Investigaciones recientes muestran efectos "asombrosos" del consumo de uvas e impactos "notables" en la salud y en la esperanza de vida.
Investigaciones recientes publicadas por el Dr. John Pezzuto y su equipo de la Universidad de Western New England muestran efectos "asombrosos" del consumo de uvas e impactos "notables" en la salud y en la esperanza de vida.
Un estudio fue publicado en la revista Foods . Mostró que agregar uvas en una cantidad equivalente a poco menos de dos tazas de uvas por día a una dieta alta en grasas, que generalmente se consume en los países occidentales, produjo reducciones en el hígado graso y una mayor esperanza de vida. Pezzuto señaló que estos estudios agregan una dimensión completamente nueva al viejo dicho "eres lo que comes". Es autor de más de 600 estudios científicos y dijo que el trabajo con uvas mostró cambios reales en la expresión genética. "Eso es realmente extraordinario".
Agregar uvas a una dieta rica en grasas también aumentó los niveles de genes antioxidantes y retrasó la muerte natural. Pezzuto reconoció que no es una ciencia exacta traducir años de vida de un ratón a un humano. Sin embargo, dijo que su mejor estimación es que el cambio observado en el estudio correspondería a 4-5 años adicionales en la vida de un ser humano.
Otro estudio realizado por el Dr. Pezzuto y su equipo fue publicado en la revista Antioxidants . Informó que el consumo de uva alteró la expresión génica en el cerebro y tuvo efectos positivos en el comportamiento y la cognición que se vieron afectados por una dieta alta en grasas. Un tercer estudio, publicado por un equipo dirigido por el Dr. Jeffrey Idle en la revista Food &Function , demostró que además de los cambios en la expresión genética, las uvas también modifican el metabolismo.
Para obtener más información sobre esta investigación, consulte Impactos "notables" del consumo de uva en la salud y la esperanza de vida.
“El consumo de uvas modula la expresión génica, reduce la enfermedad del hígado graso no alcohólico y prolonga la longevidad en ratones hembra C57BL/6J alimentados con una dieta de patrón occidental alta en grasas” por Asim Dave, Eun-Jung Park, Avinash Kumar, Falguni Parande , Diren Beyoğlu, Jeffrey R. Idle y John M. Pezzuto, 5 de julio de 2022, Alimentos .
DOI:10.3390/alimentos11131984
"Effect of Dietary Grapes on Female C57BL6/J Mice Consuming a High-Fat Diet:Behavioral and Genetic Changes" por Falguni Parande, Asim Dave, Eun-Jung Park, Christopher McAllister y John M. Pezzuto, 18 de febrero de 2022, Antioxidantes .
DOI:10.3390/antiox11020414
"La adición de uvas a una dieta de patrón occidental estándar y alta en grasas modifica los perfiles de metabolitos hepáticos y urinarios en el ratón" por Diren Beyoğlu, Eun-Jung Park, Adolfo Quiñones-Lombraña, Asim Dave, Falguni Parande, John M. Pezzuto y Jeffrey R. Idle, 20 de julio de 2022, Food &Function .
DOI:10.1039/D2FO00961G
La Comisión de Uva de Mesa de California proporcionó las uvas utilizadas en los estudios, así como apoyo parcial.
