Cuando me diversifiqué en el mundo de la salud en línea, un beneficio increíble que obtuve fue conectarme con expertos en salud de todo el mundo. Este grupo de expertos está cambiando la forma en que se hace la medicina y, lo que es más importante, está cambiando la salud y la vitalidad de las personas. La pérdida de peso es un reto, pero mucho más accesible con el profesional adecuado. Aquí hay una entrevista con un experto en pérdida de peso que le muestra cómo recuperar su vida.
Esta semana, tengo el honor y el entusiasmo de entrevistar al autor de éxitos de librería y especialista en el campo de la pérdida de peso; Dra. Lori Shemek.
La Dra. Lori Shemek es una escritora y oradora dinámica que está cambiando la forma en que el mundo come y vive. La Dra. Lori ha escrito el libro más vendido, How to Fight Fatflammation. Cuenta con el respaldo de los principales expertos en el campo de la salud, incluidos el Dr. David Perlmutter, JJ Virgin y Tosca Reno.
El mundo está lleno de consejos de salud, algunos buenos, otros no. Me encanta cómo el libro del Dr. Shemek se basa en la mejor ciencia que existe y cómo ayudar verdaderamente a las personas a mejorar.
La Dra. Lori y yo nos conectamos en Twitter hace un par de años y admiro su fuerza, su amabilidad y su enfoque único y práctico de la salud.
Muchas gracias por tomarse el tiempo para permitirme entrevistarlo.
En primer lugar, quiero agradecerte Heidi por tus amables palabras. Eres uno de mis expertos en nutrición favoritos y un amigo maravilloso.
Eso significa mucho para mí, ¡gracias, Lori! ¿Cuáles son los hechos más importantes que las personas deben tener en cuenta al buscar información sobre salud?
Es muy fácil meterse en esa madriguera de información o investigación de salud en Internet y, lamentablemente, gran parte de ella es una tontería, está desactualizada o simplemente es inútil. Es importante observar la fuente de la información, como la credibilidad del experto. Muchas veces se encontrará con sitios o "expertos" que hacen afirmaciones descabelladas y no tienen ni la investigación, ni la experiencia previa ni la educación en ese campo. Tantos 'expertos' sienten que si están conectados tangencialmente a la información, entonces son expertos en los huesos. También advertiría al lector que sea consciente del sesgo. Este es un problema común en el espacio de la salud y esto incluye la investigación. Así que siempre tenga en cuenta la posibilidad de declarar 'hechos' por dólares.
Eres increíblemente inteligente, pero también identificable. Su libro cuenta una historia que la gente puede entender y aplicar a sus vidas. ¿Qué te inspiró a convertirte en autor?
Crecí con una madre soltera, un padre ausente y dos hermanos menores de los cuales yo era el mayor. Mi dulce madre tuvo un flujo constante de diferentes condiciones de salud a lo largo de mi infancia. Las decisiones que tomó mi madre se sumaron a su salud cada vez más deteriorada, como que fumaba un paquete y medio de cigarrillos al día, tenía mucho sobrepeso que bordeaba la obesidad, su dieta se basaba principalmente en azúcar y carbohidratos refinados
Además, estaba bajo un enorme estrés crónico, estaba criando a 3 niños pequeños sin apoyo, sin familia, sin marido y con muy pocos ingresos. Recuerdo que a menudo entraba en su dormitorio y la veía acostada en la oscuridad en la cama sufriendo. Sin embargo, supe intuitivamente, incluso cuando era una niña, que ella podía tomar diferentes decisiones. Lamentablemente, mi madre falleció a la temprana edad de 36 años, dejando atrás a tres niños pequeños literalmente sin adónde ir. Desafortunadamente, mis hermanos y yo estuvimos separados para siempre y nunca volveríamos a vivir en el mismo hogar; finalmente, todos vivíamos en diferentes estados.
Fue en el funeral de mi madre que supe que mi madre podría haber tomado diferentes decisiones y que solo necesitaba la orientación y el amor propio para tomar decisiones más saludables. Ese fue el momento en que decidí que quería ayudar a otros a tomar mejores decisiones. Mi madre fue mi motivación y por eso he escrito dos libros en su honor y para cualquiera que necesite tomar mejores decisiones. Nuestras vidas finalmente se condensan en las decisiones que tomamos.
Lori ha aparecido en casi todas las redes de noticias importantes. ¿Cuál fue tu entrevista favorita y por qué?
Gracias por compartir eso Heidi. Realmente los amaba a todos, pero tengo que decir que mi favorito sería mi aparición en el programa de televisión The Doctors. ¡Era la primera vez que participaba en un debate nacional sobre los pros y los contras del ayuno intermitente frente a millones y fue muy animado, por decir lo menos!
Su libro describe cómo la inflamación impulsa la crisis de obesidad en la que nos encontramos y cómo podemos resolverla con enfoques prácticos. ¿Cuál es el primer paso que deben dar las personas si están cansadas, con sobrepeso, inflamadas y con dificultades?
La inflamación de bajo nivel es la causa subyacente principal de la mayoría de las enfermedades, el envejecimiento más rápido y el aumento de peso. Si se corta el dedo, por ejemplo, se libera una enorme cantidad de moléculas inflamatorias, la herida se cura y todo está bien; esto es una inflamación aguda, una respuesta inmunitaria curativa necesaria. Luego hay un tipo de inflamación celular que se llama inflamación silenciosa. Este tipo de inflamación es como una llaga en el interior del cuerpo que nunca sana. A diferencia de la inflamación aguda, que emite una liberación sustancial de moléculas inflamatorias, la inflamación silenciosa emite solo un goteo y es 24/7; nunca se va. Incluso nuestras células grasas (nuestro órgano endocrino más grande), si se inflaman, liberan moléculas que no solo ralentizan el metabolismo, provocando el aumento de peso, sino que promueven el potencial de mala salud.
El primer paso es reducir y revertir la inflamación celular de bajo nivel. Recuerde que nuestras células necesitan nutrición para crear energía en la célula. Si no tenemos ese combustible, no tendremos la energía, la motivación para hacer mucho en la vida y eso incluye hacer ejercicio o elegir alimentos saludables.
Elegir alimentos específicos que reviertan la inflamación es clave para optimizar la salud celular, incluida la salud mitocondrial y la pérdida de peso. Las mitocondrias saludables son una parte crucial de una salud óptima. Ejemplos de alimentos específicos para agregar a su carrito de compras que combaten la inflamación son:aguacates, verduras de hojas verdes, salmón salvaje, bayas, nueces, huevos enteros y muchos más.
La ciencia detrás de la dieta cetogénica está explotando y ahora tiene muchas áreas de aplicación. ¿Puede describir algunos beneficios que haya visto de primera mano con la cetogénesis e incluso con los suplementos de cetonas?
La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. Hago que mis clientes usen esta forma de comer para cambiar poderosamente su salud. Las cetonas son el componente activo, por así decirlo, en esta dieta o en forma de suplemento. Recomiendo encarecidamente ambos para aquellos que quieren lograr una vida más saludable. Algunos de los beneficios son:revertir la inflamación, pérdida de peso, enfoque/claridad mejorados, mejor salud cerebral, salud cardíaca, marcada mejora en las migrañas, equilibrio de azúcar en la sangre, mejor sueño, más energía, menos dolor en las articulaciones, ayuda a detener los antojos de azúcar y mucho más. ¡Entonces puede ver por qué estoy tan entusiasmado y actualmente estoy escribiendo un libro sobre este tema!
Cuando no está ocupado escribiendo, transmitiendo podcasts, asesorando a los clientes, ¿cuál es su forma favorita de asegurarse de que está sano y no demasiado estresado?
La vida es ajetreada para muchos de nosotros, por lo que es imperativo que seamos proactivos para reducir nuestro estrés a diario. Cada día paseo a mi perro y realmente me ayuda a desestresarme. También practico la respiración profunda y la meditación guiada. Recomiendo encarecidamente la meditación guiada para aquellos, como yo, que tienen problemas con la meditación tradicional. También hago ejercicio la mayoría de los días de la semana como una combinación de entrenamiento de fuerza y HIIT:el ejercicio es la herramienta número 1 para reducir el estrés.
El azúcar es definitivamente un problema en nuestra cultura e incluso está involucrado en hacer que nuestra piel envejezca más rápido. En un mundo de azúcares ocultos, ¿qué es lo más importante que la gente debe tener en cuenta?
Sí, el azúcar oculto es enorme. Muchos clientes inicialmente vienen a mí frustrados porque no pueden detener sus antojos de azúcar, no es su culpa. Puede eliminar el azúcar, pero si no está leyendo las etiquetas o no conoce los nombres furtivos que le han atribuido al azúcar, entonces se convierte en una fuente oculta y, sin saberlo, para muchos, refuerza esa adicción al azúcar. Por ejemplo, la mayoría de los panes, yogures y condimentos tienen un alto contenido de azúcar.
Si fueras reina por un día, ¿qué cambio harías?
Si yo fuera reina por un día, me aseguraría de que cada individuo tuviera una dieta sana y equilibrada durante el día para que puedan experimentar una mejor calidad de vida. Si cada uno de nosotros comiera una dieta rica en nutrientes, promovería la salud y poderosos neurotransmisores como la serotonina y la dopamina para mejorar el estado de ánimo. El resultado sería una vida más feliz para todos.
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