Känner du till historien bakom maten på din tallrik? Få av oss gör det. Utöver ett "organiskt" eller "lokalt" klistermärke är den informationen faktiskt ganska svår att hitta. Men verkligheten är att det finns ett helt matsystem på plats som gör det möjligt för dig att fylla på ditt kök eller ta den där snabba biten på språng. Och det här moderna systemet kan vara bekvämt i nuläget, men är det hållbart i längden?
Ett hållbart matsystem.
Kort svar:nej. I åratal har vårt moderna matsystem värderat kvantitet framför kvalitet, vilket har snöat in i standardiserade metoder som inte ger näring åt vår livslängd eller planetens. Från matavfall till jorderosion till regelbunden användning av bekämpningsmedel och skadliga kemikalier, ett mer hållbart matsystem står högst upp på vår samlade att göra-lista. Men hur ser det ut egentligen? Och ännu viktigare:Hur kan vi alla göra skillnad? Tja, lösningen kan vara enklare än du tror, och den börjar med vad du väljer att äta.
Som det populära Helen Keller-citatet säger:"Ensamma kan vi göra så lite; tillsammans kan vi göra så mycket." Att välja livsmedelsvarumärken med hållbara initiativ är ett sätt som vi som individer kan utnyttja kraften i att arbeta tillsammans. Ett sådant varumärke är Daily Harvest, ett livsmedelsföretag som levererar kraften från växtbaserade ingredienser till din dörr. Med Daily Harvest njuter du inte bara av en Mint + Cacao Smoothie, du hjälper till att bygga ett hållbart matsystem en klunk i taget. Och låt oss prata om hur det ser ut.
Mint + Cacao Smoothie
Smakar som:Mint Chip Glass
Mer frukt och grönsaker
Det finns många komponenter i ett hållbart matsystem - men en av de enklaste är att äta mer frukt och grönsaker (FNV). Som det ser ut är 14,5 % av de växthusgasutsläpp som orsakas av människor relaterade till globala boskap, det vill säga att äta kött. Det betyder inte att vi alla måste bli veganer, men en studie från 2018 bekräftade att äta mer FNVär förknippas med en lägre miljöpåverkan. Bara genom att äta fler växter kan vi minska vårt koldioxidavtryck med en tredjedel! Ur alla vinklar innebär ett hållbart matsystem en frukt- och grönsakscentrerad kost. Daily Harvest har insett denna sanning och gjort det enkelt att göra just det.
Oavsett om det är deras växtbaserade Smoothies, Flatbreads eller Harvest Bakes (med gourmetkänsla), gör Daily Harvest våra växtkvoter bekväma och läckra. I en värld där upptaget råder, känns det för bra för att vara sant att helt enkelt kasta en kikärts- och kokosnötscurryskördbake in i ugnen för rejäl vegetabilisk godhet – och ändå är det inte det. Frukt och grönsaker har aldrig varit viktigare, men de är inte den enda faktorn i ett mer hållbart matsystem.
Kikärter + kokos curry skörd Bake
Smakar som:Madras vego curry
Hållbara jordbruksmetoder.
Många av de största utmaningarna i vårt moderna livsmedelssystem har sitt ursprung på gården, där kortsiktiga jordbruksvinster skapar långsiktiga problem. Till exempel kan kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel ge mer produktion, men de kan också vara giftiga för människor och skada vår jord för framtida skörd. Och industriellt jordbruk kan mata större mängder via råvaruspannmål som majs, majs och vete - men dessa "spannmålsgrödor" är inte den närande maten som våra kroppar behöver. Utöver det försvinner små gårdar (som utgör 72 % av alla gårdar) gradvis, delvis på grund av företagsjordbrukets initiativ att producera i stor skala.
Således startar också ett mer hållbart matsystem på gården, vilket är exakt varför hälsosam jord, syntetiska grödor och bemyndigade bönder är hjärtat i Daily Harvests varje beslut. Hållbara jordbruksmetoder har mycket lovande, inte bara för vår individuella hälsa, utan för planetens. Här är några av dem:
Omslagsbeskärning: Denna naturliga process innebär plantering för att täcka jorden, kontra skörd. Täckgrödor har visat sig gynna markens hälsa, öka skörden och bekämpa skadedjur och sjukdomar naturligt.
Ekologisk skadedjursbekämpning: Ekologiskt jordbruk använder naturliga bekämpningsmedel som animaliska biprodukter eller utvunna mineraler istället för syntetiska kemikalier som glyfosat. Detta stöder inte bara vår jords hälsa, det betyder att färre kemikalier tar sig in i vår mat, vatten och kroppar. Fördelaktigt inte bara för oss, utan för människorna som odlar vår mat och omgivande samhällen.
Biologisk mångfald: Jordbrukets biologiska mångfald definieras som "variationen och variationen hos djur, växter och mikroorganismer som används direkt eller indirekt för livsmedel och jordbruk." När det gäller jordbruk är den biologiska mångfalden känd för att förbättra markens hälsa, ge mer näringstät mat och stärka ekosystemen.
Välj hållbara livsmedel.
På ytan finns det många berörande fakta om vårt moderna livsmedelssystem. Men som vi ser det är det här systemet i en tid av inspirerande förändring. Och det är bara naturligt att fråga, hur kan jag hjälpa? På den mest grundläggande nivån kan vi göra en verklig skillnad genom att vara uppmärksam på de livsmedel vi väljer:genom att äta vår FNV och stödja varumärken med hållbara metoder i deras DNA. Och det valet kan vara lika uppfriskande som en Daily Harvest Acai + Cherry Smoothie eller lika aptitretande som en Kale + Sweet Potato Flatbread. Vi kanske har en lång väg framför oss, men vem sa att resan inte kan vara läcker?
Acai + Cherry Smoothie
Acai + Cherry Smoothie
Grönkål + Sweet Potato Flatbread
Grönkål + Sweet Potato Flatbread
