Jag har alltid gjort mina gurkmeja-lattes i en mixer hemma, och det slutade med tillfredsställande, om än lite meh , resultat. Kokosoljan emulgerades något med mandelmjölken och skapade lite skum men inte det läckra, krämiga skum jag var van vid att konsumera på mina favoritkaféer. Dessutom var jag tvungen att rensa hela min mixer, vilket verkligen tog vinden ur mina avkopplande-med-mina-latte-segel.
Sedan befann jag mig på Brodo Broth Shop i West Village som en del av min utmaning för att dricka-ben-buljong-för-en-månad (håll utkik efter dessa resultat snart). Marco Canora, ägaren och kocken bakom smakerna med havsgräs, choklad och thailändska kryddor, tog fram en liten mjölkskummare för att skumma benbuljongen till en latte. Resultatet? Något smidigt, krämigt, rikt, fylligt och vansinnigt gott.
Jag har såklart sett handhållna mjölkskummare förut. Jag har till och med använt dem för att göra hemmagjorda lattes på traditionellt sätt, skumma mjölken och hälla den ovanpå drycken. Det var bra, bra, kanske inte värt det extra steget. Men nu vispar vi inte bara lite luft i vår mjölk. Vi emulgerar fett i våra drycker, oavsett om det är en sked kokosolja i en matcha- eller gurkmejalatte, MCT-olja och smör i ett Bulletproof-kaffe eller benbuljong till en varm choklad (ja, verkligen). Den handhållna mjölkskummaren emulgerar fettet perfekt i vätskan, det tar sekunder att rengöra och det kostar under 15 USD.
För att använda den, kombinera helt enkelt alla dina ingredienser i muggen du vill dricka ur, lämna ungefär en tum utrymme under kanten (en sak mindre att rengöra!), sänk ner skummaren helt under vätskan och sätt på den. Vänta tills den märkligt hypnotiserande virvelvirveln bildas och fortsätt sedan att vispa i 10 till 15 sekunder till innan du tar bort skummaren. Voila – du har en perfekt, personlig supermatdryck.
Här är några av våra favoritval:
Kuisstential SlickFroth 2.0 , 14,99 USD
Matcha DNA , 6,49 USD
Elimenti Röd skummare med stativ , 14,99 USD
