En ce qui concerne le fromage, les gens disent souvent qu'ils l'aiment tellement qu'ils ne peuvent pas s'en passer, mais craignent qu'il ne provoque des maladies cardiaques ou une prise de poids indésirable.
La vérité est que le fromage est ce qu'on appelle un aliment complet. Les aliments entiers sont généralement bons pour vous, tant que vous ne mangez pas trop d'une chose.
Une dépendance au fromage est-elle malsaine ?
Connaître les avantages et les risques associés à la consommation de fromage peut vous aider à faire des choix plus éclairés. Le fromage peut avoir des effets indésirables s'il est contaminé ou si vous avez certains problèmes de santé ou certains besoins alimentaires.
Selon la ligne de santé, les risques suivants sont associés à la consommation de fromage :
Contamination par Listeria
Les fromages à pâte molle et à pâte persillée peuvent parfois être contaminés par la listeria, surtout s'ils sont fabriqués avec du lait non pasteurisé ou "cru". Manger des aliments contaminés par la listeria peut causer des maladies.
Parmi les exemples de fromages à risque figurent le brie, le camembert, le queso fresco, le queso blanco, le queso panela, les fromages à pâte persillée et la feta.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent d'éviter de manger des fromages à pâte molle à moins que l'étiquette n'indique clairement que le produit a été fabriqué avec du lait pasteurisé. Ceci est particulièrement important pour :
1. les femmes enceintes
2. bébés et enfants
3. les personnes âgées
4. les personnes immunodéprimées.
Conditions de santé et régimes spéciaux
Le fromage contient de nombreux nutriments importants. Mais c'est aussi :
1. Riche en calories. Le fromage est un aliment riche en calories. Selon la variété de fromage que vous mangez, vous obtenez environ 100 calories par once.
2. Riche en graisses saturées. Le fromage est riche en graisses, y compris en graisses saturées. Certains experts, mais pas tous, conseillent de limiter votre consommation de graisses saturées.
3. Riche en sel. Il est également généralement chargé de sodium, ce qui peut être un problème pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
4. Faible teneur en fibres. Le fromage ne contient pas de fibres et une alimentation contenant de très grandes quantités de produits laitiers peut provoquer de la constipation.
Certaines personnes peuvent limiter ou éviter le fromage en raison d'un ou plusieurs de ces facteurs. Si vous ne savez pas si le fromage convient à votre alimentation, une diététiste professionnelle peut vous aider.