Den pescatarian dieten, även känd som pesco-vegetarisk eller partiell vegetarisk diet, liknar vegetarianism genom att den utesluter att äta kött och fågel, men pescatarians inkluderar fisk och andra skaldjur i sin kost. En typisk pescatarian diet innehåller frukt, grönsaker, mejeriprodukter som ägg och mjölk, spannmål, baljväxter, nötter och frön. Pescatarians undviker inte bara kött och fågel, utan de undviker också att konsumera produkter gjorda av kött och fågel såsom gelatin, buljonger och ister. Pescatarians krediterar fisk som en bra proteinkälla och, till skillnad från rött kött, är den låg i mättade fetter och ofta rik på hälsosamma omega-3-fettsyror.
Här är några anledningar till varför en pescetarisk diet kan vara bättre för din hälsa:
- Minskad risk för hjärtsjukdom: Studier visar att att äta mindre rött kött, eller inget alls, minskar dina chanser att få hjärtsjukdom. EPA och DHA är två omega-3-fettsyror som är viktiga för att kontrollera inflammation och främja hjärthälsa. Studier visar att daglig konsumtion av EPA och DHA kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och dödsfall i hjärtsjukdomar, ibland lika effektivt som receptbelagda läkemedel som statiner. Kombinationen av näringsämnen som finns i skaldjur hjälper också till att reglera hjärtslag.
- Minskad risk för blodtryck: Studier visar att hjärthälsofördelarna med en växtbaserad kost inkluderar förbättrade blodfetter och lägre blodtryck. Att äta fisk, särskilt fet fisk, ger ökat intag av långkedjigt omega-3-fettsyror, vilket är avgörande för ett hälsosamt liv. Människor som äter fisk har lägre blodtryck, lägre risk för onormal hjärtrytm och färre dödliga hjärtinfarkter än de som inte inkluderar fisk i kosten.
- Minska diabetes: Metaboliskt syndrom inkluderar tillstånd som insulinresistens och fetma. Det finns också bevis för att omega-3 i fet fisk kan minska inflammation, även om dessa bevis kommer från försök med kosttillskott. Växtbaserad kost innehåller mycket antiinflammatoriska och antioxidanta ämnen, såsom flavonoider. Dessa är naturliga föreningar som finns i växter. Flavonoider har en rad antiinflammatoriska och antidiabetiska egenskaper.
- Lägre BMI: Ditt BMI (Body Mass Index) är en indirekt metod för att beräkna en persons kroppsfettkategori. Detta värde beräknas utifrån din längd och vikt och kan vara en utgångspunkt för att förstå hur ditt kroppsfett kan påverka din allmänna hälsa. Studier har också visat att att följa en vegan- eller vegetarisk kost (inklusive en pescatarian diet) är förknippad med lägre BMI på grund av de ökade vitaminerna och mineralerna som finns lättare i den pescatarian kosten.
- Högre näringsvärde: Pescatarian dieter som innehåller fisk, mager mejeriprodukter, ägg och växtbaserade livsmedel har ofta högre näringskvalitet än icke-vegetarisk kost som innehåller kött. Detta tyder på att pescatarian dieter har högt kalciumintag och i allmänhet konsumerar massor av frukt och grönsaker, samtidigt som de konsumerar mindre mängder ohälsosamma fetter och natrium, vilket resulterar i dieter som innehåller mycket näring.
- Kan hjälpa till att förebygga cancer: Forskning visar att konsumtion av mer fisk och skaldjur med mycket omega-3 gynnar immunförsvaret och hjälper till att bekämpa cancer genom att dämpa inflammation. Medan vegetarisk kost är kopplad till en lägre förekomst av vissa cancerformer (som tjocktarmscancer), är pescetarianism faktiskt förknippad med en ännu lägre risk jämfört med både vegetarianer och icke-vegetarianer, enligt vissa studier. Flera studier tyder också på att konsumtion av mycket omega-3-fettsyror kan hjälpa dem som redan har diagnostiserats med cancer genom att stoppa tumörtillväxten.
- Bekämpar kognitiv försämring: Omega-3, och DHA specifikt, är avgörande för en korrekt utveckling av hjärnan och bevarande av kognitiv funktion när vi blir äldre. Många studier har funnit att låga omega-3-nivåer hos äldre är associerade med flera markörer för nedsatt hjärnfunktion, inklusive demens eller Alzheimers sjukdom. Dessutom är lägre nivåer av omega-3 under graviditeten till och med förknippade med att barn har lägre minnestestresultat och inlärningssvårigheter.
- Ökar humöret: Omega-3 från fisk och skaldjur arbetar för att bekämpa oxidativ stress som försämrar hjärnans funktion. Som ett resultat är den pescatariska kosten förknippad med bättre mental hälsa och lägre risk för demens, depression, ångest och ADHD. Att följa en pescatarian diet kan vara ett naturligt botemedel mot ångest, kan hjälpa till att behandla symptomen på ADHD och även avvärja symtom på depression.
- Stödjer viktminskning: Den pescatariska dieten bygger på att äta mat rik på hälsosamma näringsämnen. Dessutom är dessa hälsosamma proteiner och fetter avgörande för att känna sig mätt, och många av de näringsämnen som finns i fisk kan också hjälpa till att minska suget. Kombinationen av fisk, tillsammans med ett högt intag av frukt, grönsaker, kvalitetsproteiner, hälsosamma fetter, frön, nötter, fibrer och fytokemikalier, kan hjälpa till att öka ämnesomsättningen och få dig att gå ner i vikt i snabb takt.
- Bra för miljön: Vissa människor följer en pescatarian diet på grund av den positiva inverkan på miljön. Det finns många miljömässiga återverkningar av att äta kött, inklusive ökade koldioxidutsläpp som driver på den globala uppvärmningen. Detta beror på att odling och bearbetning av kött tar upp en stor mängd mark, resurser och energi, samtidigt som det bidrar till farliga utsläpp. Genom att minska vårt beroende av kött och göra hållbara fiskval kan vi kanske skapa en hälsosammare planet.
