När du fördjupar dig i en värld av hälsosam kost blir det allt mer uppenbart att det finns så många livsmedel du "borde" äta regelbundet för att diversifiera din kost och fylla din kropp med viktiga näringsämnen. Men någon gång får du dig att undra om alla dessa ingredienser kan vara så hälsosamma som de verkar.
Idag på docket har vi tång. En stapelvara i det asiatiska köket i tusentals år, sjögräs säljs som ett måste i en näringsrik och varierad kost. Så, är det verkligen det bra för dig? Vi undersöker dess viktigaste fördelar.
Hälsofördelar med sjögräs.
Det korta svaret är ja:Tång är verkligen en hälsosam, utsökt mat packad med en rad viktiga näringsämnen som kommer att göra din kropp bra. "Tång är en näringstät mat och en bra källa till vitaminer, mineraler, fibrer, fettsyror, protein och andra bioaktiva föreningar som fytonäringsämnen", förklarar den registrerade dietisten Molly Knudsen, M.S., RDN.
På mbg älskar vi havsgrönsaker (hej, ekologiska grönsaker+), och tång är ett av de mest populära valen i denna kategori. Andra hälsofördelar inkluderar:
1. Det kan ha antioxidantegenskaper.
Livsmedel som är rika på antioxidanter kan vara till stor nytta för kroppen (särskilt för att bekämpa skador på fria radikaler) – och vissa tång anses passa räkningen.
"[Fytonäringsämnen] har ofta antioxidantegenskaper i kroppen och kan ge hälsofördelar när de konsumeras, men mer forskning behövs", säger Knudsen. "Näringssammansättningen av tång varierar beroende på typen (röd, brun och grön) samt säsong och havsmiljö den odlas i."
Tång är också känt för att innehålla flavonoider och karotenoider, som fungerar för att bekämpa skador på fria radikaler i kroppen också. I synnerhet innehåller brun tång en karotenoid som kallas fucoxanthin som har en särskilt imponerande antioxidanteffekt.
2. Det ger stöd för sköldkörteln.
Tång är också en viktig källa till jod, vilket stöder en frisk sköldkörtel. "Tång är en underskattad ingrediens. Det är den högsta naturligt förekommande källan till jod som absorberas väl", förklarar den registrerade dietisten Abby Cannon, J.D., R.D. "Jod är avgörande för sköldkörtelfunktionen; det är en viktig komponent i tyroxin (T4) och trijodtyronin (T3), två sköldkörtelhormoner."
Att ta hand om och stödja en frisk sköldkörtel är viktigt för hormonproduktionen och för att kontrollera din ämnesomsättning, och jodet som finns i tång kan hjälpa till att stärka sköldkörtelfunktionen och hormonproduktionen.
3. Det stöder en hälsosam matsmältning.
Forskning har också visat att tång kan vara användbart för att stödja smidig matsmältning och en glad tarm. Cannon noterar att tång innehåller fibrer, vilket är avgörande för att bibehålla regelbunden tarmrörelse och främja allmän magkomfort. Dessutom innehåller brun tång till och med sulfaterade polysackarider, vilket kan främja tillväxten av friska tarmbakterier.
4. Den innehåller folat.
Slutligen är tång en riklig källa till folat, en naturlig form av vitamin B9 som främjar produktionen av friska nya röda blodkroppar och stödjer hjärtfunktionen.
Vad du ska hålla utkik efter.
Tång är utan tvekan bra för kroppen, men det finns några saker att vara medveten om när du konsumerar denna havsgrönsak dagligen.
"Det finns en potential för tång att innehålla farligt höga nivåer av jod och till och med arsenikarter", varnar Knudsen (även om detta är mer ett problem om du tar kosttillskott som innehåller tång jämfört med att äta det i sin naturliga form). "Om du köper eller konsumerar tångprodukter regelbundet, se om företaget, tillverkaren eller en tredjepartsgranskare avslöjar information om tungmetalltester," rekommenderar hon.
Cannon noterar att i övrigt friska vuxna inte bör överstiga 1 100 mcg jod varje dag.
Hur man inkluderar tång i din kost.
Med en salt umamismak gör sjögräs sin närvaro känd i alla måltider eller mellanmål. När det gäller hur du kan inkludera mer av denna havsgrönsak i din kost, är rostad tång kanske det populäraste alternativet, men tångsallad är en bra sida att beställa med din sushi för att packa i lite grönt för dagen.
När vi går över till svalare väder är tång också det perfekta tillskottet till soppa och kan till och med torkas och smulas ovanpå en sallad för att enkelt förbättra näringsvärdet och den djärva smaken. Vårt personliga favoritalternativ? Ett grönt pulver!
Takeaway.
Det finns så många underbara, näringsrika livsmedel som du kan fylla din kost med för att stödja den dagliga funktionen, men sjögräs är en värd att seriöst överväga att äta mer av. Genom att erbjuda stöd för tarmhälsa, hjälpa till med sköldkörtelfunktionen och ge en utsökt umamismak som komplement till dina favoritsoppor, sallader och fisk, bör havsgrönsaker inte förbises om ditt mål är att bygga en mångsidig och berikande kost.
