Tal vez haya escuchado las historias de las transformaciones de la salud de la dieta carnívora y haya visto las fotos de antes y después.
O ha leído la investigación reciente que sugiere fuertemente que los humanos fueron depredadores hipercarnívoros del ápice durante casi 2 millones de años. Ahora está listo para crear su propio plan de alimentación carnívoro definitivo.
¡Este articulo es para tí!
Echemos un vistazo más de cerca a cuatro tipos de dietas carnívoras y detallemos una lista de compras semanal y un plan de comidas para cada uno.
¿Qué es una dieta carnívora?
En pocas palabras, la dieta carnívora significa comer alimentos 100% animales. La mayoría de los tipos de dietas carnívoras eliminan todos los vegetales, granos, nueces y semillas.
Alimentación ancestral
El concepto de la dieta carnívora se basa en formas ancestrales de comer.
En el vasto período de la evolución humana (unos 2 millones de años) casi ninguna de las verduras y frutas que ves en el supermercado existió. Los granos solo aparecieron en escena hace unos 7.000 años. Antes de eso, los humanos comían principalmente carne.
Desde los albores de la agricultura, la salud humana ha ido en picada a medida que la incidencia de diabetes, enfermedades cardíacas, cáncer, osteoporosis y otras "enfermedades de la civilización" se disparan.
Al eliminar los alimentos que nuestros antepasados no comían y consumir solo alimentos de origen animal ricos en nutrientes, la dieta carnívora puede ser una forma efectiva de mejorar su salud.
4 tipos principales de dietas para carnívoros
Hay cuatro tipos principales de planes de comidas de dieta carnívora clasificados por lo restrictivos que son, así como por la inclusión de vísceras.
1. Dieta carnívora típica (estándar)
El plan de comidas típico de la dieta carnívora incluye todos los animales rumiantes mencionados anteriormente y permite carne de cerdo, huevos, mariscos, aves y productos lácteos si se toleran. También es probable que comiences a experimentar con algunas vísceras.
2. Dieta carnívora de nariz a cola
Si comer una dieta estadounidense estándar alta en carbohidratos es tratar a su cuerpo como un Yugo barato (el auto tan criticado de la era comunista), ¡comer de nariz a cola es tratar a su cuerpo como un Ferrari! Prodigándolo con combustible de carreras de alto octanaje y cuidando amorosamente cada detalle de la salud y la longevidad.
De la nariz a la cola, comer todo el animal, se trata de valorar las grasas saludables y las vísceras repletas de nutrientes por encima de todo lo demás. Es la forma de comer en la que evolucionaron nuestros antepasados, y es una práctica observada entre las tribus de cazadores-recolectores, ¡algunos de los cuales arrojan el lomo (lo que la mayoría de nosotros consideramos carne) a los perros!
3. Dieta carnívora del león (eliminación)
También conocida como la dieta de eliminación de carnívoros o el enfoque de "agua, carne, sal", la dieta del león fue popularizada por Michaela y Jordan Peterson.
Como la versión más restrictiva de la dieta carnívora, solo permite la carne de animales rumiantes.
Las únicas otras adiciones a esta dieta son la sal y el agua.
La dieta del león fue creada para ser un primer paso para recuperar su salud y bienestar. Tiene en cuenta la triste verdad de que la mayoría de los médicos reciben menos de 15 horas de capacitación en nutrición, pero la dieta y el estilo de vida son nuestros principales factores de salud.
Al eliminar todos los alimentos problemáticos, lo vuelve a colocar en el asiento del conductor de su salud metabólica e incluso le permite reintroducir lentamente algunos alimentos. En esencia, usted es el sujeto de su propio estudio nutricional.
A corto plazo, esta dieta tiene como objetivo eliminar todas las demás variables dietéticas que podrían estar contribuyendo a enfermedades y trastornos al tiempo que proporciona una nutrición adecuada.
A largo plazo, la dieta del león debe modificarse para satisfacer sus necesidades de micronutrientes.
4. Dieta Carnívora Adyacente
Si una dieta carnívora completa se siente demasiado intimidante, o simplemente no puede imaginarse eliminar todos los alimentos vegetales de golpe, una dieta carnívora adyacente podría ser una buena opción para usted.
Piense en ello como ruedas de entrenamiento. En una dieta adyacente carnívora, los alimentos enteros y grasos de origen animal representan el 80-90% de las calorías. De modo que obtiene los beneficios llenos de nutrientes de la carne de rumiantes, el cerdo, el pescado, los mariscos y los productos lácteos enteros.
El otro 10-20 % de las calorías puede provenir de plantas y frutas bajas en carbohidratos y/o de baja toxicidad.
Debido a que algunos de los beneficios de una dieta carnívora están relacionados con la eliminación de toxinas y antinutrientes vegetales, es importante estar atento a las plantas que continúa comiendo.
Para hacer que la dieta adyacente al carnívoro sea lo más ancestral posible, muchos adeptos solo comen “raíces y frutos”. Esto significa eliminar todas las verduras de hoja verde y otras verduras.
Ayuno intermitente en una dieta carnívora
Los alimentos de origen animal llenos de grasas saludables, proteínas completas y micronutrientes son extremadamente saciantes. Por esta razón, cada uno de nuestros planes de comidas de la dieta carnívora requiere solo dos comidas por día.
Aunque técnicamente puedes comer estas comidas en cualquier momento, te recomendamos combinarlas con una práctica de ayuno intermitente. Hay una serie de métodos entre los que puede elegir con diferentes niveles de restricción.
También existen protocolos de ayuno intermitente diseñados específicamente para mujeres, incluido un enfoque simple para alinear la alimentación con su ritmo circadiano.
Plan de comidas de la dieta carnívora estándar
El plan de comidas de la dieta carnívora estándar se centra en carnes de rumiantes y grasas saludables. El cerdo, las aves, el pescado y los mariscos desempeñan funciones de apoyo, agregando nutrientes y variedad gastronómica.
Muchas personas recurren a la dieta carnívora para aliviar problemas gastrointestinales como el intestino permeable. Por este motivo, recomendamos eliminar los productos lácteos potencialmente irritantes durante al menos las primeras 4-6 semanas.
Menú de dieta carnívora estándar
| Rumiantes | Cerdo | Aves | pez | mariscos | Carnes de órganos | Carnes salvajes | grasa | Huevos | Lácteos | Frutas y Verduras |
| Ternera Bisonte Cabra Cordero | Todos los tipos | Pollo Pato Ganso Juego de gallina Turquía Cal. Faisán | salmón Halibut Mahi-mahi Trucha Atún Bacalao Char Ártico Sardinas Anchoas Caballa Arenque pez espada Pargo Lucioperca bagre | Ostras Camarones Gambas Langosta Mejillones Vieiras cangrejo Almejas | x | Alce Venado Antílope Oso Conejo Jabalí serpiente de cascabel Canguro | Sebo Manteca de cerdo Mantequilla ghiii | Huevos de gallina Huevos de pato Huevos De Ganso Huevos de avestruz Huevos De Codorniz | mantequilla ghiii Crema Crema Fraiche Queso Con toda la grasa yogur | x |
Lista de compras de la dieta carnívora estándar
Recomendamos obtener carnes y mariscos criados en libertad, alimentados con pasto, pastoreados y producidos de manera sostenible siempre que sea posible. Esto asegurará que obtenga los alimentos más nutritivos posibles.
| Comida | # de comidas | libras por comida | Total de libras para comprar |
| Bistec Ribeye | 2 | 1 | 2 |
| Panceta de Cerdo | 2 | 1 | 2 |
| Chuletas de Cordero | 2 | 1 | 2 |
| 80/20 Carne Molida | 2 | .75 | 1.5 |
| Langostinos | 2 | .75 | 1,5 |
| Costillas de Cerdo | 2 | 1 | 2 |
| Huevos | 3 (parte de) | (3 huevos por comida) | 9 huevos en total |
| Salmón salvaje | 2 | .5 | 1 |
| Ostras | 2 comidas (parte de) | 3 ostras por comida | 6 |
Menú de muestra de la dieta típica carnívora de 7 días
Aquí hay un ejemplo de cómo se ve esta lista de compras en acción.
| Día 1 | Día 2 | Día 3 | Día 4 | Día 5 | Día 6 | Día 7 | |
| Almuerzo | Bistec Ribeye y Huevos | Huevos y Salmón salteados con sebo | Costillas de cerdo asadas | 8 onzas panceta de cerdo | 8 oz Gambas con mantequilla y 2 huevos | Costillas de cerdo y huevos | Panceta de cerdo |
| Cena | chuletas de cordero y ostras crudas (3) | Hamburguesa de ternera con sebo | Gambas con sebo | Hamburguesa de ternera con sebo y crudo Ostras (3) | 8 oz Bistec Ribeye con sebo | Chuletas de cordero con sebo | Salmón asado con sebo |
Análisis de Nutrientes del Menú
Echemos un vistazo al análisis de nutrientes de todos los alimentos en el día 5 de nuestro menú típico de dieta carnívora:
| 270 g de chuletón (sin recortar) | 8 oz de langostinos | 5 cucharadas de sebo | 3 huevos | totales | % valor diario | |
| Calorías | 486 | 255,4 | 576 | 208,5 | 1525 | |
| Grasa | 30g | 4,5 g | 64g | 15g | 113,5 g | |
| Carbohidratos | 5,4 g | 4,5 g | 0g | 1,5 | 11,4 g | |
| Proteína | 54g | 52g | 0g | 19,5 | 125,5 g | |
| Vitaminas | ||||||
| Vitamina C | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina A | 19 UI | 680 UI | 0 | 810 UI | 1681UI | 186 % |
| Vitamina D | 11 UI | 9,0 UI | 18 UI | 123 UI | 161 UI | 26 % |
| Vitamina E | 0 | 0 | 1,5 mg | 1,8 mg | 3,3 mg | 22 % |
| Vitamina K | 5,4 µg | 0,9 µg | 0 | 0,3 µg | 6.6 | 4 % |
| Vitamina B1 | 19 % | 6,8 % | 0 | 4,5 % | .36mg | 30% |
| Vitamina B2 | .7 mg | 0,07 mg | 0 | .9mg | 1,67 | 128 % |
| Vitamina B3 | 11 mg | 0 | 0 | .3mg | 11,3 mg | 70 % |
| Vitamina B5 | 0 | 1,1 mg | 0 | 2,4 mg | 3,5 mg | 70 % |
| Vitamina B6 | .77 mg | .4mg | 0 | .3mg | 1,47 mg | 113 % |
| Colina | o | 306 mg | 50 mg | 441 mg | 797 mg | 144 % |
| Vitamina B12 | 8,1 µg | 3,8 µg | 0 | 1,5 µg | 13,4 µg | 558 % |
| Minerales | ||||||
| Calcio | 16 mg | 205 mg | 0 | 84 mg | 305 | 30,5 % |
| Magnesio | 65 mg | 83 mg | 0 | 18 mg | 166 mg | 42 % |
| Sodio | 238 mg | 2104 mg | 0 | 213 mg | 2555 mg | 110 % |
| Potasio | 972 mg | 384 mg | 0 | 207 mg | 1563 | 39 % |
| Hierro | 8,1 mg | .7 mg | 0 | 2,7 mg | 11,5 mg | 72 % |
| Cobre | .5mg | .7 mg | 0 | .3mg | 1,5 mg | 100 % |
| Fósforo | 567 mg | 691 mg | 0 | 297 mg | 1555 mg | 124 % |
| Selenio | 68 µg | 112 µg | 0 | 45 µg | 225 µg | 409 % |
| Zinc | 22 mg | 3,6 mg | 0 | 2,1 mg | 27,7 mg | 277 % |
El plan de comidas de la dieta carnívora (de la nariz a la cola con lácteos)
Comer de la nariz a la cola es un acercamiento a cómo comieron nuestros antepasados durante la mayor parte de la historia, como lo haremos la mayoría de nosotros. Esto significa incorporar vísceras y partes animales menos comunes como hígado, médula ósea y huevas de salmón.
Menú de dieta carnívora de nariz a cola (con lácteos)
| Rumiantes | Cerdo | Aves | pez | mariscos | Carnes de órganos | Carnes salvajes | Grasa | Huevos | Lácteos | Frutas y Verduras |
| Ternera Bisonte Cabra Cordero | Todos los tipos | Pollo Pato Ganso Juego de gallina Turquía Cal. Faisán | salmón Halibut Mahi Mahi Trucha Atún Bacalao Char Ártico Sardinas Anchoas Caballa Arenque pez espada Pargo Lucioperca Huevas de salmón | Ostras Camarones Gambas Langosta Mejillones Vieiras cangrejo Almejas | Hígado de res Hígado de pollo Corazón Cerebro Riñón Dulce- Panes Páncreas Lengua Callos Médula ósea Testicales | Alce Venado Antílope Oso Conejo Jabalí serpiente de cascabel Canguro | Sebo Manteca de cerdo Mantequilla ghiii | Huevos de gallina Huevos de pato Huevos De Ganso Huevos de avestruz Huevos De Codorniz | mantequilla ghiii Crema Crema Fraiche Queso Con toda la grasa yogur | x |
Lista de compras de la dieta carnívora de nariz a cola
| Comida | # de comidas | libras por comida | Total de libras para comprar |
| Bistec Ribeye | 2 | 1 | 2 |
| Panceta de Cerdo | 2 | 1 | 2 |
| Costillas de ternera | 2 | 1 | 2 |
| Crema Fraiche | Parte de 3 | 2 cucharadas por comida | 1 contenedor |
| 80/20 bisonte terrestre | 1 | .75 | .75 |
| Hígado | Parte de 2 | 100 g por comida | 200g |
| Médula ósea | Parte de 2 | 100 g por comida | 200g |
| Huevos | Parte de 3 | (3 huevos por comida) | 9 huevos en total |
| Salmón salvaje | 2 | .5 | 1 |
| Ostras | 2 comidas (parte de) | 3 ostras por comida | 6 |
Plan de comidas de muestra de 1 semana:Dieta carnívora de nariz a cola (con lácteos)
| Día 1 | Día 2 | Día 3 | Día 4 | Día 5 | Día 6 | Día 7 | |
| Almuerzo | Bistec Ribeye y Huevos | Huevos y Salmón salteados con sebo | Panceta de cerdo 3 huevos | 8 onzas panceta de cerdo | Bisonte molido con mantequilla y 2 huevos | 4 huevos revueltos con sebo y nata fresca | 8 onzas panceta de cerdo |
| Cena | 3 oz. Hígado de res frito en sebo 3 oz de salmón salvaje al horno con crema fresca | Bisonte molido frito en sebo Con 3 oz de médula ósea | Tuétano de res y costillas | Hamburguesa de ternera con sebo y crudo Ostras (3) | 8 oz de salmón salvaje al horno con crema fresca | Costillitas de ternera con sebo | 8 onzas Salmón al horno con crema fresca 3 oz amigo de hígado en sebo |
Análisis de nutrientes de 1 día en la dieta carnívora de nariz a cola
Echemos un vistazo al análisis de nutrientes de todos los alimentos que comería el día 7 de nuestro menú típico de dieta carnívora:
| 8 onzas Panceta De Cerdo | 8 oz Salmón Salvaje | 1 cucharada de sebo | 3 oz de hígado | 2 cucharadas Crema Fraiche | totales | % valor diario | |
| Calorías | 1168 | 422,6 | 115,2 | 169 | 110 | 1984.8 | |
| Grasa | 120g | 27,1 g | 12,8 g | 5g | 11g | 175,9 g | |
| Carbohidratos | 0 | 0 | 0 | 5g | .5g | 6g | |
| Proteína | 20,8 g | 45,2 g | 0 | 27g | .5g | 93,5 g | |
| Vitaminas | |||||||
| Vitamina C | .8mg | 0 | 0 | .7 mg | 12 mg | 13,5 mg | 18 % |
| Vitamina A | 24 UI | 1024 UI | 0 | 16899UI | 125 UI | 18072UI | 602%% |
| Vitamina D | 0 | 0 | 3,6 UI | 49 UI | 0 | 52,6 UI | 6,5 % |
| Vitamina E | .8mg | 3,4 mg | .3mg | .5mg | 0 | 5 mg | 33 % |
| Vitamina K | 0 | 0,7 µg | 0 | 3,9 µg | 0,4 µg | 5 µg | 5 % |
| Vitamina B1 | .8mg | .4mg | 0 | .2mg | 0 | 1,4 mg | 107 % |
| Vitamina B2 | .8mg | .4mg | 0 | 3,4 mg | 0 | 4,6 mg | 353 % |
| Vitamina B3 | 9,9 mg | 20 mg | 0 | 17,5 mg | 0 | 47,4 mg | 296 % |
| Vitamina B5 | .8mg | 2,3 mg | 0 | 6,9 mg | .2mg | 10,2 mg | 204 % |
| Vitamina B6 | .4% | .7 mg | 0 | 1,0 mg | 0 | 2,1 mg | 177 % |
| Colina | 0 | 0 | 10 mg | 418,2 mg | 4,9 mg | 433,1 mg | 86 % |
| Vitamina B12 | 1,6 µg | 17 µg | 0 | 83,1 µg | 0 | 101,7 µg | 4237 % |
| Minerales | |||||||
| Calcio | 11 mg | 95 mg | 0 | 6 mg | 25 mg | 137 mg | 13,7 % |
| Magnesio | 8.8 | 54 mg | 0 | 22 mg | 2,5 mg | 87,3 mg | 22 % |
| Sodio | 72 mg | 109 mg | 0 | 77 mg | 8,1 mg | 266,1 mg | 11,5 % |
| Potasio | 424 mg | 836 mg | 0 | 351 mg | 32 mg | 1643 mg | 41 % |
| Hierro | .8mg | 1,8 mg | 0 | 6,2 mg | 0 | 8,8 mg | 110 % |
| Cobre | .6mg | 0 | 0 | 14,6 mg | 0 | 15,2 mg | 1013 % |
| Fósforo | 248 mg | 470 mg | 0 | 485 mg | 19 mg | 1222 mg | 175 % |
| Selenio | 18 µg | 70 µg | 0 | 32,8 µg | 0,8 µg | 121,6 µg | 221 % |
| Zinc | 2,4 mg | 1,1 mg | 0 | 5,2 mg | 0 | 8,7 mg | 87 % |
El plan de comidas de la dieta Lion
Aunque la dieta del león es maravillosamente simple, es importante recordar elegir los cortes de carne más grasos.
Considere la dieta Lion como un protocolo de eliminación que puede ser útil para restablecer su microbioma intestinal junto con otros factores metabólicos que están desequilibrados como resultado de comer la dieta estadounidense estándar.
En la dieta del león, es importante prestar mucha atención a su cuerpo, asegurándose de obtener suficiente sal y agua, ya que su cuerpo se deshará de las reservas de glucógeno a medida que se adapte a la dieta cetogénica.
Esta guía ofrece consejos para eliminar cualquier efecto secundario transitorio.
Aunque no está en la dieta "oficial" del león, el caldo de huesos cetogénico encaja perfectamente en el protocolo y puede ayudar a mantenerse hidratado y reponer electrolitos.
Eventualmente agregará otros alimentos de origen animal como huevos y vísceras que pueden completar sus necesidades de nutrientes.
Menú Dieta León
Carne de animal rumiante, sal y agua, ¡eso es todo!
| Rumiantes | Cerdo | Aves | pez | mariscos | Carnes de órganos | Carnes salvajes | grasa | Huevos | Lácteos | Frutas y Verduras |
| Ternera Bisonte Cabra Cordero | x | x | x | x | x | Alce Venado Antílope | x | x | x | x |
Lista de la compra de la dieta del león
| Comida | # de comidas | libras por comida | Total de libras para comprar |
| Costillitas deshuesadas | 2 | 1 | 2 |
| Asado de tres puntas | 4 | 1 | 4 |
| Costillas de res | 2 | 1 | 2 |
| Bistec Ribeye | 4 | 1 | 4 |
| 80/20 Carne Molida | 2 | 1 | 2 |
Plan de comidas de muestra de 1 semana:Dieta del león
| Día 1 | Día 2 | Día 3 | Día 4 | Día 5 | Día 6 | Día 7 | |
| Almuerzo | Costillitas deshuesadas | Bistec Ribeye | 80/20 carne molida | Bistec Ribeye | Asado de tres puntas | Bistec Ribeye | Costillas de res |
| Cena | Asado de tres puntas | Costillas de res | Asado de tres puntas | Costillitas deshuesadas | 80/20 carne molida | Costillitas deshuesadas | Asado de tres puntas |
Análisis de Nutrientes del Día #7 en el Menú
| 1 libra de costillas cortas sin hueso | Asado de tres puntas de 1 lb | Total | % valor diario | |
| Calorías | 1065 | 1164,8 | 2230 | |
| Grasa | 81,6 g | 67,7 g | 149,3 g | |
| Carbohidratos | 0 | 0 | 0 | |
| Proteína | 77,3 g | 136,1 g | 213,4 g | |
| Vitaminas | ||||
| Vitamina C | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina A | 69 UI | 0 | 69 UI | 6,9 % |
| Vitamina D | 22 UI | 0 | 22 UI | 3,6 % |
| Vitamina E | 1,1 mg | 1,1 mg | 2,2 mg | 15 % |
| Vitamina K | 6,9 µg | 0 | 6,9 µg | 7,6 % |
| Vitamina B1 | .5mg | .5mg | 1 mg | 83 % |
| Vitamina B2 | 1,1 mg | 1,6 mg | 2,7 mg | 200 % |
| Vitamina B3 | 16 mg | 18 mg | 34 mg | 212 % |
| Vitamina B5 | 2,7 mg | 2,5 mg | 5,2 mg | 104 % |
| Vitamina B6 | 1,6 mg | 1,6 mg | 3,2 mg | 246 % |
| Colina | 283 mg | 517 mg | 800 mg | 160 % |
| Vitamina B12 | 13 µg | 13 µg | 26 µg | 1444 % |
| Minerales | ||||
| Calcio | 53 mg | 53 mg | 106 mg | 10,6 % |
| Magnesio | 80 mg | 123 mg | 203 mg | 50 % |
| Sodio | 352 mg | 325 mg | 677 mg | 29 % |
| Potasio | 1243 mg | 1982 mg | 3225 mg | 80 % |
| Hierro | 11 mg | 17 mg | 28 mg | 155 % |
| Cobre | .5mg | 1,1 mg | 1,6 mg | 106 % |
| Fósforo | 746 mg | 1201 mg | 1947 mg | 278 % |
| Selenio | 85 µg | 46 µg | 131 µg | 238 % |
| Zinc | 32 mg | 32 mg | 64 mg | 640 % |
Plan de comidas adyacentes para carnívoros
Una dieta carnívora adyacente significa obtener la gran mayoría de sus calorías de productos animales de alimentos integrales (80-90%), y el 10-20% final proviene de frutas y verduras de baja toxicidad y bajas en carbohidratos.
Aunque no obtiene los beneficios de eliminación de una dieta Lion, sí obtiene una forma de comer que puede atraer el deseo humano de novedad (y, por lo tanto, ser más sostenible). Y permite más ajustes a las necesidades y objetivos de salud individuales.
En esta dieta, todavía te enfocas en cortes grasos de carne de rumiantes. También puede comenzar a experimentar con pequeñas cantidades de carne de órganos. Por ejemplo, incorporando (ocultando) un poco de hígado de res en una hamburguesa de bisonte.
Fruta en el menú de la dieta Carnivore Adjacent
Una de las principales características de la dieta carnívora adyacente es que incluye frutas.
La fruta es la única parte de una planta que debe ser consumida por los depredadores. Es dulce y laxante por una razón. Cuando comemos la fruta, nos alejamos y defecamos, hemos esparcido y fertilizado las semillas de una planta.
Pero la cuestión de si la fruta es o no un beneficio neto para nuestra salud es una cuestión importante en la que puede sumergirse aquí.
Para ir a lo seguro, si no tiene sensibilidades y tiene un peso saludable, las porciones pequeñas a moderadas de fruta entera de calidad probablemente no sean malas para usted. Pero evite los jugos de frutas y las frutas secas.
Controlando el Exceso de Fósforo
Aunque el fósforo es un nutriente esencial, una dieta carnívora significa comer cantidades clínicamente altas (más de 1000 mg) de fósforo al día.
Los estudios muestran resultados mixtos y no concluyentes con respecto a la ingesta alta de fósforo y los resultados de salud. Y al considerar todos los estudios disponibles, el consenso general es que la ingesta elevada de fósforo no conduce a problemas de salud en adultos sanos.2
Dicho esto, el consumo moderado de frutas puede ayudar a reducir el exceso de fósforo para las personas que están preocupadas por ello.
Tenga en cuenta que el consumo de fructosa también es un factor importante en la enfermedad metabólica. Entonces, si está siguiendo una dieta carnívora para reequilibrar su metabolismo, es mejor limitar su consumo de frutas. 3
¿Hacer ceto o no ceto?
La fruta en una dieta carnívora adyacente también es atractiva para las personas carnívoras que quieren entrar y salir de la cetosis. Y para las personas que quieren evitar la cetosis por completo.
Echemos un vistazo a dos de las principales razones que citan algunas personas carnívoras para evitar o controlar la cetosis.
Tiroides
Las personas que no son carnívoras cetogénicas señalan estudios que muestran que la cetosis a largo plazo puede conducir a una reducción de la T3 o de la hormona tiroidea.
El razonamiento sigue que la presencia de azúcar le indica a su metabolismo que se encuentra en un ambiente rico en carbohidratos (y generalmente en calorías), donde crecen las frutas, también lo hacen muchos animales.
Mientras que la ausencia prolongada de carbohidratos le dice a tu cuerpo que estás en un ambiente bajo en calorías. Su cuerpo responde ralentizando el metabolismo para retener la grasa corporal, que necesitará metabolizar en combustible.
Hiperglucemia en ayunas
Una de las respuestas que tiene el cuerpo a este estado continuo de “hambruna” es aumentar la resistencia a la insulina. Al mismo tiempo, aumenta la gluconeogénesis (la síntesis de glucosa a partir de proteínas). Estos dos cambios metabólicos pueden conducir a niveles elevados de azúcar en la sangre, un estado llamado “hiperglucemia en ayunas”.
El cuerpo entra en este estado como una forma de conservar energía y almacenarla como grasa para soportar futuras privaciones.
Aunque muchas personas prosperan con dietas carnívoras y bajas en carbohidratos a largo plazo, otras pueden querer evitar estas preocupaciones comiendo algunas frutas y otros tubérculos de baja toxicidad como papas y batatas.
Alimentos en el Menú
| Rumiantes | Cerdo | Aves | pez | mariscos | Carnes de órganos | Carnes salvajes | grasa | Huevos | Lácteos | Frutas y Verduras |
| Ternera Bisonte Cabra Cordero | Todos los tipos | Pollo Pato Ganso Juego de gallina Turquía Cal. Faisán | salmón Halibut Mahi-mahi Trucha Atún Bacalao Char Ártico Sardinas Anchoas Caballa Arenque pez espada Pargo Lucioperca | Ostras Camarones Gambas Langosta Mejillones Vieiras cangrejo Almejas | Hígado Corazón Cerebro Riñón Dulce- Panes Páncreas Lengua Callos Médula ósea Testículos | Alce Venado Antílope Oso Conejo Jabalí serpiente de cascabel Canguro | Sebo Manteca de cerdo Mantequilla ghiii | Huevos de gallina Huevos de pato Huevos De Ganso Huevos de avestruz Huevos De Codorniz | mantequilla ghiii Crema Crema Fraiche Queso Con toda la grasa yogur | Moras Fresas Camote Patata Russet Melón Sandía Kiwi Espárragos Col rizada coliflor Aguacate Coco |
Lista de compras adyacentes de carnívoros
| Comida | # de comidas | Cantidad por comida | Total para comprar |
| Bistec Ribeye | 2 | 0,75 libras | 1,5 libras |
| Asado de tres puntas | 2 | .5lb | 1 libra |
| Panceta de Cerdo | 2 | .5lb | 1 libra |
| Costillas de ternera | 1 | .8lb | 1,6 libras |
| Crema Fraiche | Parte de 3 | 2 cucharadas por comida | 1 contenedor |
| Crema espesa | Parte de 1 | 3 cucharadas | 1 recipiente pequeño |
| 80/20 bisonte terrestre | 2 | 0,75 libras | 1,5 libras |
| Hígado | Parte de 1 | 1,5 onzas | 1,5 onzas |
| Médula ósea | Parte de 2 | 100 g por comida | 200g |
| Huevos | Parte de 3 | (3 huevos por comida) | 9 huevos en total |
| Salmón salvaje | 2 | .5 | 1 libra |
| Espárragos | 2 | .5 | 1 libra |
| Aguacate | 2 | (.5 aguacate) | 1 aguacate |
| Fresas | 1 | ½ taza | ½ taza |
| Kiwi | 2 | 1 por comida | 2 kiwis |
| Patata | 1 | 1 | 1 |
| Batata | 2 | 1 | 2 |
| Sebo de res | 1 | 2 cucharadas | 1 frasco |
Plan de comidas de muestra de la dieta Carnivore Adjacent de 1 semana
| Día 1 | Día 2 | Día 3 | Día 4 | Día 5 | Día 6 | Día 7 | |
| Almuerzo | Bistec Ribeye y 2 huevos Espárragos salteados en ghee | 3 huevos revueltos con crema fresca y ½ aguacate | Panceta de cerdo 3 huevos ½ taza de fresas | 8 onzas Panceta de cerdo y 2 huevos con crema fresca | Bisonte molido con mantequilla y 2 huevos y ½ aguacate | 4 huevos revueltos con sebo y crema fresca Camote | 8 oz de carne asada de tres puntas 1 patata mediana asada en sebo |
| Cena | 8 oz de carne asada de tres puntas Camote con 1 cucharada de ghee | Hamburguesa de bisonte de 8 onzas ½ taza de moras con 3 cucharadas de crema espesa | 12 oz. Costillas de res | Bistec ribeye con 2 cucharadas de sebo y crudo Ostras (3) | 6 onzas Médula ósea Espárragos salteados en ghee | 8 oz de salmón salvaje al horno con crema fresca 1 kiwi | Hamburguesa de bisonte de 6.5 oz con 1.5 oz de hígado mezclado 1 kiwi |
Echemos un vistazo al análisis de nutrientes de todos los alimentos que comería el día 7 de nuestro menú de dieta carnívoro adyacente.
| 8 onzas Asado de tres puntas | Hamburguesa de bisonte de 9 oz | 1 cucharada de sebo | 1.5 oz de hígado de res | 1 patata rojiza mediana | 1 kiwi | Total | % valor diario | |
| Calorías | 600 | 556 | 115,2 | 84,5 | 161 | 43 | 1559.7 | |
| Grasa | 33g | 41 g | 12,8 g | 2,5 g | 0 | .7g | 90 g | |
| Carbohidratos | 0 | 0 | 0 | .25g | 36,3 | 10,4 g | 46,95 g | |
| Proteína | 68 g | 48,6 g | 0 | 13,5 g | 5,2 g | .7g | 136g | |
| Vitaminas | ||||||||
| Vitamina C | 0 | 0 | 0 | .35mg | 14 mg | 64 mg | 78,35 mg | 87 % |
| Vitamina A | 0 | 1024 UI | 0 | 13000UI | 17 UI | 60 UI | 14255UI | 491 % |
| Vitamina D | 0 | 0 | 3,6 UI | 25 UI | 0 | 0 | 28,6 UI | 4,7 % |
| Vitamina E | .6mg | .6mg | .3mg | .25 mg | .2 | 1 mg | 2,95 mg | 20% |
| Vitamina K | 0 | 0 | 0 | 2 µg | 3,5 µg | 28 µg | 33,5 µg | 27 % |
| Vitamina B1 | .25 mg | .3mg | 0 | .1mg | .2mg | rastreo | 1,75 mg | 145 % |
| Vitamina B2 | .8mg | .6mg | 0 | 1,7 mg | .1mg | rastreo | 3,2 mg | 246 % |
| Vitamina B3 | 9 mg | 13 mg | 0 | 8 mg | 2,2 mg | .2mg | 32,4 mg | 205 % |
| Vitamina B5 | 1,25 mg | 1,7 mg | 0 | 3,4 mg | .7 mg | 2,8 mg | 7,15 mg | 143 % |
| Vitamina B6 | .8mg | .8mg | 0 | .5mg | .7 mg | .1mg | 2,9 mg | 170 % |
| Colina | 260 mg | 0 | 10 mg | 209 mg | 0 | 0 | 479 mg | 96 % |
| Vitamina B12 | 7,5 µg | 4,7 µg | 0 | 42 µg | 0 | 0 | 54,2 µg | 2900 % |
| Minerales | ||||||||
| Calcio | 27 mg | 27 mg | 0 | 3 mg | 31 mg | 23 mg | 111 mg | 11 % |
| Magnesio | 62 mg | 50 mg | 0 | 11 mg | 52 mg | 12 mg | 187 mg | 47 % |
| Sodio | 163 mg | 170 mg | 0 | 38 mg | 24 mg | 2,1 mg | 397.1 | — |
| Potasio | 900 mg | 783 mg | 0 | 175 mg | 952 mg | 215 mg | 3025 mg | 76 % |
| Hierro | .4mg | 6,6 mg | 0 | 3,1 mg | 1,9 mg | .2mg | 12,2 mg | 152 % |
| Cobre | .3mg | 0 | 0 | 7,4 mg | .2mg | .1mg | 8 mg | 533 % |
| Fósforo | 124 mg | 461 mg | 0 | 242 mg | 123 mg | 23 mg | 973 mg | 139 % |
| Selenio | 9 µg | 50 µg | 0 | 16,5 µg | 0,9 µg | .1 µg | 76,5 µg | 117 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 mg | 0 | 2,6 mg | .7 mg | .1mg | 15,6 mg | 142 % |
Planes de comidas de la dieta carnívora:la comida para llevar
Aunque simple a primera vista, la dieta carnívora permite una sorprendente variedad de enfoques para ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud y estado físico.
Un enfoque típico deja espacio para los huevos y los productos lácteos, mientras que una dieta Lion (de eliminación) requiere nada más que carne y agua de rumiantes. Para los aventureros, existe el enfoque de nariz a cola que incorpora todo el animal desde el hígado hasta los testículos. Y para las personas que quieren un camino más suave fuera de la dieta estadounidense estándar y hacia una forma ancestral de comer, existe la planta carnívora adyacente que incluye algunas frutas y raíces.
Lo que todos estos planes de comidas de la dieta carnívora tienen en común es un núcleo calórico de carnes de animales rumiantes.
Puede obtener más información sobre los alimentos animales saludables en la lista de alimentos de la dieta carnívora aquí.
