Det är ingen hemlighet att dieter med låg fetthalt är en modefluga från det förflutna, men debatten om mejeriprodukters hälsovärde lever vidare. I takt med att forskningen om hur olika dieter påverkar hälsan ökar, fortsätter forskarna att hitta bevis för att fett och mejeriprodukter kan ha sina egna hälsofördelar.
Ge forskningen ett globalt perspektiv.
En ny studie, publicerad i går i British Medical Journals:Open Diabetes Research &Care , utforskade sambandet mellan mejeriprodukter och hälsa på global nivå – och drog slutsatsen att hemligheten för att skörda mest hälsofördelar kan vara fullfet mejeri.
Medan tidigare studier har visat att högre intag av mejeriprodukter är associerat med en lägre risk för sjukdomar som diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar, har denna studie utökats utöver de genom att inkludera data från hela världen – inte bara Europa och Nordamerika.
Med hjälp av data som samlats in från 21 länder samlade forskarna datamängder för att hitta bevis på sambandet mellan mjölkintag och risken för hjärt- och kärlsjukdomar eller diabetes över olika kulturer och kostvanor.
Bedöma sambandet mellan mejeri och sjukdom.
Mejeri definierades som mjölk, yoghurt, yoghurtdrycker, ost och rätter beredda med mejeriprodukter, och det noterades om de var full- eller lågfettsprodukter. Eftersom de inte är vanliga ingredienser i vissa av de länder som är involverade i studien, spårar forskarna smör- och gräddkonsumtionen separat.
När det gäller hjärt- och kärlsjukdomar såg forskarna att de som konsumerade mejeriprodukter, och i synnerhet fullfet mejeri, två gånger om dagen var mindre benägna att uppleva symtom på metabolt syndrom, som inkluderar högt blodtryck, högt blodsocker, överskott av mage fett, höga blodfetter och onormala kolesterolnivåer och är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.
De fann att två dagliga portioner av vilken mejeriprodukt som helst var kopplade till 24 % lägre risk för metabolt syndrom, medan två dagliga portioner av helfett mejeri, i synnerhet, visade en 28 % lägre risk – båda jämfört med inget mejeri alls.
Sammantaget såg forskarna att två portioner mejeriprodukter per dag var förknippade med en 11 till 12 % lägre risk för både diabetes och metabolt syndrom, som steg till 13 till 14 % lägre risk med en extra daglig servering.
Kan mejeri verkligen göra skillnad?
Även om dessa resultat är spännande, var författarna till studien säker på att påpeka att detta var en observationsstudie, vilket innebär att de inte kan säga att mejeriet är den definitiva orsaken till den lägre risken.
"Om våra fynd bekräftas", skrev de, "kan en ökad mejerikonsumtion representera ett genomförbart och billigt tillvägagångssätt för att minska [metaboliskt syndrom], högt blodtryck, diabetes och i slutändan kardiovaskulära sjukdomar världen över."
