Tidigare idag skrev vi om hälsofördelarna med rotfrukter här. Vi älskar rotfrukter eftersom de inte bara är packade med näringsämnen, utan också väldigt mångsidiga. Health Fitness Revolution ger dig 10 sätt att laga rotfrukter för att göra det ännu enklare för dig att införliva dem i dina rätter och kost.
- Bräserad: Rotfrukter blir möra och djupt smaksatta när de tillagas långsamt i lite vätska. Du kan laga en sorts eller, ännu bättre, en blandning av rotfrukter för en rejäl tillbehör eller en vanlig vegetarisk huvudrätt.
- Mösad: Potatismos är välkänt, liksom sötpotatismos. Andra rotfrukter som palsternacka, kålrot och rotselleri är också utsökt mosade – och är ett hälsosamt alternativ till tung kolhydratpotatis.
- Grillad: Rotfrukter kan vara läckra när de tillagas över öppen låga. De utvecklar ett knaprigt yttre och deras stärkelse blir lite söt och skönt mör inuti. Koka små rotfrukter hela; halvera eller tjocka skivor större rotfrukter.
- Utbakade pommes frites: Att skära rotfrukter i stavar och grädda förvandlar dem till ett nyttigt tillbehör!
- Bakade chips: Alla rotfrukter kan skivas fint och bakas med olivolja till krispiga, läckra chips för skojs skull, hemlagat mellanmål. Fotot ovan är av betchips!
- Gratänger: Rotfrukter lämpar sig perfekt för att skivas tunt, läggas i lager och gräddas tills de är mjuka.
- Hash Browns till frukost: Rotfrukter är läckra strimlade och kokta tills de är bruna och krispiga. Gör stora skivor av rotfruktshash browns eller mer ömtåliga biffar, som du vill.
- Salader: Rotfrukter gör bra tillskott till sallader. Rostade eller kokta tills de är mjuka, släng dem med dressingar när de fortfarande är varma så att de absorberar smakerna.
- Soppor: Rotfrukter ger smak, näring och bulk till soppor och grytor. När de skärs i lagom stora bitar tar de flesta rotfrukter cirka 20 minuter att bli mjuka när de kokas, så lägg till dem mot slutet av tillagningstiden för att undvika mosiga grönsaker.
