Maíz Dulce:¡Usos, Beneficios, Efectos Secundarios y Más!

Introducción:

Una taza humeante de maíz dulce hervido o maíz dulce asado al carbón parece ser la opción perfecta para un viaje largo en un día lluvioso. Por mucho que sea delicioso, ¡también puede ser saludable! El maíz dulce es popular en todo el mundo por su sabor único, dulzura y sabor agradable. Es una forma híbrida de maíz y también se conoce como maíz de azúcar. Científicamente se llama Zeamays (L.) variedad sacarata.

Si le preocupa la salud, le alegrará saber que este sabroso vegetal es parte de la súper dieta de la nueva era. Ahora se usa ampliamente en el mundo culinario para hacer ensaladas, aderezos para pizza, hacer jarabes de azúcar, etc. En las siguientes secciones, descubramos en detalle los usos potenciales y los efectos secundarios del maíz dulce.

Valor nutricional del maíz dulce:

Los nutrientes presentes en el maíz dulce y su contenido porcentual son los siguientes:

Otros minerales:hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio

Vitaminas:vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), ácido pantoténico, vitamina B6, ácido fólico y vitamina A   

Propiedades del Maíz Dulce:

El maíz dulce contiene una gran cantidad de componentes bioactivos por lo que podría tener las siguientes propiedades:

• Podría actuar como antioxidante (podría neutralizar los radicales libres en el cuerpo).
• Puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre.
• Puede ayudar a regular el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas en el cuerpo.
• Puede ayudar en la producción de glóbulos rojos saludables.
• Podría ayudar a aumentar el colesterol bueno en la sangre.
• Puede promover la mejora de la visión.

Usos potenciales del maíz dulce para la salud general:

El maíz dulce puede beneficiar tu salud de muchas maneras debido a las múltiples vitaminas y minerales que contiene. Los usos potenciales del maíz dulce se explican a continuación en detalle.

1. Usos potenciales del maíz dulce para la diabetes:

El maíz tiene almidón resistente, lo que podría ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. En un estudio, se observó que el almidón resistente podría ser beneficioso para aumentar el azúcar en la sangre después de comer y los niveles de insulina. Esto podría deberse a que el maíz dulce se absorbe lentamente, estabilizando así el azúcar en la sangre. Por lo tanto, el control del azúcar en la sangre en la diabetes podría ser una de las ventajas del maíz dulce.

2. Usos potenciales del maíz dulce para la digestión:

El almidón resistente está presente en el maíz, que es una forma de fibra que no se disuelve (o digiere) fácilmente. Por lo tanto, comer maíz puede ser beneficioso ya que ayuda a absorber minerales, podría actuar como un prebiótico (podría aumentar las bacterias buenas que ayudan en la digestión), podría ayudar a aumentar el volumen de las heces y facilitar su evacuación. También podría ser útil para aliviar los síntomas de la diarrea. Por lo tanto, comer maíz dulce puede resultar ventajoso para los problemas relacionados con el estómago.

3. Usos potenciales del maíz dulce para la obesidad:

Un gran estudio realizado con enfermeras en los EE. UU. mostró que adoptar una dieta rica en fibra que contenga más granos integrales, especialmente maíz, puede ayudar a mantener un peso óptimo. Además, se observó que la acumulación de grasa disminuía cuando se reemplazaban los carbohidratos de la dieta por almidón resistente (presente en el maíz). Esto puede indicar su beneficio en la pérdida de peso. Por lo tanto, se puede decir que el maíz dulce podría ser valioso para perder peso.

4. Usos potenciales del maíz dulce para la piel:

El almidón de maíz se aplica a la piel para que pueda aliviar las erupciones y la irritación de la piel. También se puede utilizar en varios productos cosméticos que se encuentran en el mercado. Puede usarse como reemplazo de sustancias tóxicas que potencialmente pueden causar cáncer (sustancias cancerígenas) en los productos derivados del petróleo. Por lo tanto, puede considerarse como uno de los beneficios del maíz dulce para la piel. Puede usar maíz dulce para la piel haciendo una pasta fina, mezclándolo con cuajada o miel y aplicándolo en las áreas irritadas de la piel. Al ser rico en antioxidantes (podría neutralizar los radicales libres), el maíz dulce podría ayudar a prevenir el envejecimiento y mantener el brillo juvenil de la piel. Por lo tanto, el maíz dulce podría actuar como un agente antienvejecimiento, otra forma en que el maíz dulce podría beneficiar la piel. Por lo tanto, el maíz dulce podría resultar beneficioso para las personas que desean mantener una piel joven.

5. Usos potenciales del maíz dulce para la anemia:

El maíz dulce es una buena fuente natural de hierro que podría ayudar a formar células sanguíneas. Por lo tanto, puede ayudar a controlar la anemia. También contiene ácido fólico y niacina, que son importantes para la formación de células sanguíneas. Además, el ácido fólico y la vitamina B12 pueden prevenir el desarrollo de anemia por deficiencia de vitaminas. En general, el maíz dulce puede ser beneficioso para controlar la anemia.

6. Otros beneficios del maíz dulce:

El maíz dulce también puede beneficiar nuestra salud de las siguientes maneras:

• El maíz dulce puede ser valioso para tratar enfermedades causadas por daño a las neuronas (enfermedades neurodegenerativas), como la enfermedad de Alzheimer.
• Contiene beta carotenoides, que se convierten en vitamina A y son buenos para la vista. También puede prevenir enfermedades degenerativas del ojo (degeneración macular).
• Podría tener el potencial para tratar el cáncer. Sin embargo, se necesita una investigación exhaustiva para demostrarlo.

Aunque hay estudios que muestran los beneficios del maíz dulce en diversas condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del maíz dulce en la salud humana.

¿Cómo usar maíz dulce?

El maíz dulce es un vegetal y se puede comer de muchas maneras.

• Muchas personas lo asan al carbón y lo comen, lo hierven o lo usan para cocinar.
• Algunas personas también lo comen crudo.
• El maíz dulce se está volviendo popular y puede usarse en preparaciones como verdura, para mermeladas, sopas especiales, cremas, pastas, dulces, almíbar, en pizza y ensaladas.

Puedes comerlo de la forma que prefieras. Sin embargo, consumir cualquier cosa en exceso puede ser dañino, así que tenga en cuenta la cantidad de maíz dulce que se está consumiendo. Debe consultar a un médico calificado antes de tomar cualquier suplemento a base de hierbas. No interrumpa ni reemplace un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.

Efectos secundarios del maíz dulce:

No existen suficientes informes documentados que indiquen los efectos secundarios del maíz dulce. Como el maíz dulce es una verdura, se puede consumir de forma segura en cantidades moderadas. Sin embargo, si tiene una alergia conocida al maíz dulce, debe evitarlo. Si nota algún síntoma después de comer maíz dulce, debe consultar a un médico y aclararlo.

Precauciones a tomar con maíz dulce:

No hay precauciones específicas que deban tomarse para comer maíz dulce. Sin embargo, debe tener en cuenta la calidad y la frescura del maíz dulce y si está estropeado o no. Evite comer maíz dulce en mal estado, ya que la comida en mal estado puede dañar su salud.

Interacciones con otras drogas:

No se han informado interacciones farmacológicas específicas conocidas del maíz dulce. Sin embargo, suponga que está recibiendo tratamiento por alguna afección o está tomando algún medicamento; hable con su médico si puede comer maíz dulce, ya que algunos medicamentos pueden reaccionar con el maíz dulce. Asegúrese de que sea seguro para usted comer maíz dulce antes de consumirlo.

Preguntas frecuentes:

1) ¿Cuáles son los beneficios del maíz dulce?

Los beneficios para la salud del maíz dulce pueden deberse a la presencia de varias vitaminas y minerales en él. El maíz dulce puede ser valioso para reducir el azúcar en la sangre, perder peso, lograr una piel joven, etc.

2) ¿El maíz dulce es bueno para mejorar la vista?

El maíz dulce contiene betacaroteno, que se transforma en vitamina A, lo que podría ser bueno para los ojos. Podría ayudar a mejorar la vista.

3) ¿Es cierto que comer maíz dulce hervido beneficia al cabello?

No hay evidencia que indique los beneficios de comer maíz dulce hervido para el cabello.

4) ¿Es cierto que el maíz dulce es bueno para bajar de peso?

Como se ha visto en varios estudios, el maíz dulce podría reducir la acumulación de grasa en el cuerpo. Esto puede beneficiar la pérdida de peso.

5) ¿Cuáles son los efectos secundarios del maíz dulce?

No se han informado efectos secundarios específicos del maíz dulce. Sin embargo, si desarrolla algún síntoma después de comer maíz dulce, debe visitar a un médico de inmediato, ya que puede indicar una reacción alérgica.

6) ¿Comer maíz dulce beneficia el dolor de oído?

No existen suficientes estudios científicos que reporten los beneficios del maíz dulce para el dolor de oído. Sin embargo, no hay información adecuada al respecto, y es necesario realizar más estudios en esta área.

7) ¿Cuáles son los beneficios para la salud del maíz dulce?

El maíz dulce puede ser valioso para la piel, el control de la anemia, el azúcar en la sangre, el mantenimiento de un peso corporal óptimo, la vista y las enfermedades que afectan las células nerviosas (como la enfermedad de Alzheimer) y podría ayudar en la producción de colesterol bueno. Puede considerarse como una súper dieta de la nueva era. Sin embargo, sus beneficios para la salud no están completamente explorados. Es necesario realizar más estudios sobre el maíz dulce para conocer en detalle sus beneficios.

Referencias:

1. Swapna G, Jadesha G, Mahadevu P. Maíz dulce:un futuro alimento de nutrición humana saludable. Int J Curr Microbiol Appl Sci [Internet]. 2020;9(7):3859–65. Disponible en:https://www.ijcmas.com/abstractview.php?ID=18525&vol=9-7-2020&SNo=452

2. FoodData Central:Maíz, dulce, amarillo, crudo [Internet]. Central de datos de alimentos. [citado el 13 de junio de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170096/nutrients

3. Siyuan S, Tong L, Liu RH. Fitoquímicos del maíz y sus beneficios para la salud. Food Sci Hum Wellness [Internet]. 2018;7(3):185–95. Disponible en:https://doi.org/10.1016/j.fshw.2018.09.003

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