Ho ho ho! Årstiden för att vara glad är över oss men strax efter jul kommer säsongen då vi tenderar att fundera över livets större frågor och fråga oss själva vilka förändringar vi bör göra för att leva våra bästa liv. Vi kan fråga oss själva Hur blir jag en bättre människa? Hur kan jag hjälpa till att skydda vår planet? Vad behöver vi göra för att säkra våra barns framtid? Det finns mycket att tugga här men tl:dr-svaret är ganska enkelt:bli vegan.
Och om ovanstående är ts:wm (för kort:vill ha mer), läs vidare...
1. Mer medkänsla
Hjärnskanning visar att vegetarianer och veganer verkar ha ett mer empatiskt svar på både människors och djurs lidande. Men vad kommer först, kosten eller medkänslan? Vi vet inte men de verkar vara sammanlänkade. Många medkännande människor ser djur lida på gårdar och i slakterier och bestämmer sig för att inte stödja det. Men det finns också människor som blir veganer för sin hälsa som ofta säger att de oväntat utvecklat mer medkänsla till följd av denna kostomläggning. I verkligheten spelar händelseordningen ingen roll. Att äta växtbaserat är medkänsla i handling, och oavsett vår motivation för att bli vegan, kan det få djupa följdeffekter för resten av våra liv också.
2. #TPOTM
2020 var väl ett riktigt år? Och en sak vi har lärt oss är att vår destruktiva relation med djur och miljö kan släppa lös några kraftfulla globala konsekvenser. Den här gången var det en våt marknad i Kina. Nästa gång kan det lika gärna bli en fabriksgård i USA. När vi river djurs hem, fångar in, burar och handlar med dem, klämmer ihop dem i smutsiga fabriksbodar eller på minkfarmer, tillåter vi patogener att passera från djur till människor med dödliga utfall. Vi skulle kunna förhindra nästa utbrott genom att ta bort pandemier från menyn. #TPOTM
3. Bekämpa klimatförändringar
Sättet som många av oss lever våra liv på – särskilt i rikare länder – driver klimatsammanbrott och tecknen finns runt omkring oss i översvämningar, skogsbränder, torka, skyhög värme, smältande iskappor, hav som reser sig, korallblekning och havdöda zoner.
Djurjordbruk är en av de största bidragsgivarna till mänskliga genererade växthusgasutsläpp och varje gång vi äter kött eller andra animaliska produkter växer vårt eget koldioxidavtryck. Att byta till växtbaserat är det "enskilt största" vi som individer kan göra för att minska vår klimatpåverkan. Det är inte våra ord, utan Joseph Poores, forskare vid Oxford University, och efter det otroligt detaljerade arbete han har utfört borde han definitivt veta. Vi kan bekämpa klimatförändringarna med kostförändringar om vi går över till att äta växtbaserat.
4. Hälsa och välbefinnande
Ät färre grönsaker, sa ingen någonsin. När vi fyller våra tallrikar med frukt och grönsaker, bär och baljväxter, nötter, frön, fullkorn och örter, ger vi våra kroppar de verktyg de behöver för att hålla oss i form nu och i framtiden. Det är inte konstigt att veganer lider mindre av hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, Alzheimers och vissa cancerformer, och att de dessutom lever längre. Och oroa dig inte, det är inte bara sallad och bönor! Det finns växtbaserade versioner av all mat du älskar – från biffar till fisk till ost till glass. Om du vill veta hur optimal hälsa känns, titta på några av dessa otroliga berättelser om människor som har förändrat sina liv genom kosten och låtit sina resor inspirera dina egna.
5. Atletisk prestation
Om du är en av få människor på jorden som inte har sett The Game Changers-dokumentären, rekommenderar vi att du tar dig tid att slå dig ner med lite popcorn och kolla in det. Filmen undersöker effekten som en växtbaserad kost har på atletisk prestation, och den är KRAFTIG. I allt högre grad upptäcker människor som är aktiva – från nattklubbsdansare på lördagskvällar till ultralöpare på söndagsmorgonen – fördelarna med att äta växtbaserat:ökad energi, mindre inflammation, snabbare återhämtning, snabbare hastigheter, bättre uthållighet och allt utan förlust. av muskelmassa. För dem som letar efter en fördel, eller för dem som bara vill göra det de älskar längre, kan att äta växtbaserat vara svaret.
6. Våra barns framtid
Vi har bara en planet. Det är vackert och gästvänligt och det tillgodoser alla våra behov. Det är kort sagt det perfekta hemmet. Så varför behandlar vi vår takvåning som en soptunna? Vi förorenar det, skär ner det, tar dess värdefulla resurser och förvandlar dem till skräp som vi egentligen inte vill ha. Vi raserar skogar som absorberar skadliga gaser, vi förorenar haven som förser oss med syre och vi dödar invånarna så att vi kan äta, bära eller på annat sätt använda dem. Vi beter oss som den allra värsta husgästen, och ändå kan små förändringar få stora konsekvenser.
Att äta växtbaserat kräver mindre energi, mark och vatten för att skapa maten. Det betyder att det finns mycket mer utrymme för naturen att frodas, och om naturen frodas kommer vi att trivas också, och våra barn kommer att ärva detta underbara hem.
7. Avsluta Factory Farming
Ingen gillar fabriksjordbruk, eller hur? Ingen tittar på bilder av djur som är inlåsta i burar eller som ligger halta på golvet i stora karga lagerbyggnader – alla av kännande varelser – och tänk, det ser ganska trevligt ut för mig.
Innerst inne vet vi. Utöver detta betyder de fruktansvärda förhållanden som vi utsätter odlade djur för att vi förlitar oss på massiva doser av antibiotika bara för att hålla dessa stackars varelser vid liv tillräckligt länge för att döda dem, och detta driver antibiotikaresistens som redan dödar människor. Vi måste avsluta fabriksodlingen, men vi kan inte göra det medan vi alla fortfarande äter kött.
8. Enkelt och gott
OK, kanske inte på dag 1. På dag 1 kan de som inte har förberett sig för sitt veganäventyr, öppna kylskåpet och undra vad de ska göra av en kruka med gelé och lite sparris. Att ändra långvariga vanor kan vara utmanande och det är därför vi har tagit fram de resurser du behöver för att göra upplevelsen enkel och rolig. Och vi rekommenderar ytterligare två saker:för det första, sätt upp dig själv som mål att äta veganskt under bara de 31 dagarna och oroa dig inte för vad som händer efter det.
Och för det andra, kasta dig direkt! Höger. I. Gör din research, titta på de där dokumentärerna, öppna ögonen i mataffären och plocka upp de läckra produkterna du normalt går förbi. Sök på nätet efter recept och gå på detta äventyr med nyfikenhet, positivitet och ett öppet hjärta. Det finns trots allt så många anledningar att prova detta. Att äta vegan är en handling av vänlighet mot dig själv, din familj, planeten och djuren. Det kommer snart att bli andra natur, dina kulinariska horisonter kommer att expandera dramatiskt och du kommer att utveckla en helt ny relation till mat. Och därifrån, vem vet vad det kan göra för dig?
Så varsågod. Hoppa direkt in.
Registrera dig HÄR för våra GRATIS dagliga e-postmeddelanden under hela januari plus vårt Vegan Starter Kit, Health &Nutrition Guide, och några av våra favoritrecept för att komma igång!
