Att äta lokal mat är bättre för dig, för miljön och (framför allt) för dina smaklökar. Här är HFR:s topp 10 stora paraplyskäl till varför du kanske vill överväga att äta lokalt odlad mat:
- Att äta lokalt är bättre för luftkvaliteten och föroreningarna än att äta ekologiskt. I en studie av tidskriften Food Policy fann man att de mil som ekologisk mat ofta färdas till vår tallrik skapar miljöskador som uppväger fördelen med att köpa ekologiskt.
- Att köpa lokal mat håller oss i kontakt med årstiderna. Genom att äta med årstiderna äter vi mat när den är på topp, är den rikligaste och den billigaste. Vi äter dem också när de är som färskast!
- Att äta lokalt betyder mer för den lokala ekonomin. Enligt en studie från New Economics Foundation i London genererar en dollar som spenderas lokalt dubbelt så mycket inkomst för den lokala ekonomin. När företag inte ägs lokalt lämnar pengar samhället vid varje transaktion. Genom att köpa från lokala bönder stödjer du en lokal småföretagare.
- Närt odlade produkter är färskare. Medan produkter som köps i snabbköpet eller en stormarknad har varit på transport eller kyllager i dagar eller veckor, har produkter som du köper på din lokala bondemarknad ofta plockats inom 24 timmar efter ditt köp. Denna fräschör påverkar inte bara smaken på din mat, utan näringsvärdet som avtar med tiden. Ett undantag från detta är frysta frukter och grönsaker, som är snabbfrysta när de plockas och dessutom är mycket färska.
- Lokala råvaror smakar fantastiskt! Har du någon gång ätit ett nyplockat äpple eller tomat så smakar det verkligen jättegott!
- Lokalt odlade frukter och grönsaker har längre tid att mogna. Eftersom produkterna kommer att hanteras mindre, behöver lokalt odlad frukt inte stå emot sjöfartens påfrestningar. Detta innebär att du kommer att få mycket färska produkter som har mognat på vinstocken/trädet/växten kontra ett lager.
- Att äta lokalt skyddar oss från bioterrorism. Ju färre steg det är mellan matens källa och ditt bord desto mindre risk är det för kontaminering. Dessutom, när du vet var din mat kommer ifrån och vem som odlar den, vet du mycket mer om den maten. Mat med mindre avstånd att resa från gård till tallrik är mindre känslig för skadlig kontaminering.
- Att stödja lokala leverantörer stödjer ansvarsfull markutveckling. När du köper lokalt ger du de med lokala öppna ytor – gårdar och betesmarker – en ekonomisk anledning att hålla sig öppna och outvecklade.
- Local Foods Skapa en gemenskap. Att veta var din mat kommer ifrån kopplar dig till människorna som odlar och odlar den. Maten du köper har en fantastisk historia, från en riktig person.
- Lokala bondemarknader lär dina barn att vara friska. Att ta med dina barn till lokala bondemarknader lär dem om hållbart jordbruk, men också om varifrån grönsaker, ägg, mjölk och produkter kommer. Ju bättre vi utbildar våra barn om kost, desto friskare kommer de att bli i sina vuxna liv.
Klicka för att läsa mer av våra TOPP 10 artiklar
Följ oss på twitter och facebook och besök www.healthfitnessrevolution.org!
