Böngroddar kan enkelt och snabbt odlas hemma. Lär dig hur du odlar groddar och lägg till dessa läckra näringsrika grönsaker till din kost!
Hur odlar man groddar?
Den gröna grammet, eller mångbönan, är en basbaljväxt i många asiatiska länder. Dessa supersnabba grönsaker erbjuder en uppfriskande smak och crunch med näringsämnen som kan ge ditt dagliga mineral- och vitaminintag en extra boost.
Du kan odla böngroddar direkt från köket i ditt hem! Det är enkelt att odla din egen, även lägenhetsbor kan enkelt odla groddar.
Att gro bönor är så enkelt!
Typer av groddar:
Det finns två typer av groddar som finns i livsmedelsbutikerna nära mig.
- Gröna böngroddar
- Alfalfa groddar
- Linsgroddar
Alfalfa groddar kommer med en plast clamshell. En fullvuxen alfalfaväxt med arvegods (Medicago sativa ), även känd som lusern, kan användas som fodergröda för att mata boskap och betesdjur.
På grund av sin höga fosforhalt är den en utmärkt gröngödslingsgröda och är en fantastisk kompost. Alfalfa groddar, mikrogröna med en krispig konsistens, kan odlas hemma genom att blötlägga fröna i vatten i flera dagar.
Mungbönor är små gröna bönor. Det är otroligt hur stora groddarna kan bli när man tänker på hur litet fröet är. Mungbönor kan sås för att få mycket näring, smak och näring.
Linser finns i ett brett utbud av storlekar och färger, så att du kan välja rätt storlek för dina behov. De bästa storlekarna för att gro linser är de minsta.
De gror snabbare än gröna linser. Röda linser som används i indisk matlagning är vanligtvis delade och kommer inte att gro. (Linser kan odlas på samma sätt som bönor, även om de inte är det tekniskt sett.
- Alfalfagroddar har 8,5 gånger mer kolhydrater än linser.
- Linser har högre nivåer av vitamin B6, vitamin B6 och folat.
- Linser är utmärkta för protein.
- Linser är rika på kostfiber, järn, kalium och andra näringsämnen.
Är böngroddar bra för dig?
Bönor är rika på svårsmält protein som är svårsmält. För att göra bönor smältbara måste de blötläggas och sedan kokas.
Grönt gram har höga mängder fibrer, protein och viktiga näringsämnen. Groddar ökar näringsvärdet hos mungbönor och gör dem lättsmälta.
De är ogrodda och stärkelsehaltiga, samt innehåller lektiner. Matallergier, inflammationer och autoimmuna sjukdomar orsakas alla av lektiner. Lektiner kan dock avlägsnas från maten genom groning eller jäsning.
Mungbönor används till både söta och salta rätter. På indiska dialekter kallas de Pesalu på telugu och hesarukalu på Kannada. De har också namnen pasipayaru på tamil, Pasipayaru på tamil och sabut Moong på hindi.
Mungbönstjälkar används för att tillaga rätter, inklusive röror, sallader, soppor, curryrätter och nudlar.
Bönor blir lika lättsmälta som andra grönsaker när de groddar.
De innehåller också mer vitaminer, antioxidanter och enzymer. Groddar har högre nivåer av vitamin C, K och magnesium än ogrodda bönor.
Vilka bönor kan jag gro?
Mungbönor eller linser är både enklast och effektivast att odla. Kikärter (alfalfa), kikärter och adzukibönor är utmärkta alternativ för nybörjare. De tar dock lite längre tid att gro.
Frön som är förorenade med bakterier kan ofta vara orsaken till grodrelaterade sjukdomar. Rena frön är avgörande.
Du bör välja hela (delade linser fungerar inte) och obehandlade bönor för groning. Dina bästa alternativ är välrenommerade hälsokostbutiker och onlinekataloger. Tvätta dina bönor noggrant och bli av med alla främmande och skadade föremål.
Frön i trädgårdspaket kan ha behandlats kemiskt, så de bör inte användas.
Spiringsmetoder:
Det finns huvudsakligen två typer av groddar:
- I en murburk
- I en behållare för groning
Den mest nybörjarvänliga och kostnadseffektiva metoden att odla dina groddar är i en burk.
När du blir skickligare på att gro och vet att du vill fortsätta kan du investera i specialutrustning för större och bättre skördar.
Hur man odlar groddar i en burk:
Inga speciella frön krävs för att bönor ska gro. Däremot kan ekologiska frön användas. Organiska frön är obestrålade, kemikaliefria och fria från genetiskt modifierade organismer (G.M.O.s).
- För groning mäter du antalet bönor. Var medveten om att bönor kan expandera snabbt, och groddar kan ta mycket plats - den slutliga skörden är dubbelt så stor som den ursprungliga storleken. Små koppar ska ge mycket frön.
- Torka rent en murarbehållare med bred mun och skölj av den för att ta bort tvålrester.
- Klipp en bit nätduk som är tillräckligt stor för att täcka din burk. Använd burkens yttre kantlock för att låsa denna trasa på plats.
- Placera två matskedar bönor i din 1-quarts murarburk.
- Svalt, rent vatten bör tillsättas i glasburken. När bönorna blötläggs kommer de att ta mer plats och expandera. Två matskedar alfalfafrö räcker för en 3-koppsbehållare. Burken ska inte fyllas med andra bönor.
- För att de ska gro måste bönans skal tas bort. Vissa bönor måste blötläggas under längre perioder. De kan börja växa själva medan de fortfarande är genomblöta.
- Skölj mungbönorna varje morgon.
- Upprepa denna process i 2–5 dagar. Skölj, töm och fyll på var åttonde till tolfte timme. Fortsätt att återvända till förvaringsområdet i svag belysning för att underlätta groningsprocessen. Luft måste cirkulera i burken. Fortsätt denna process tills groddarna når önskad längd.
De vita groddarna ska vara minst 1,5 cm långa innan de är redo att ätas. Bönans lektiner har omvandlats till smältbara proteiner.
Groddarna kan odlas längre om det behövs. De kan bli upp till tre tum långa och det tar vanligtvis cirka fem dagar att bli så långa.
Hur skördar man groddar?
Groddarna blir gröna om de utsätts för ljus under tillväxtprocessen. De förblir vita när området förblir mörkt, liknande kinesiska böngroddar.
Jag föredrar att mina groddar är lite gröna. Du kan ställa en liten behållare med grodd alfalfa på en solig plats i några timmar.
Växtens små blad kommer att producera lite klorofyll och blir sedan gröna. Skölj med lugnt, varmt vatten.
Vänligen skölj dem en sista gång efter att de har grodda helt. Vissa bönskal kan behöva tas bort, men de flesta borde falla av av sig själva.
Bred ut groddarna i ett tunt lager på en absorberande pappershandduk. Täck dem med en annan handduk och klappa försiktigt. Groddarna i sina handdukar kan läggas i kylen i upp till en vecka eller användas direkt.
Vad mer kan jag gro?
Du kan odla nästan alla typer av baljväxter eller frön. Du kan också odla spannmål som vete, korn och stavning. Popcornkärnor kan också användas för att göra groddar.
Det finns undantag som linfrön och chiafrön. Dessa är svåra att odla, så undvik dem.
Är groddar dåliga för dig?
Det har gått rykten om att groddar är farliga. Korrekt förvaring är avgörande för säkerheten.
Groddar kan bli förorenade om de lämnas i rumstemperatur efter groddnings- och sköljningsprocesserna. Det är viktigt att förvara noder i kylen när de är klara för konsumtion.
Hur använder man groddar?
Mungbönor kan förvaras i kylen i upp till en vecka efter groddar. Det rekommenderas att konsumera färskt. De kan dock hållas i 3 till fyra dagar. Vi äter vanligtvis samma dag i köket eller förvarar dem i glasbehållare.
Skölj inte groddar när du vill ha dem i en behållare. De bör förvaras omedelbart när de är i gott skick.
Böngroddar från mung som växer inom 24 timmar kan konsumeras råa efter att ha sköljts noggrant i färskt vatten.
Men bönor som tar längre tid att gro kan vara förorenade av mikroorganismer, så de bör kokas eller stekas innan de äts – ångkoka före konsumtion.
Det är möjligt att ånga dem med en ångkokare eller en okokt kastrull med vatten i 3-4 minuter tills de är varma.
Du kan också koka dem i en snabbkokare eller tryckkokare i ungefär en minut. Därefter utförs en snabb manuell frigöring. Smaksätt dem med dina favoritkryddor och citronsaft.
Dessutom kan du lägga till råa böngroddar i slutet av tillagningen av röror. Det finns oändliga alternativ!
Andra trädgårdsartiklar:
- Hur man börjar ekologiskt jordbruk
- Fördelar med trädgårdsarbete
- Hur man håller basilika vid liv
- Hur man odlar grön lök
- Enkla frukter och grönsaker att odla
- Hur man odlar sallad
- Hur man odlar grönkål
Om du gillade det här inlägget om Hur man odlar groddar och skulle älska att se mer, gå med mig på Youtube, Instagram , Facebook &Twitter !
