Szacowany czas czytania:8 minut
Jest tak wiele powodów, aby unikać nabiału. Ma szkodliwy wpływ na zwierzęta i planetę, a także na ludzi na wiele sposobów. Jeśli cierpisz na rozstrój żołądka, bóle brzucha lub trądzik, winowajcą może być nabiał i wiąże się to również z dużo gorszymi warunkami.
Czy ludzie powinni pić mleko?
Mleko krowie wytwarzają krowy dla swoich cieląt w taki sam sposób, w jaki ludzie wytwarzają mleko dla swoich dzieci. Żadne inne zwierzę nie pije nawet mleka własnego gatunku po odstawieniu od matki, a tutaj pijemy mleko krów aż do dorosłości. A dlaczego uważamy, że spożywanie mleka krowiego jest naturalne, skoro nie bralibyśmy pod uwagę picia mleka kotów, szopów czy wielorybów? Ten osobliwy i wyłącznie ludzki nawyk niesie ze sobą wiele nieprzyjemnych konsekwencji.
Ponieważ krowy muszą być w ciąży, aby wyprodukować mleko, są one wielokrotnie sztucznie zapładniane, a ich cielęta uważane są za niewiele więcej niż niepożądany produkt uboczny przemysłu. Aby uniemożliwić tym dzieciom picie cennego mleka, zabiera się je matkom wkrótce po urodzeniu. Niektórzy dołączą do cyklu powtarzających się ciąż, porodów i separacji, cyklu, który powoduje poważne psychiczne i fizyczne cierpienie. Inni mogą być hodowani na cielęcinę, ale jeśli z ich ciał nie można zrobić pieniędzy, po prostu zostaną zastrzeleni po urodzeniu. A kiedy ich matki załamują się, wyczerpane, kulawe i bezpłodne, jak większość w wieku około sześciu lat, one również trafiają na rzeź. Cierpienie tych łagodnych stworzeń jest jednym z powodów, dla których ludzie na całym świecie wybierają mleko roślinne zamiast nabiału. Jest też wiele innych dobrych powodów.
Dlaczego mleko krowie jest dla Ciebie złe?
Mleko mleczne wiąże się z całym szeregiem problemów zdrowotnych, od dolegliwości skórnych przez złamania kości po raka. Gastroenterolog dr Angie Sadeghi nazywa to „trucizną dla jelit”, a Komitet Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny cytuje badania, które wykazały, że spożywanie nabiału wiąże się z wczesnym umieraniem. Tutaj przeanalizujemy tylko niektóre problemy zdrowotne związane z nabiałem, które stanowią dziesięć dobrych powodów, aby wybrać mleko roślinne zamiast krowiego.
Zanieczyszczenia w mleku
Oprócz pozostałości pestycydów, leków weterynaryjnych i metali ciężkich w mleku może być również zanieczyszczona aflatoksyną – związkami wytwarzanymi z pleśni, które są znane jako „silne czynniki rakotwórcze dla ludzi”. Może być również skażony wieloma patogenami, takimi jak Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria i Salmonella, a tylko pasteryzacja czyni go bezpiecznym do picia.
Ponieważ infekcja wymion (mastitis) jest endemiczna u krów mlecznych, białe krwinki z układu odpornościowego krów trafiają do mleka, które ludzie piją. Nazywa się je „neutrofilami” i są głównym składnikiem ropy. Tak wiele z tych komórek kończy się w mleku, że kraje ustalają górne limity tego, ile ludzi powinno się spożywać. W Europie wszystko poniżej 400 000 komórek na ml mleka jest uważane za zdatne do spożycia przez ludzi, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych prawny limit wynosi 750 000.
Nietolerancja laktozy
Większość dorosłej populacji na świecie nie jest w stanie strawić cukrów znajdujących się w mleku, czyli laktozy. W społecznościach czarnoskórych nietolerancja wynosi około 70 procent, a w społecznościach azjatyckich prawie 100 procent. Osoby spożywające nabiał mogą cierpieć na wzdęcia, skurcze żołądka i biegunkę, ale nie mają pojęcia, że to laktoza powoduje te nieprzyjemne objawy. Przejście na mleko roślinne może niemal natychmiast złagodzić problem.
Alergie
Nabiał jest jednym z najczęstszych alergenów u ludzi, a zwłaszcza u dzieci. Objawy mogą być podobne do nietolerancji laktozy i mogą również obejmować wysypki, pokrzywkę, obrzęk ust i twarzy oraz trudności w oddychaniu. Może nawet wywołać anafilaksję. Dzieci mogą wyrosnąć z alergii, ale u niektórych utrzymuje się ona przez całe życie.
Częstość trądziku
Jednym z bardzo powszechnych odkryć wśród nowych wegan jest to, że ich skóra znacznie się poprawia, a trądzik może całkowicie zniknąć. To nie jest tylko anegdota! Systematyczny przegląd badań naukowych z 2018 r. obejmujący 78 529 dzieci, nastolatków i młodych dorosłych wykazał, że spożywanie jakiegokolwiek nabiału – w tym mleka, sera i jogurtów – wiązało się z większym ryzykiem wystąpienia trądziku.
Tłuszcze nasycone
Mleko krowie zawiera tłuszcze nasycone – rodzaj tłuszczu, który radzimy ograniczyć do minimum. W rzeczywistości produkty mleczne są głównym źródłem tłuszczów nasyconych w amerykańskiej diecie. Problem z tłuszczami nasyconymi, których obficie występuje również w mięsie, jest związany z chorobami serca.
Podwyższony cholesterol
Dieta bogata w tłuszcze nasycone podnosi poziom cholesterolu, co może powodować zablokowanie naczyń krwionośnych, zwiększając prawdopodobieństwo zawału serca i udaru mózgu. To jeden z powodów, dla których weganie mniej cierpią z powodu tych schorzeń.
Alzheimer i mleczarnia
Tłuszcze nasycone są również powiązane z chorobą Alzheimera. Badanie przeprowadzone w 2006 roku na 2200 osobach w Nowym Jorku w ciągu czterech lat wykazało, że ci, którzy przestrzegali diety śródziemnomorskiej, mieli do 40 procent mniejsze ryzyko demencji niż ludzie, którzy spożywali więcej produktów mlecznych i mięsa.
Niedawno naukowcy z Studium Zdrowia Kobiet w Harvard University Medical School przebadali 6000 kobiet w ciągu czterech lat i odkryli, że wyższe spożycie tłuszczów nasyconych wiąże się ze słabymi funkcjami poznawczymi, a w szczególności z pogorszeniem pamięci.
Wyższe wskaźniki złamań kości
Wiemy, że potrzebujemy wapnia dla mocnych kości, ale niektóre badania wykazały, że spożywanie mleka wiąże się z większą liczbą złamań kości, a nie mniejszą. To nie jest ostateczne, ale skoro możemy uzyskać cały potrzebny nam wapń ze źródeł roślinnych, dlaczego mielibyśmy ryzykować?
Zwiększone ryzyko raka prostaty
Metaanaliza z 2015 r. w American Journal of Clinical Nutrition wykazała, że wysokie spożycie produktów mlecznych zwiększa ryzyko raka prostaty, podczas gdy poprzednie badania wykazały, że osoby, które wypijały więcej niż jedną szklankę pełnego mleka dziennie, były dwukrotnie bardziej narażone na śmiertelność prostaty. raka, w porównaniu z osobami pijącymi mniej.
Ryzyko raka jajnika
Badania pokazują, że pełne mleko może zwiększać ryzyko raka jajnika. W jednym z badań monitorowano spożycie produktów mlecznych u osób biorących udział w Afroamerykańskim Badaniu Epidemiologii Raka i stwierdzono, że osoby z najwyższym spożyciem pełnego mleka i laktozy zwiększyły ryzyko zachorowania na raka jajnika w porównaniu z tymi, które spożywały najmniej.
Jak mleko krowie wpływa na ludzkie ciało?
Mleko krowie wytwarzają krowy dla swoich cieląt, a dr Michael Klaper, który dorastał na farmie mlecznej, opisuje je jako „płyn wzrostu cieląt”. Mówi:„Wszystko w tym białym płynie – hormony, lipidy, białka, sód, czynniki wzrostu, takie jak IGF-I – są po to, aby cielę wyrosło na wielką krowę”.
Oczywiście nie jesteśmy krowami i nie potrzebujemy tego płynu wzrostowego. Jeśli go pijemy, przyjmujemy zawarte w nim zanieczyszczenia, cukry, tłuszcze i hormony, więc nic dziwnego, że nasze ciała mają wiele sposobów na powiedzenie nam, że nie chcą nabiału! Dlatego dr Klaper nie spożywa już nabiału.
Na szczęście istnieje wiele mleczek roślinnych, które zawierają tylko zdrowe składniki odżywcze i którymi możemy się delektować w naszej kawie i koktajlach, na śniadaniu i pieczeniu. Wiele z nich jest wzbogaconych w wapń i inne witaminy, co czyni je fantastycznym wyborem dla każdego.
Jaki jest najzdrowszy rodzaj mleka?
Dobre pytanie! Mleka roślinne są najzdrowszą opcją. Bez krowich hormonów, bez komórek ropnych i bez cholesterolu – po prostu mnóstwo dobroci roślin. Istnieje wiele różnych rodzajów do wyboru, więc może to sprowadzać się do preferencji smakowych. Alternatywnie możesz wybrać jeden ze względu na określone korzyści zdrowotne lub środowiskowe, chociaż jeśli chodzi o środowisko, wszystkie mleka roślinne są zdecydowanie lepsze niż nabiałowe.
Mleko migdałowe
Mleko migdałowe zawiera witaminę E, mangan, magnez, białko i wapń, a jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu, co sprawia, że jest zdrowym wyborem.
Mleko nerkowca
Mleko nerkowca, zawierające żelazo, cynk, wapń i rozsądną ilość białka, jest również dobrym rozwiązaniem. Nie jest tak łatwo znaleźć w sklepach, jak niektóre inne mleczka roślinne, ale jeśli możesz je zdobyć, spróbuj!
Mleko kokosowe
Zawiera więcej kalorii niż niektóre mleka bezmleczne, ale nadal nie zawiera cholesterolu ani hormonów bydlęcych, co czyni go zwycięzcą! Jest kremowy i pyszny, idealny do zup i koktajli.
Mleko Konopne
Konopie mogą być uprawiane w każdym klimacie, co oznacza – w przeciwieństwie do orzechów nerkowca i orzechów kokosowych na przykład – produkcję można zlokalizować, dzięki czemu jest lepsza dla planety i pracowników. Konopie są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, a także pełnowartościowym białkiem, zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.
Mleko owsiane
Podobnie jak konopie, owies może być uprawiany w chłodniejszych częściach świata, co niesie ze sobą korzyści dla pracowników i środowiska. To niezwykle popularne mleko roślinne, nie tylko dlatego, że owies jest tak zdrowy. Są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, a jednocześnie mają niską zawartość tłuszczu. Nie tylko nie zawierają cholesterolu, ale pomagają go obniżyć. Potężny owies!
Mleko z komosy ryżowej
Możliwe jest zrobienie mleka z dowolnego ziarna, a komosa ryżowa nie jest wyjątkiem. Quinoa to kolejne kompletne białko, zawiera błonnik i minerały poprawiające zdrowie. Chociaż mleko z komosy ryżowej nie jest obecnie dostępne w wielu sklepach, istnieje możliwość łatwego i niedrogiego przygotowania własnego.
Mleko sojowe
Soja to świetna opcja zarówno dla zdrowia, jak i dla planety. Jego zawartość białka jest porównywalna z mlekiem, a wytwarza mniej niż jedną trzecią emisji mleka krowiego. Świetne wieści i smaczne.
Wniosek
Mleko mleczne ma szkodliwy wpływ na planetę, w szczególności na zmieniające klimat emisje i zanieczyszczenie wody, ale ma również szkodliwy wpływ na ludzi – od tych, którzy doświadczają zaburzeń trawienia, ponieważ nie mogą trawić laktozy, po osoby, u których może rozwinąć się choroba serca lub rak z tego powodu.
Z tych wszystkich powodów mleczka roślinne są tak dobrym wyborem. Są dobre dla nas i Ziemi, nie wymagają ferm przemysłowych, rzeźni i zadawania cierpienia czującym istotom. Są pyszne i wszechstronne, można je nawet zrobić w domu, co oznacza, że są świeże, pożywne i niedrogie.
Chcesz wiedzieć więcej o weganizmie? Sprawdź to!
