Mitt i stigande fetma har lågkalorisötningsmedel föreslagits som ett potentiellt användbart verktyg för viktkontroll. Genom att ge den söta smaken utan kalorierna kan sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll vara ett välsmakande sätt att minska kostens energitäthet. Detta kan hjälpa människor att uppnå och bibehålla en hälsosam kroppsvikt i kombination med en balanserad kost och hälsosam livsstil.
Global fetma
Mer än en halv miljard vuxna runt om i världen klassades som levde med fetma 2008 – nästan dubbelt så många som 1980. Detta är en växande global trend som leder till en markant ökning av kost- och livsstilsrelaterade hälsoproblem. Att bära överflödigt kroppsfett är förknippat med förhöjt blodtryck, förhöjt kolesterol och insulinresistens. Det ökar också risken för kranskärlssjukdom, stroke, diabetes mellitus typ 2 och vissa typer av cancer.
Eftersom fetma fortsätter att klättra, behövs strategier för att stödja individer i att uppnå och bibehålla en hälsosam kroppsvikt. Ur ett kostperspektiv är att ersätta socker med lågkalorisötningsmedel ett potentiellt användbart sätt att hjälpa människor att hantera sin vikt.
Viktkontroll med sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll
Viktminskning uppstår när energin som förbrukas från mat och dryck är mindre än den energi som förbränns. Att ersätta socker (t.ex. sackaros, glukos, glukos-fruktossirap) med sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll är ett sätt att minska kostens energitäthet samtidigt som man bevarar smakligheten hos söta livsmedel och drycker, och det har visat sig sänka energiintaget och underlätta vikten. förlust.
I en genomgång av 16 randomiserade kontrollerade prövningar resulterade intag av det lågkalorisötningsmedlet aspartam i stället för socker i en 10% minskning av det totala energiintaget. Enligt författarnas beräkningar skulle detta kunna motsvara en viktminskningshastighet på cirka 0,2 kg per vecka för en vuxen på 75 kg. Det är rimligt att anta att denna grad av viktminskning också skulle observeras hos personer som lever med övervikt eller fetma. En nyligen genomförd teoretisk studie från Nederländerna visade också att användning av sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll istället för tillsatt socker i kolsyrade läskedrycker kan sänka kroppsmassaindex (BMI) i en population av friska, unga vuxna. Mer bevis behövs för att bekräfta om detta är ett sant orsak-verkan-samband eftersom resultaten är baserade på antaganden om människors sockerkonsumtion.
En fallgrop med att använda lågkalori sötningsmedel för viktminskning är att människor tenderar att kompensera för de minskade kalorierna genom att öka sitt energiintag från annan mat och dryck. Det verkar dock som om motivation kan åsidosätta denna effekt:människor som är engagerade i en viktminskningsregim kan framgångsrikt använda lågkalorisötningsmedel som en del av en hälsosam livsstil för långsiktig viktminskning och viktupprätthållande.
Roll i aptiten
Trots bevisen finns det fortfarande oro för att sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll är mer "gödande" än socker. Tidiga studier rapporterade att sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll i produkter som inte ger energi som läskedrycker kan öka aptiten, men efterföljande studier har inte observerat denna koppling. Litteraturen stöder inte heller de fysiologiska mekanismer genom vilka sötningsmedel kan öka energiintaget.
Samtidigt undertrycker inte sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll aptiten och är därför inte en "magisk" lösning på fetma. Istället bör de ses som ett verktyg för viktminskning i samband med en balanserad kost och fysiskt aktiv livsstil.
Framtida användning
De tillgängliga bevisen tyder på att sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll kan minska energiintaget och hjälpa till att kontrollera vikten hos friska vuxna när de används som ersättning för socker i humaninterventionsförsök. Det bör dock betonas att många faktorer påverkar viktkontroll. Som sådan måste alla ansträngningar för att uppnå och bibehålla en hälsosam vikt vara en del av en allmänt hälsosam livsstil.
Ytterligare information
EUFIC sötningsmedel
