Som nutritionist på gastroenterologiska avdelningen på Mount Sinai Hospital i New York City är mitt jobb att hjälpa patienter med olika matsmältningsstörningar - från IBS till celiaki, Crohns sjukdom, reflux och ulcerös kolit - lära sig att äta för att må som bäst .
I dagens matbesatta värld av grönkål, kombucha och otaliga trendiga dieter känner många patienter sig ofta överväldigade och förvirrade över vad och hur de ska äta.
Även om jag älskar dessa snygga "supermat" lika mycket som nästa person, kan de ofta vara dyra och svåra att hitta på vissa ställen, så jag tycker att de bästa och mest hållbara dieterna ofta är de enklaste.
Jag äter en balanserad kost av naturlig, organisk (så mycket som möjligt) och minimalt bearbetad mat, och råder mina patienter att göra detsamma. Med två barn och ett hektiskt arbetsschema gillar jag att hålla mina måltider bekväma och konsekventa. Så här ser en typisk dag i min kost ut:
06:30:Kaffe
Jag brygger mitt eget kaffe hemma eftersom jag gillar att ha det när jag vaknar. Det är en trevlig del av min morgonrutin och hjälper mig att börja min dag. Jag föredrar också smaken när jag gör den själv, och den är mycket mer budgetvänlig. Jag väljer rättvisemärkt ekologiskt kaffe och använder ekologisk 1 procent mjölk och en liten mängd vanligt socker (jag undviker alla konstgjorda sötningsmedel).
7:30:Frukost
Så många spannmål på marknaden är överbearbetade med konstgjorda tillsatser och socker, så jag ser till att välja ekologiska, naturliga märken och läser etiketterna mycket noggrant. Idag hade jag en skål med Nature's Path Sunrise Crunchy Maple-flingor - det är en bra källa till fullkorn och fibrer, som hjälper till att hålla mig mätt hela morgonen, har en kort lista med naturliga ingredienser och är ganska låg i socker. Ett annat favoritmärke för spannmål är Kashi. Jag gillar att avrunda min frukost med en bit frukt och 1 procent ekologisk mjölk för extra vitaminer och protein.
10:00:Midmorgon Snack
Att gå för långt mellan måltiderna kan göra att glukosnivåerna sjunker, så jag ser till att jag äter konsekvent hela dagen för att hålla min energi uppe. Runt 10 på morgonen gillar jag att äta ett litet mellanmål för att avvärja hungern och hålla mig över till lunch. Jag har alltid ett bekvämt mellanmål som en Kind bar till hands. Jag älskar särskilt denna Madagascar Vanilla Almond bar eftersom det är en av de lägsta sockerbarerna jag har hittat (endast 4 gram per bar), är rik på fibrer och protein och smakar utsökt.
13.00:Lunch
Jag gillar att hålla mina måltider konsekventa under veckan för kalori- och viktkontroll. Min vanliga lunch består av en skiva fullkornsbröd med tre matskedar mandelsmör och en klick honung, och ett skivat äpple vid sidan av. Jag packar samma måltid för mina barn att ta med till skolan – det är en enkel klassiker med fantastiska näringsfördelar. Proteinet och fettet i nötsmöret håller oss mätta och kolhydraterna från brödet och äpplet ger energi.
Jag får de flesta av mina produkter från en lokal bondemarknad eftersom jag älskar att stödja de lokala bönderna och det är viktigt för mig att veta var min mat kommer ifrån. Jag får också min honung där eftersom den kommer från lokala biodlare snarare än många butiksköpta varumärken, som kan produceras på konstgjord väg.
15:30:Mellanmål mellanmål
Några timmar efter lunch äter jag ytterligare ett litet mellanmål. siggis yoghurt är min favorit eftersom den är låg i socker men smakar krämig och överseende. Jag ser till att ha en yoghurt varje dag för proteinet och probiotika, som är extremt bra för matsmältningen och den allmänna hälsan. Jag kommer ofta att ha det med några glutenfria kex från Crunchmaster – gjorda av chia- och linfrön, de är en bra källa till fiber och hälsosamma omega-3-fettsyror.
18:30:Middag
Jag älskar att laga mat - det är så jag kopplar av efter jobbet. Jag gör alltid någon typ av protein (vanligtvis kyckling eller fisk), en kokt säsongsbetonad grönsak och en fullkornsstärkelse som quinoa, brunt ris, fullkornspasta eller bakad potatis. Det är enkelt, näringsrikt och hela familjen njuter! Jag älskar särskilt att prova olika grönsaker som jag hittar på bondemarknaden, som den här lila blomkålen – den smakar som vanlig blomkål men innehåller mer C-vitamin och antioxidanter.
Även om jag har märkt att just denna "diet" fungerar för mig och min familj, är vi alla olika, så det är viktigt att ta reda på vad som fungerar bäst för dig — snarare än att falla i de trendiga dietfällorna. Om du har kämpat med din vikt eller upplevt matsmältningsproblem (eller om du inte har det!), rekommenderar jag starkt att du bokar ett möte med en gastroenterolog och/eller nutritionist som kan hjälpa dig att ta itu med eventuella problem och göra positiva, hälsosamma förändringar .
Relaterad läsning:
Vad jag äter på en typisk dag:En Rockstar Yogalärare berättar allt
10 saker nutritionister äter till frukost
Vad jag äter under en typisk dag:En läkare för funktionell medicin berättar allt
