poco de pimienta de cayena al gusto. Las recetas de salsa para enlatar bolas son el estándar de seguridad en el enlatado.

Creo que mi adaptación es la mejor receta de salsa verde para enlatar. ¡Agrego algunos ingredientes secretos! Shhh….. No te diré si lo intentas . Será nuestro pequeño secreto.

Cómo hacer salsa verde para enlatar (Salsa Verde)

Solo se requieren 5 pasos. ¡Es así de simple!

1. Reúna equipo e ingredientes
2. Hornear las verduras
3. Procese o mezcle las verduras
4. Llevar a ebullición baja
5. Lata de salsa

Primero, reúne el equipo y los ingredientes. Una vez que haga eso, la receta solo debería tomar de 1 a 1 1/2 horas como máximo. Sus tiempos de procesamiento, o tiempos de enlatado, deberán ajustarse a la altitud:a 1-3000 pies, el procesamiento tardará 15 minutos. A 3000-6000 pies, tardará 20 minutos en procesarse, por ejemplo. La salsa verde enlatada a presión también es una opción (es decir, Instapot). Simplemente siga las pautas aquí.

Equipo necesario para enlatar salsa verde

• bandeja para hornear
• Procesador de alimentos
• Envasadora al baño maría
• Agarrador de tarros
• Cacerola grande
• Embudo de enlatado
• Cuchillo
• Tabla de cortar, recomiendo madera
• Tarros para conservas de 5 a 6 pintas, como los tarros Kerr o los tarros Ball:compre a un precio más económico
• Nuevas tapas para conservas
• Bordes de tarros
• Libro guía para conservar (recomiendo Ball Blue Book Guide)

Alimentos necesarios para enlatar Salsa Verde

• Jugo de lima (o jugo de limón)
• Cebolla blanca o dulce
• Ajo fresco
• Cariño
• Tomatillos o tomates verdes
• Sal para conservas
• Chiles poblanos o chiles Anaheim
• Jalapeños
• Cilantro
• Comino entero
• Pimienta negra entera

NO se salte el jugo de limón. La acidez ayuda a proteger la salsa del botulismo.

Antes de comenzar

Llene su recipiente para conservas al baño maría con agua y llevar a ebullición. Estos moldes son grandes, así que querrás hacer esto primero; tardan un poco en hervir.

Prepara los frascos: lavar y enjuagar bien los frascos. Una vez que los frascos estén limpios, puedes colocarlos en el recipiente para conservas al baño maría hirviendo.

Reduzca el fuego a ebullición baja y mantenga los frascos aquí hasta que esté listo para llenarlos.

Salsa Verde para Conservas

Ingredientes

• 3 libras de cáscaras de tomatillos eliminadas
• 2 cebollas dulces, o 1 grande en cuartos
• 2 jalapeños Puedes quedarte con las semillas si quieres una salsa más picante.
• 6 dientes de ajo pelados
• 1/2 taza de jugo de lima puede usar 4 cucharaditas de ácido cítrico
• 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 1 cucharadita de cilantro molido grueso
• 3 chiles poblanos en cuartos
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharada de semillas de comino opcional

Instrucciones

Preparar ingredientes

• Precaliente el horno a 425 °F. Enjuague bien todas las verduras. Coloque los tomatillos, con el tallo hacia abajo, en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Coloque las cebollas, los chiles jalapeños, los poblanos y el ajo en una bandeja para hornear preparada.

Verduras asadas

• Hornee a 425 °F durante 15 minutos o hasta que el ajo se ablanda. Retire el ajo de la bandeja para hornear y déjelo a un lado. Hornee la mezcla de cebolla durante 15 minutos más o hasta que la cebolla esté transparente y los tomatillos y los pimientos estén ligeramente ennegrecidos. Retire del horno y enfríe un poco durante unos 5-10 minutos.

Añadir aromas y procesar

• Pulse todas las verduras asadas y el ajo en un alimento procesador hasta que alcance la consistencia deseada. También puede mezclar suavemente con una licuadora de inmersión para obtener una consistencia más suave. Transferencia a un 4-qt. o una cacerola esmaltada o de acero inoxidable más grande. Agregue el jugo de lima, la miel y los ingredientes restantes. Llevar a una ebullición baja. Retírelo del calor.

Preparar y procesar frascos

• Sirva la salsa picante en un frasco caliente, asegurándose de deje un espacio superior de 1⁄2 pulgada. Elimine las burbujas de aire pasando una cuchara de madera. Limpie el borde del frasco con una toalla limpia. Centre la tapa en el frasco. Coloque el borde del frasco y ajústelo con la punta de los dedos. Con un agarrador de tarros, coloque los tarros en una envasadora de agua hirviendo y cúbralos con agua hirviendo. Repita hasta que todos los tarros estén llenos. Procese los tarros durante 20 minutos, ajustando la altitud. Apague el fuego; Retire la tapa y deje reposar los frascos durante 5 minutos. Retire los frascos y enfríe.
• Revise las tapas después de 24 horas para asegurar un sellado al vacío. Si no, consumir inmediatamente o tirar.

Notas

Nutrición

¿Quieres aprender a hacer muchos tipos de salsas saludables y sencillas? Echa un vistazo a mi publicación de 10 recetas creativas de salsa enlatada y salsa fresca.

¿Necesita algunas herramientas para enlatar?

Todos necesitamos comenzar con algunas herramientas que durarán toda la vida. Incluyo algunos enlaces a productos que amo a continuación para usted. Precios incluidos.

¡Feliz enlatado!

• Los muchos beneficios fascinantes de los brotes de brócoli para la salud del cerebro
• 11 beneficios de la mejorana + cómo cultivarla y usarla
• 9 fascinantes beneficios de la toronja + historia
• ¿Son saludables las alitas de pollo? La respuesta puede sorprenderte
• Beneficios de Mucuna Pruriens:¿es el poderoso frijol dopa?