Om du är ny i världen av hälsa och välbefinnande är några av de allra första råden du ofta hör att äta ekologiskt. Men med priser som kan vara skyhöga och bekämpningsmedel som täcker praktiskt taget alla delar av konventionella produkter, kan det vara lättare sagt än gjort att äta ekologiskt.
Forskare från University of California i Berkeley och University of California i San Francisco kom dock precis till en genombrottsslutsats som borde vara skäl nog att kyssa konventionell frukt och grönsaker adjö:Efter mindre än en veckas intag av ekologiska toxinnivåer i kroppen sänktes dramatiskt.
I studien åt fyra familjer med olika bakgrund en konventionell diet i sex dagar, sedan en ekologisk kost i ytterligare sex. Genom att testa sin urin före och efter att de blivit helt ekologiska, fann forskare enorma droppar i kroppsliga bekämpningsmedel. Dessa bekämpningsmedel har varit kopplade till massor av problem:cancer, hormonell obalans och neurologiska störningar, bara för att nämna några.
Den mest fantastiska statistiken från deras forskning var en 95-procentig minskning av ett toxin som kallas malation, som är kopplat till hjärnskador hos barn.
"Just nu är jordbruk med giftiga bekämpningsmedel normen. Men vi kan vända systemet. Vetenskapen är tydlig att vi kan odla riklig mat utan bekämpningsmedel," Dr Kendra Klein, medförfattare till studien och senior forskare vid organiska forskningsorganisationen Friends of the Earth, berättade för mbg.
"Vi måste organisera, höja våra röster, kräva att våra ledare ökar och ändrar stöd, forskning och policyer för att skapa ett system där ekologiskt är för alla."
Klein och hennes kollegor fokuserade främst på exponering, inte hälsoresultat, när det gäller att äta ekologiskt. Studier som fokuserar på hälsoresultat tar ofta mycket tid och resurser, men det har skett ett par senaste genombrott:En nyligen genomförd studie från Frankrike fann en 25-procentig minskning av cancernivåerna efter att ha inkluderat mer ekologisk mat i kosten, och en annan studie kopplade ekologisk mat med förbättrad fertilitet.
Förutom minskningar av farliga gifter i kroppen, kan ekologiskt öka hälsan på planeten. Ekologiskt jordbruk är mindre förorenande av vatten, stödjer biologisk mångfald, bevarar kvaliteten på marken och är generellt sett mer hållbart i det långa loppet.
"Ekologiskt fungerar. Vi har redan lösningen. Och ändå har många människor över hela landet fortfarande inte tillgång till eller har inte råd med ekologisk mat. Detta är oacceptabelt. Vi har alla rätt till mat som är fri från giftiga bekämpningsmedel ", tillade Klein.
Några av hennes favorittips för att äta ekologiskt på en budget inkluderar att minska köttkonsumtionen – kött är ofta den dyraste delen av en måltid – att köpa frysta råvaror, sälja dina lokala bondemarknader och köpa i säsong.
Om du är sugen på att lätta in i det ekologiska livet kan du börja med Miljöarbetsgruppens lista över de smutsiga dussinet och rena 15 för att vägleda din shopping. Och om det inte räcker med att modifiera din mat för dig, kan du till och med gå ekologiskt när det kommer till din hudvård eller naturliga skönhet. För din mage, hud och planetens skull kan det vara rätt val att gå ekologiskt.
