Sommaren är inte komplett utan en måltid tillagad över öppen eld. Och om du äter allt vet du att det inte är en riktig grillsäsong utan den oefterhärmliga amerikanska cookout-klassikern:burgaren.
Vi har varit på tillräckligt många BBQs för att veta att det finns en mängd olika sätt att göra en utsökt hamburgare. Alla har sin egen hemliga sås (ibland bokstavligen). Men det finns en universell detalj som verkligen förvandlar en riktigt bra hamburgare till de där utmärkande "jag-kommer-behöver-seconds"-typ hamburgare som håller fast vid dig långt efter att kolen har svalnat.
Först ett ord om dina biffar. Att göra din egen är ett helt annat bollspel, men för en tillförlitlig smakrik blandning, gillar vi att gå med Great Organic Blend Burger™ från Applegate för dess unika blandning av bara tre enkla ingredienser:ekologiskt gräsmatat nötkött från betesmark; ekologiska svampar; och ekologiskt rosmarinextrakt. Vi serverade dessa mejerifria, glutenfria (och japp, Whole30-godkända) hamburgare på årets mbg revitalize och såg våra medvetna köttätare fortsätta komma tillbaka för mer. Eftersom Applegate redan har gjort jobbet för att skapa en patty som är enklare på planeten (och våra magar), ligger nästa steg – att laga den perfekta hamburgaren – på oss.
PSA:Stek dina hamburgerbiffar i pannan!
För bästa möjliga hamburgare är det enskilt mest omvälvande tipset att släppa grillen och sträcka sig efter gjutjärnet. Att laga hamburgare på en platt yta är hemligheten till att få en perfekt brunn, de härligt krispiga kanterna och ett riktigt saftigt centrum. (Du kanske tänker på metoden krossad burgare - det här är det!).
Här är anledningen:Fettet inuti dina biffar kommer att återgå under matlagning. På en grill droppar fettet ner mellan gallren och orsakar uppblossningar och torka ut dina biffar (ingen av dem är bra).
Men på en stekpanna är det att tillaga dina hamburgare med detta fett som håller dem saftiga och ger dem den där läckra, smakrika, stekta patinan. FYI, Applegates Great Organic Blend Burger™ är gjord med 45 % mindre fett, så du behöver inte oroa dig för att dina hamburgare ska simma i massor av juicer (och tack vare dess rika umami-smak inpackad behöver du inte oroa dig för att gå miste om stor smak.
Om dina BBQs inte är kompletta utan lite hamburgare, ta bara ut din kraftiga stekpanna. Den kan vila direkt ovanpå grillgallren, direkt på kolen eller på grillens sidobrännare. Även om du bara är hemma och sugen på ostburgare till middag är det bara att elda upp grillen och tillaga dem på gjutjärnet för att undvika att hela köket värms upp och att du får felstänk av fett på baksidan.
Så oavsett om du är värd för en BBQ eller gör hamburgare hemma med familjen, nu vet du hur man får en hamburgare att smaka – ja, som en hamburgare ska! Och hej, sommaren är fortfarande långt ifrån över – vem är redo för ännu en matlagning?
