Topp 10 hälsosammaste maträtter i världen

Världen är full av kulturer och mat, och folk säger att ett av de bästa sätten att resa är att prova olika kök. Det kan dock vara överväldigande att ta reda på vilket kök som hjälper oss att hålla oss i linje med vår hälsosamma kost och samtidigt erbjuda variation. Medan vi redan har gjort en lista över de 10 bästa fräschaste länder i världen, sammanställer den här listan de 10 mest hälsosamma köken och maten i världen du kan hitta globalt, och visar upp den hälsosamma variationen av nya och välsmakande livsmedel att introducera i din kost:

• Japanska – Japansk kultur tenderar att äta bra i små portioner med färgglada grönsaker. Köket involverar mycket gröna grönsaker som kål, negi (grön lök) och nasu (äggplanta). Som kultur strävar japanerna efter att äta mycket hälsosamt och använda säsongens råvaror och smaker. När japanerna lagar sina måltider väljer japanerna noggrant ut vilka ingredienser som är i säsong; under våren, till exempel, kommer de att innehålla en mängd olika bittra grönsaker och/eller kryddor. När de äter, tenderar de att ha en mängd lätta smaktillsatser till sina måltider som wasabi, sojasås, misosoppa och tsukemono (gurka). De flesta japaner dricker också grönt te till sina måltider, som är laddat med antioxidanter.

• Södra Medelhavet (italienska och grekiska) – De flesta rätterna är rika på olivolja, vilket har visat sig vara bra för hjärthälsa. Medelhavsdieten är ett utmärkt sätt att minska eventuella inflammationer i kroppen som orsakas av sjukdomar samtidigt som den är ett bra sätt att gå ner i vikt eftersom den är laddad med bra mättade fetter, grönsaker, som stärker hälsa och ämnesomsättning. Ett exempel på en enkel och hälsosam medelhavsrätt skulle vara en grekisk sallad eller pasta med citronbasilika räkor (fullkornsvete).
• Indisk – Indisk mat innehåller mycket både spannmål och fibrer. Deras kök inkorporerade det hälsosamma fettet som finns i baljväxter förutom många hälsohöjande kryddor och örter som sänker blodtrycket och ger antiinflammatoriska fördelar. En populär och hälsosam rätt är Lobhia, och består av svartögda bönor täckta av en tomatsås med massor av örter och kryddor. En annan populär rätt är kyckling masala som är kyckling, chili, yoghurt som ger en bra probiotika, ingefära, lök och vitlök. För att göra din indiska mat ännu hälsosammare, håll dig bara borta från att äta för mycket vitt ris, och välj istället ett hälsosammare fullkorn.

• Koreanska – Det koreanska köket innehåller en mängd fantastiska hälsosamma grönsaker. En av deras huvudrätter Kimchi innehåller kål, rädisa och ingefära; den är också fermenterad och laddad med probiotika för bättre tarmhälsa. Koreanska baskryddor är den hälsosamma kombinationen av röd paprika, grön lök, bönpasta, vitlök, ingefära, sesam och vinäger. I likhet med den japanska matkulturen har det koreanska köket en mängd lätta och hälsosamma tillbehör under varje måltid, som misosoppa, kimchi, ångade grönsaker täckta av chilipasta. De flesta koreaner äter en grönsak till varje måltid.

• Etiopiska – Det etiopiska köket består av spannmål, kryddig paprika, linser, kål, grönkål, tomat, lamm och ägg. Som helhet konsumerar etiopier inte fläsk. En populärt hälsosam etiopisk mat kallas injera, vilket är ett bröd som är mycket rikt på både fiber/protein. En annan rätt är lins-edamamesoppa, hög i fiberinnehåll som är bra för dietändamål som oregelbunden tarminkontinens.
• Nordisk skandinaviska – Den skandinaviska dieten är rankad som en av de hälsosammaste dieterna i världen. I Sverige faller andelen fetma under 10 % och de skandinaviska grannländerna ligger inom samma procentuella intervall. Den skandinaviska kosten är ganska enkel och ofta lagar folk den hemifrån och från grunden. Det danska köket är mycket näringsrikt i livsmedel som är berikade med vitaminer, mineraler, proteiner, fjäderfä och fisk. De inkluderar fisk som sill och lax i sina måltider som innehåller mycket Omega-3. Den skandinaviska kosten innehåller även mycket kål, rotfrukter som morot eller betor. De tenderar att inkludera fullkornsrågbröd i sin kost och äter en uppsjö av brysselkål som innehåller mycket C- och K-vitamin. Bär som lingon och hjortron är populära och äts ofta som dessert . De flesta av deras rätter innehåller kryddor/örter som gräslök, timjan, kardemumma och persilja.
• Vietnamesiska – Det mesta av det vietnamesiska köket är fettsnålt och innehåller en mängd olika vitaminberikade grönsaker i rätter som Pho, en soppa fullproppad med smakrika grönsaker med ditt val av antingen fläsk, nötkött eller kyckling. Efter lunch eller middag, snarare än ett tungt bakverk, presenteras frukt vanligtvis som efterrätt. Det finns många exotiska och superhälsosamma sorter, till exempel "paradisets frukt" känd som frukten med högst koncentration av vitamin A. Studier har också funnit att den kan innehålla mer lykopen än tomater.

• Thai – Det thailändska köket är vanligtvis lågt i mättat fett. Många rätter är höga i fiber och protein, bestående av tofu, ägg, gröna bladgrönsaker och morötter. Den är också tillagad med mager kött. Autentisk thailändsk mat är vanligtvis långt ifrån vad som avbildas på västerländska restauranger och är vanligtvis gjord av färska grönsaker och råvaror. Det thailändska köket är en blandning av hälsosamma kryddor, sötma och syrlighet som tar fram alla smaker. Det thailändska köket tillagas vanligtvis med kokosolja/kokosmjölk och är vanligtvis mycket kryddigt, vilket ökar ämnesomsättningen.
• Spanska – Det spanska köket innehåller mycket torkad frukt och nötter, som har en hög fiberhalt. Liksom fransmännen är vin en stor del av deras kost. Kända för sina smårätter som kallas tapas, konsumerar de mycket olivolja, sardiner, kikärter och kyckling i sina måltider. I den spanska kulturen är det vanligt att ta en siesta (tupplur) dagligen, vilket förbättrar sömntimmar och förbättrar därför även den allmänna hälsan.
• Västafrikan – Länder som Nigeria, Liberia, Mali och Guinea går in i samtalet om de hälsosammaste köken. De introducerar magert kött, grönsaker som okra, mangold, paprika, baljväxter och kål i många av sina rätter. Yam innehåller mycket kalium, c-vitamin och mangan. Kokbananer är höga i fiber och vitamin A. En populär västafrikansk maträtt är grönsaksgryta, som innehåller nötter och kryddor som russin, kikärter, sötpotatis och kanel.