Vad är johannesbrödgummi?
Johannesbröd eller johannesbrödmjölk eller karubin eller algaroba är svårlöslig men trögflytande kostfiber extraherad från frön från johannesbrödträdet (Ceratonia siligua, som tillhör baljväxtfamiljen) som odlas i Medelhavet. Det är en svårsmält kolhydrat, en polysackarid gjord av galaktos och mannos (en galaktomannan).
Johannesbrödgummi som livsmedelstillsats
Johannesbrödsmjöl används som förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel. I Europeiska unionen är den märkt som E-nummer 410 . Carob tuggummi kan användas i kaffe, fiskprodukter, torkad pasta, fermenterad mjölk, grädde och modersmjölksersättning.
Johannesbrödsgummitillskott:Möjliga fördelar
Det finns Otillräckliga bevis om johannesbrödgummi effektivitet för att förebygga eller behandla viktminskning, sänkning av glukostoppar efter måltid hos personer med diabetes typ 2, sänkning av kolesterolnivåer i blodet, gastroesofageal refluxsjukdom och halsbränna (GERD), diarré hos barn, celiaki och sprue.
Guargummisäkerhet:Toxicitet, biverkningar
Carob tuggummi är allmänt erkänt som säkert (GRAS) av US Food and Drug Administration (FDA). och har statusen "Acceptable Daily Intake (ADI) not specificed" (den högsta säkerhetskategorin av JECFA .
Graviditet. Det har inte gjorts tillräckligt med studier för att utvärdera säkerheten för johannesbrödtillskott under graviditet och amning.
Carob gummi kan minska absorptionen av kalcium, järn och zink. Individer som är allergiska mot baljväxter kan vara allergiska mot livsmedel som innehåller johannesbrödmjöl; nasala flytningar, astmatisk attack, nässelutslag (urtikaria) och svullnad i läpparna (angioödem) har rapporterats.
Relaterade näringsämnen
- Bockhornsklöver tuggummi
- Guargummi
- Taragummi
- Lösliga kostfiber
