Har du någon favoritgrönsak? Kanske är din favoritgrönsak en du äter ofta eller som du kombinerar med varje måltid. Vi vet, vi vet – det är nästan omöjligt att spela favoriter, men experten inom funktionell medicin Amy Sapola, PharmD, chef för Farmacy på The Chef's Garden i Huron, Ohio, delade nyligen sitt bästa val på mindbodygreen-podden. Hennes val? Blomkål. Nedan kan du ta reda på hur hon förbereder denna näringsrika grönsak för att maximera dess fördelar.
Varför Sapola älskar blomkål och hur man förbereder den.
Blomkål är en typ av brassicagrönsaker, som innehåller massor av fibrer och fytokemikalier, inklusive antioxidantrika glukosinolater. Sapola betraktar "förmågan hos Brassica-grönsaker att avgifta metaboliskt, särskilt med hormonmetabolism," som mycket imponerande också. "De ger så mycket kraft", tillägger hon. Cauli är också en typ av korsblommiga grönsaker, som har fördelar för tarmhälsa, blodsocker, hjärthälsa och mer. Det är inte konstigt att blomkål har blivit en så trendig, näringsrik basvara (blomkålspasta, någon?).
Men för att få ut det mesta av denna näringsrika plocka rekommenderar Sapola att du konsumerar hela växten – löv och allt. "Du kan till och med äta de yttre bladen", konstaterar hon, eftersom de är rika på vitaminer och näringsämnen. (Försök att ringla dem i olivolja och rosta eller grilla dem!) Summan av kardemumman? Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna du kan hitta; om du letar efter lite receptinspiration, här är några fler tips för att hålla saker intressanta:
- Rostad med dina favoritkryddor
- Som en rå doppgrönsak (tänk hummus, spenatdipp, etc.)
- Välj blomkålspizza
- I en grönsaksröra
Sapola rekommenderar till och med att lägga till blomkål i din smoothie som en lömsk grönsaksboost. Hitta våra favoritrecept för gröna smoothies här för att komma igång.
Takeaway.
Blomkål ger en näringspunch, speciellt när du konsumerar bladen också. Det finns många sätt att tillaga denna grönsak, och du kan till och med slänga den i din smoothie för att överladda din blandning. Visst, cauli är kanske inte den mest underskattade grönsaken som finns, men enligt Sapola är hypen välförtjänt.
