Bra fetter vs. dåliga fetter

Under de senaste åren har fett blivit ett hett ämne. Vilka är bra och vilka är dåliga? Många försöker undvika fett helt, men hur mycket du än försöker kan det vara svårt att undvika. All mat har på något sätt lite fett i sig. Här är en uppdelning av de typer av fetter du ska leta efter och vilka som är nyttiga att äta.

• Totalt fett: Totalt fett betyder procentandelen fett i din dagliga kost. Det är ett fett du äter som kan påverka din hälsa. Våra kroppar behöver naturligt fett som en del av vår kost. Beroende på typen av fett (mättat eller omättat) kan vissa vara till hjälp, andra dåliga för dig. Nyckeln är att veta skillnaden om hur man identifierar de två.

DE BRA FETTEN

• Omättade fetter: Omättade fetter inkluderar fleromättade fettsyror och enkelomättade fetter. Både enkel- och fleromättade fetter, när de äts med måtta och används för att ersätta mättade fetter eller transfetter, har en skyddande effekt på din hälsa och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar.
• Enomättade fetter är vanligtvis flytande vid rumstemperatur men stelnar om de ställs i kylskåp. Dessa hjärthälsosamma fetter är vanligtvis en bra källa till antioxidanten vitamin E, ett näringsämne som ofta saknas i amerikansk kost. En extra bonus till enkelomättade fetter är att de främjar förlusten av magfett.
  • Mat som innehåller enkelomättade fetter:
    • Olivolja
    • Solrosolja
    • Jordnötsolja
    • Mörk choklad
    • Avocado
    • Oliver
    • Nötter (mandlar, jordnötter, macadamianötter, hasselnötter, pekannötter, cashewnötter)
    • Jordnötssmör
• Omega-3 Det finns tre olika typer av Omega-3:ALA (alfa-linolensyra), DHA (dokosahexaensyra) och EPA (eikosapentaensyra). Även om din kropp kan förvandla ALA till de två andra typerna av Omega-3, är det lite svårt; därför rekommenderas det att du konsumerar de två andra typerna. American Heart Association rekommenderar att du äter 2 portioner fet fisk varje vecka. Det är bäst att togetomega-3 kommer från mat snarare än kosttillskott.
  • Livsmedel som innehåller Omega-3:
    • lax
    • hälleflundra
    • tonfisk
    • yoghurt
    • pumpafrön
    • valnötter
    • spenat

DE DÅLIGA FETTEN

• Transfett: Detta fett kommer från mestadels bearbetade livsmedel och bör undvikas helt. Artificiellt transfett kan höja kolesterolnivåerna, täppa till artärer och öka risken för hjärtsjukdomar. Huvudkällorna till transfetter är stekt mat, bakverk, kakor, glasyr, kex, förpackade snacks, mikrovågspopcorn och vissa margariner. Att konsumera även små mängder konstgjorda transfetter kan öka det "dåliga" kolesterolet på LDL och minska det "bra" kolesterolet i HDL. American Heart Association (AHA) rekommenderar att man begränsar transfetter till mindre än 2 gram per dag.
  • Mat som innehåller transfett (undvik undvika undvika):
    • hydrerade oljor - används vid stekning
    • paj och pajskal
    • margarin
    • tårtblandningar och frosting
    • nötfärs
    • köttpinnar och kommersiella jerky
    • kylskåpsdeg
• Mättat fett: Dessa är fetter som vanligtvis är flytande vid rumstemperatur. 2005 års kostråd rekommenderar att du begränsar mättade fetter till 10 % eller mindre av dina totala kalorier, medan American Heart Association rekommenderar att du håller dem till bara 7 % av de totala kalorierna. Du kan inte eliminera dessa helt från din kost eftersom de tjänar ett syfte i din kropp, men du vill se till att ditt intag är minimalt.
  • livsmedel som innehåller mättat fett:
    • grädde
    • nötkött
    • ost
    • fläsk
    • förädlat kött
    • kycklingskinn
    • kokos
    • palmolja

Det är viktigt att komma ihåg att inte fokusera på bara fett om du försöker gå ner i vikt eller bli frisk. Det är också viktigt att komma ihåg att vi behöver fett för hälsan, som finns i både animaliskt fett och växtfett.