Klorofyll är det mest spridda naturliga växtpigmentet, som finns i alla gröna bladgrönsaker och används ofta som färgämnen för olika livsmedel. Klorofyll är en oljelöslig färg som kan utvinnas från en rad gröna blad, men vanligtvis används gräs, nässlor eller alfalfa. Klorofyllin erhålls genom koppning av klorofyll efter dess alkaliska hydrolys. Detta är en vattenlöslig färg och ger en grön/blå till gulgrön färg. Den förbättrade stabiliteten och ljusheten hos kopparklorofyllin leder till dess mycket bredare användning än klorofyll som livsmedelsfärg.
Tillgängliga produktformer – pulver och vätska
Klorofyll E 141 (i) erhålls genom att ersätta magnesium med koppar.
Alternativa namn/formulär: Klorofyllin, Natriumkoppar Klorofyllin, Magnesiumklorofyll.
E-nummer: E140/E141
C. I. Nej. : 75810/75815
Styrka: 1 – 95 %
Formulär: Vätska och pulver
Ansökan: Typiska applikationer för klorofyller inkluderar konfektyr, snabbmat, läsk, soppor, drycker, tvål, kosmetika, glass, gelé, desserter, drycker, mejeriprodukter, fruktberedningar, bageriprodukter, såser, snacks, kryddor och färdigmat.
Klorofyllfärgnyanser
Vinayak Ingredients India är en ledande tillverkare och leverantör av Chlorophyll Food Colour, för frågor kontakta oss på nedanstående uppgifter:[email protected]
